Кресс-салат

Характеристика: Травянистое растение высотой 30–40 см с характерным острым вкусом. Нижние листья единожды- или дваждыперистораздельные, средние – триждыраздельные, верхние – цельные, линейные. Цветки белые или розовые. Семена коричневые. Свежие листья кресс-салата обладают приятным терпким, горьким и острым вкусом, напоминающим хрен или редьку.

Семейство: Крестоцветные.

Место и почва: Кресс-салат настолько неприхотлив к почве, что дома его можно выращивать даже на вате или поролоне методом гидропоники.

Виды и сорта: Выращивают сорта Широколистный, Дукат, Кудрявый, Весенний. Компактный сорт Забава прекрасно подходит для выращивания на окне и в балконных ящиках.

Размножение: Семенами.

Уход: Прополка, полив.

Способ выращивания: Безрассадный.

Время посева: В грунт в начале – середине апреля, в домашних условиях – круглый год.

Время сбора: Обычно в пищу употребляют совсем молодые растения.

Используемая часть: Трава.

Хранение: Используют только свежим, так как в сушеном виде теряет ценные качества.

Применение: Как приправа к салатам, мясу, рыбе, бутербродам, омлетам, подливам и супам.

Кресс-салат улучшает пищеварение, сон, возбуждает аппетит, оказывает антимикробное и мочегонное действие, снижает кровяное давление, незаменим при заболеваниях дыхательных путей. Соком, выжатым из травы, хорошо полоскать горло при ОРЗ, пить при кашле.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.