Настурция большая

Характеристика: Крупное растение с ветвистым сочным стеблем и яркими, красочными одиночными цветками. Листья лопастные, с длинным черешком по центру. Плод – крупный черный орешек в оболочке желтого цвета.

Семейство: Настурциевые.

Место и почва: Настурция предпочитает умеренно плодородные и влажные почвы, но не выносит извести, избытка удобрений (особенно азотных и свежего навоза) и избыточного полива (особенно во время цветения).

Виды и сорта: В качестве съедобного растения выращивают вид Настурция большая и его сорта. Для контейнеров выбирайте карликовые сорта настурции, а для подвесных корзин – лиановидные.

Размножение: Семенами.

Уход: Прополка, полив, удобрение суперфосфатом во время цветения.

Способ выращивания: Рассадный, с посевом каждого растения в индивидуальный стаканчик, и безрассадный, по лункам в открытый грунт.

Время посева: На рассаду – в начале апреля, в грунт – с начала до середины мая. Предварительное замачивание семян на сутки позволяет всходам появиться быстрее.

Время сбора: Все лето.

Используемая часть: В качестве приправы употребляют свежие листья настурции, а также твердые цветочные почки и недозрелые семена. Листья собирают с весны до поздней осени.

Хранение: Молодые плоды настурции, листья и цветочные почки засаливают, сушат и замораживают. Цветочные почки и плоды, завязавшиеся вскоре после опадания цветков, маринуют, пока они остаются мягкими.

Применение: Как пикантная приправа в салатах, мясных блюдах, борщах, солянках, харчо.

Настурция помогает снять депрессию, раздражительность, полезна при мужском и женском климаксе, импотенции. Для лечения семена настурции растирают, а листья и цветки высушивают и употребляют в смеси в качестве приправы, как соль или перец.

Побочные действия. При употреблении большого количества листьев в салате может наблюдаться раздражение желудка и кишечника.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.