Пажитник сенной (фенугрек, грибная трава, шамбала)

Характеристика: У пажитника яйцеобразные тройчатосложные листья, стебель достигает высоты 60 см. Цветки желтые, мотылькового типа, как у большинства бобовых. После цветения образуются стручки с небольшими коричневыми бобами.

Семейство: Бобовые.

Место и почва: Пажитник предпочитает тяжелые почвы и солнечные места.

Виды и сорта: Как пряное растение выращивают пажитник сенной.

Размножение: Семенами.

Уход: Прополка, рыхление, своевременный сбор семян. Иногда семена пажитника приходится защищать от склевывающих их птиц.

Способ выращивания: Безрассадный.

Время посева: В середине апреля в грунт строчками с расстоянием между растениями 10–15 см, в междурядьях – 30 см.

Время сбора: Молодые побеги – со второй половины лета, семена – по мере созревания.

Используемая часть: Побеги, семена.

Хранение: Семена размалывают в порошок и хранят в герметичной посуде.

Применение: Используют и бобы, и молодые побеги в качестве приправы к мясным блюдам и в сыроварении. Семена придают блюдам ореховый привкус и незаменимы при приготовлении блюд индийской кухни.

Порошок из семян пажитника – одно из самых эффективных натуральных средств для снятия ПМС. Также показан он при менопаузе, так как помогает уменьшить приливы, смягчить перепады настроения. Также пажитник помогает снижать уровень сахара в крови, холестерина, оказывает стимулирующее действие на сердце, тормозит рост и развитие бактерий, способствует удалению токсичных продуктов через лимфатическую систему.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.