Инжир (смоква, фига) Ficus carica

Сем. тутовых

Двор в царском дворце роскошно отделан покрытыми глазурью кирпичами голубого, зеленого и желтого цветов. На этих кирпичах встречаются изображения культовых символов: орла, льва, смоковницы, плуга.

Э. Церен. «Библейские холмы»

Само название «смоква» ассоциируется с миром библейских времен, хотя история использования плодов фигового дерева уходит в глубину 3000 до н. э. На барельефах в Луксоре и на стенах подземных гробниц сохранились изображения египтян, занятых сбором плодов, похожих на фиги. Теплолюбивое растение попало из Африки на острова Эллады в IX веке до н. э., затем его стали выращивать в Малой Азии, на Кавказе, в Средней Азии.

Дерево высотой 12–15 м с широкой развесистой кроной и абстрактным силуэтом. Молодые зеленые побеги инжира богаты млечным соком, содержащим природный каучук, который пытались добывать для получения высококачественной резины. Темно-зеленые, 3–7-лопастные крупные листья дают густую тень, отчего инжир так любят высаживать в южных двориках.

Цветение и плодоношение наступает у деревца в 6–7 лет и продолжается до 50–80, а урожай с одного взрослого экземпляра может достигать за сезон 100 кг!

Мясистые плоды, называемые в России винной ягодой, вырастающие из цветоложа женских цветков, заполнены многочисленными мелкими семенами. Деревья с мужскими цветами называют капрификусами.

Выведен ряд сортов, у которых соплодия развиваются без оплодотворения, то есть партенокарпически. Свежие плоды инжира долго не хранятся, поэтому принято их подвяливать и прессовать в плитки для продажи по всему миру.

Принесла Василиса и святочное угощение с собой, и посуду. Выложила деревянное блюдо, написано на нем вязью: «Хлеб-соль ешь, а правду режь». На блюде – смоквы, пастила, изюм, волошские орехи. Пошел пир горой.

Е. Замятин. «На куличках»

Древние знахари очень ценили плоды фигового дерева, прописывали их при нарушениях пищеварения как послабляющее и мочегонное средство. Свежие плоды содержат до 23 % сахаров, 4 % пектина, 2–7 % клетчатки, витамины Р, В, С, каротин и множество макро – и микроэлементов, среди которых концентрация магния (117 мг/%) и калия (1161 мг/%) достигает рекордных величин, оттого инжир всегда считался «сердечным» деревом и его плоды можно успешно употреблять в свежем и сушеном виде вместо синтетических препаратов.

Сушеные плоды очень сладкие и калорийные, состоят на 50–77 % из сахаров и употребляются для приготовления варений, мармеладов, сиропов и т. д.

Несахаристые сорта идут на изготовление вин и уксусов.

Целебны и листья дерева, заготавливаемые в начале лета. Готовят настой из 2–3 листьев, измельченных ножом, на 2 ст. кипятка, держат в тепле 2 ч и принимают в качестве смягчающего и отхаркивающего средства. Сухие листья, заготовленные в начале лета, заваривают при поносах и кашле.

Видимы были на ветвях плоды; постоянно там веял

Теплый зефир, зарождая одни, наливая другие;

Груша за грушей, за яблоком яблоко, смоква за смоквой.

Гомер. «Одиссея»

Инжир содержит очень много железа, что полезно больным с хроническими формами анемии. В пожилом возрасте постоянное употребление плодов инжира является прекрасным методом профилактики аритмий, тромбоэмболии и в конечном итоге инсультов и инфарктов. Как суррогат кофе, вредного при некоторых формах сердечно-сосудистых заболеваний, используют порошок из сухих плодов инжира.

Благодаря наличию фермента фицина из группы папаиназ, плоды весьма способствуют пищеварению при диспепсиях: действие аналогично пилюлям «Мезим» и проч. К тому же инжир активирует работу кишечника и избавляет от атонических запоров – достаточно съесть 10–15 плодов за день.

Густой экстракт из ягод, называемый в Грузии «легвини», используют для снятия отеков и разгрузки кровяного русла: принимают вкусную массу по 100 г ежедневно.

Сок молодых побегов издавна использовался для сведения родимых пятен, бородавок, веснушек и угрей на коже. Он умеренно ядовит и окрашивает кожу в темный цвет.

Подвяленные плоды, проваренные в молоке, принимают при бронхитах, охриплости, сухом мучительном кашле, повышенной температуре.

Изучаются противоопухолевые свойства смокв и сока дерева. Современный мир пытается понять и обосновать тысячелетний практический опыт человечества.

Заготовки из плодов библейского дерева также обладают целебными и весьма питательными свойствами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.