ВАРЕНИКИ «БОНДЮЭЛЬ»

ВАРЕНИКИ «БОНДЮЭЛЬ»

Замесите тесто на вареники, отставьте его на время. Займитесь приготовлением начинки. Очищенный картофель сварите и сделайте пюре. Рис промойте и отварите в подсоленной воде. Готовый рис добавьте в картофельное пюре. Растопите сливочное масло, натрите сыр на мелкой терке и слейте воду из-под зеленого горошка. Смешайте все ингредиенты с картофельно-рисовой массой. Запомните, что горошек должен превалировать над остальными компонентами.

Теперь раскатайте тесто, вырежьте кружочки и разложите на них начинку. Края вареников защипните. Варите в подсоленной воде, пока не всплывут. Подавайте со сметаной или сливочным маслом.

Вам потребуется:

мука — 600 г,

вода — 1 стакан,

яйца — 2–3 шт.,

соль — по вкусу,

картофель — 4 шт.,

рис — 100 г,

зеленый горошек — 200 г,

масло сливочное — 80 г,

сыр — 60 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.