ОВОЩНОЕ АССОРТИ «СУПОВОЕ»

ОВОЩНОЕ АССОРТИ «СУПОВОЕ»

Зелень переберите, промойте, слегка подсушите и мелко порубите. Лук и перец нарежьте соломкой. Морковь натрите на крупной терке, помидоры нарежьте ломтиками, а саму свеклу — мелкими кусочками. Затем все овощи тщательно перемешайте, предварительно засыпав солью. Уложив смесь в чистую посуду, хорошо утрамбуйте ее при помощи ступки, закупорьте и поставьте на хранение в холодное место. Ассорти пригодится вам зимним днем, когда вы будете готовить борщ или другое кушанье.

Вам потребуется:

укроп — 300 г,

петрушка — 300 г,

сельдерей — 300 г,

лук-порей или репчатый — 3 шт.,

морковь — 1 кг,

помидоры — 1 кг,

перец болгарский — 300 г,

свекла — 1 кг,

соль — 300 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.