Томат

Томат

219. откуда томат родом?

Томат происходит из Перу и соседних стран Южной Америки. История не имеет письменных данных о времени и обстоятельствах завоза томата в Европу и введения его в культуру. Можно лишь предполагать, что осуществлялось это разными лицами, независимо друг от друга, и в разные страны Старого Света. Судя по первому описанию, сделанному итальянским ботаником П. Маттиоли (1554) в его опубликованных в Венеции комментариях к шести книгам Диоскорида о лекарственных растениях, можно предполагать, что томат был завезен из Южной Америки вскоре после начала Испанской колонизации. В Мексике же он был окультурен еще за несколько сотен лет до Колумба. Однако в Старом Свете к этому растению отнеслись как к ядовитому, хотя и обладающему лекарственными свойствами.

В Европе томаты вначале возделывали в Испании и Португалии, а затем в Италии. Во Франции томат как огородную культуру стали возделывать с 40-х годов XIX века, в Англии еще позднее, чем во Франции, а Германии даже в 1913 году томаты занимали всего 25 га.

В России начало культуры томата как пищевого растения относится к 80-м годам XVIII столетия. К 50-м годам XIX века томаты стали промышленной культурой в Крыму, Молдавии, в окрестностях Одессы, Николаева, Херсона. Чуть позднее томаты начинают возделываться в северных областях — Вятской, Вологодской, впрочем, возделывание там носило преимущественно любительский характер.

На территории современных Соединенных Штатов Америки томат долгое время считали ядовитым, его плодами как-то даже пытались отравить своего будущего первого президента Джорджа Вашингтона. Чтобы попасть на территорию Северной Америки и стать там основной овощной культурой, томат должен был сначала завоевать Европу — более 300 лет потребовалось томату, чтобы из соседней Мексики попасть в Соединенные Штаты.

220. Почему томаты называют помидорами?

Томатль — так называли это растение индейцы Перу, возделывая его мелкоплодные вишнево- или смородинововидные золотистые или красные плоды кисловато-сладкого вкуса. Упомянутый в предыдущем разделе итальянский ботаник П. Маттиоли в свое время так описывал новое, до этого неизвестное ему растение: «.. сдавленный, наподобие кругловатых яблок, рассеченный, подобно дыням, сначала цвета зеленого, затем, когда наступает зрелость, у некоторых растений оказывается золотистым, у других же красным, и поэтому обыкновенно называется Pomo dоro (золотые яблоки). Их также едят…»

221. Обладают ли томаты лекарственными свойствами?

Употребление свежих плодов, соков и пюре томата оказывает благоприятное действие на функцию сердечно-сосудистой системы, имеются данные о положительном влиянии плодов томата на зрение и состояние кожи. Томат является поливитаминным овощем, поэтому он незаменим при авитаминозах, а богатый набор минеральных солей способствует нормализации обмена веществ.

Стебли и листья растения обладают фитонцидными свойствами, поэтому настойку из них используют для опрыскивания овощных и плодовых растений — капусты, тыквенных, крыжовника — против медянки, пилильщика, огневки.

222. Пищевая ценность плодов томата

Плоды томата обладают отличными вкусовыми и питательными качествами. В одном килограмме свежих плодов томата содержится: 250–300 мг витамина С (аскорбиновой кислоты), 15–17 — провитамина А (каротина), 1–1,2 — витамина В_: (тиамина), 0,5–0,6 — витамина В₂ (рибофлавина), 4,1–4,5 — витамина РР (никотиновой кислоты), 30–35 — витамина U (ликопина), 0,75 — витамина В₉ (фолиевой кислоты) и 0,04 — витамина Н (биотина). Поэтому 1–2 плода полностью удовлетворяют суточную потребность человека в витаминах. В плодах томата содержатся сахара (2,5–8 %), органические кислоты (0,4–0,6 %), жиры и эфирные масла (0,2 %), минеральные соли, а также фитонциды и томатин (3–5 мг в 100 г).

Плоды томата широко используются в свежем виде. Из них готовят салат, винегрет, сок, пюре, пасту. Их маринуют, солят, фаршируют, используют в качестве приправы для борщей, супов, рассольников, вторых блюд.

223. Что такое детерминантный сорт?

У детерминантного сорта стебель имеет ограниченный рост, заканчивающийся кистью. У супердетерминантных рост стебля заканчивается после 1–2 кисти, у детерминантных — после 310 кисти. При этом среднее число листьев между соцветиями всегда меньше трех. Соцветия располагаются через 1–2 листа. Продолжение стебля идет за счет роста подкистевого пасынка, при этом кисть как бы отходит в сторону, образуя утолщение стебля, и он становится узловатым.

Детерминантные растения — компактные. В пленочных теплицах их высота колеблется от 50 до 80-100 см, и они отличаются скороспелостью.

224. Что такое индетерминантный сорт?

У индетерминантных сортов стебель растет непрерывно. Он ровный, первая кисть закладывается над 8-12-м листом, очередные кисти формируются через 2–3 листа. Растение с индетерминантной формой куста выглядит ажурным, с крупными, как правило, листьями. Высота стебля в пленочных теплицах 1,5–2 м, в зимних достигает 5–6 м. Стебель укладывают на специальную горизонтальную шпалеру или грунт. Активно вегетирует верхушка растения с 14–18 листьями.

225. За сколько дней можно вырастить рассаду томата?

Рассаду томата можно вырастить за 45–60 дней в зависимости от условий выращивания. При выращивании в комнате на подоконнике условия освещения неблагоприятные, особенно если окно выходит на северную или западную сторону. Растения в таких условиях растут медленнее, поэтому для получения стандартной рассады с хорошо развитыми бутонами на первой кисти необходимо 60–65 дней. При выращивании в теплице, имеющей хорошую освещенность, рассада развивается значительно быстрее, и до формирования первой кисти достаточно 45–50 дней.

226. В чем заключается закаливание семян?

Закаливание семян повышает устойчивость растений к пониженным температурам. Самый простой способ закаливания состоит в выдерживании набухших семян в течение 7-10 дней при температуре 0–1 °C, например, в холодильнике.

227. Нужно ли замачивать семена до посева?

Семена томата можно замачивать в течение 24 часов в воде или растворах микроэлементов. Хорошие результаты дает замачивание в растворах гумата калия, гумата натрия, эпина, циркона, сока алое. Перед посевом семена чуть-чуть подвяливают и сеют в хорошо увлажненную почву.

228. Что такое пикировка?

Пикировка — это пересадка молодых растений-сеянцев с целью предоставления им большей площади питания. Пикировка предусматривает увеличение площади питания растений. Пикируют школку томата в возрасте от двух недель до месяца.

229. Как пикируют томат?

За 2–3 часа до пикировки необходимо увлажнить почву. В центре горшочка делают углубление пальцем или колышком и опускают растение, расправляя корневую систему. Горшочек для выращивания рассады томата (школка) должен быть 8-10 см в диаметре и иметь объем не менее 350–400 см³.

Пикировку на гряды необходимо делать под маркер, расстояние между растениями — 10–12 см. Переросшую школку пикируют, укладывая стебель томата кольцом. На стебле по мере роста растения появляется дополнительная корневая система.

230. Как лучше выращивать рассаду — в ящиках или горшочках?

Значительно быстрее развивается рассада, посаженная в горшочках. Хотя корневая система у томата легко восстанавливающаяся, однако после посадки безгоршечной рассады растениям все же приходится затрачивать питательные вещества на восстановление частично поврежденной корневой системы. Тогда как горшечная рассада при посадке на постоянное место продолжает непрерывный рост.

231. Какие горшочки или емкости можно использовать для выращивания рассады?

Для выращивания рассады лучше всего использовать специальные горшочки: пластмассовые, пленочные, торфяные, можно сделать мешочки без дна из пленки или бумаги. При выращивании рассады в пакетах и стаканчиках из-под продуктов необходимо проделать в них достаточно большие отверстия для стока воды, иначе она будет застаиваться, и корневая система отомрет.

232. Какой грунт используют для выращивания рассады?

Основной составной частью грунта для рассады должны быть хорошо разложившийся выветрившийся торф, навозный перегной, полевая земля. Если полевая земля представляет собой тяжелый суглинок, то в нее добавляют песок. На 1 ведро такой смеси вносят 15–18 г извести и 100 г удобрения «Универсальное».

233. Как вырастить рассаду для участка на подоконнике?

Для выращивания рассады наиболее пригодны южные, восточные, юго-восточные и юго-западные окна, поскольку они лучше освещены солнцем. В комнатах с центральным отоплением влажность весьма низкая, поэтому растения необходимо ежедневно опрыскивать. Кроме того, растения, выращиваемые на подоконнике, не получают ультрафиолетовых лучей, так как стекло их не пропускает. При пересадке же на гряды освещение для растений резко меняется, и это вызывает у них стресс. Для того чтобы рассада, выращенная на окне, лучше приживалась, ее необходимо за неделю до посадки на гряды подержать в пленочной теплице и подкормить калийными удобрениями (сульфат калия) из расчета 30–40 г на 10 л воды.

234. Как вырастить рассаду томата в пленочной теплице?

В пленочную теплицу пикируют школку томата, выращенную на подоконнике или в обогреваемой теплице. Сроки пикировки определяют возможностями сохранения рассады во время кратковременных заморозков. При наличии возможности второго укрытия внутри теплицы можно пикировать рассаду уже в последней декаде апреля. Пикировку проводят в горшочки или непосредственно в грунт теплицы на расстоянии 10?10 см. Через 10 дней после пикировки рассаду подкармливают комплексным удобрением «Кемира Универсал» из расчета 20–30 г на 10 л. Через две недели после первой делают вторую подкормку. Состав подкормки определяется состоянием растений и погодными условиями.

Для растений, отстающих в росте, усиливают азотные подкормки, сильную хорошо развитую рассаду подкармливают калийными удобрениями, чтобы ускорить образование кистей и цветение. В условиях холодной, пасмурной весны необходимо растениям дать калийные подкормки, поскольку калий улучшает адаптационные свойства растений к неблагоприятным условиям. Низкая температура почвы приводит к недостатку фосфора, при котором не усваивается азот, в результате чего листья приобретают фиолетовый оттенок, и растения останавливаются в росте. В таком случае делается некорневая подкормка (в вечернее время) удобрением «Кемира Универсал-2» из расчета 10 г на 10 л воды. За период выращивания рассады можно сделать 2–3 некорневых подкормки.

Особое внимание нужно уделить поддержанию в теплице необходимого микроклимата: в солнечные дни температура воздуха должна быть на уровне 18–22 °C, в пасмурные — 16–18 °C, ночью — 12–14 °C. При угрозе заморозка необходимо сделать дополнительное укрытие рассады пленкой или легким нетканым материалом.

235. Как перевозить рассаду томата?

Рассада томата относительно легко переносит транспортировку. Однако поливать ее следует не позднее, чем за день до перевозки. Рассада, политая в день перевозки, становится очень хрупкой, у нее легко обламываются листья, а иногда и стебель. Слегка подвядшая рассада значительно меньше травмируется. Доставив рассаду к месту посадки, ее нужно тщательно полить. Если ком почвы плохо смачивается из-за пересушивания, то рассаду следует полить 2–3 раза до полного промачивания кома.

236. Нужно ли намачивать корни растений, если предстоит длительная транспортировка?

Если намочить корни рассады безгоршечной, плотно упакованной, то при длительной транспортировке они могут согреться и подопреть. После посадки рассады, перенесшей такой тепловой удар, при котором страдают крупные корни, растения долго болеют и медленно восстанавливают корневую систему. При пересушке же корневой системы страдают, в первую очередь, мелкие корни, которые достаточно быстро восстанавливаются.

237. В какой таре нужно перевозить рассаду?

Если рассада выращивалась в горшочках, то ее следует и перевозить в горшочках в вертикальном или горизонтальном положении. Рассаду, выбранную из грунта теплиц, надо, уложив в ящики, перевозить в горизонтальном положении. Не следует герметично закрывать рассаду в полиэтиленовые пакеты — рассада там испаряет воду, в результате чего в пакете создается высокая влажность воздуха, провоцирующая заболевания растений. Мешок для перевозки рассады должен быть черным, светонепроницаемым — в темноте у растений тормозятся жизненные функции, и они легче переносят транспортировку.

238. Какие сорта и гибриды томата используют для выращивания в открытом грунте?

В Северо-Западном регионе в открытом грунте и малогабаритных укрытиях выращивают раннеспелые детерминантные сорта и гибриды:

? Белый налив — вегетационный период 85-115 дней, растение невысокое, 40–50 см, со светло-зелеными листьями желобкообразной формы, плоды округлые (первые плоды часто неправильной формы), массой 80-130 г. Сорт ценится за высокие вкусовые качества, урожайность — до 8 кг/м².

? Агата — среднеранний, вегетационный период 100–115 дней. Высота растений 35–45 см, растения компактные с мелкими листьями. Плоды плоско-округлые, массой 70-100 г, вкусовые качества хорошие, урожайность — до 7 кг/м².

? Грунтовый грибовский 1180 — раннеспелый, вегетационный период 80112 дней, растение среднеоблиственное, высотой 45–55 см, плод округло-плоский, массой 50–90 г, урожайность — 4,5 кг/м². Относительно устойчив к фитофторозу.

? Сибирский скороспелый — сорт среднеранний. Куст среднерослый, среднеоблиственный, плоды округло-плоские, массой 60–70 г, отличается дружной отдачей урожая.

? Гаврош — скороспелый, слаборослый с компактным кустом высотой до 50 см. Плоды округлой формы, весом 20–30 г, розовокрасного цвета.

? Семко-98 — гибрид раннеспелый. Растение детерминантное, компактное, среднеоблиственное. Первое соцветие закладывается над 6–7 листом, последующие — через один лист. Плоды плоско-округлые, красные, массой 65–80 г, отличаются хорошей лежкостью. Гибрид устойчив к возбудителям фитофтороза и вируса табачной мозаики.

? Бони-М — ультраскороспелый сорт, вступает в плодоношение на 80–85 день. Растения штамбовые, высотой 40–50 см, не требуют формирования. Плоды массой 50–60 см, хороших вкусовых качеств.

? Андрейка — ультраскороспелый сорт, вступает в плодоношение на 84–90 день. Растение штамбовое, высотой 40–50 см, не требует формирования. Плоды массой 50–60 г, янтарно-желтого цвета и прекрасных вкусовых качеств.

239. Какие сорта и гибриды томата используют для выращивания в пленочных теплицах?

В пленочных теплицах необходимо выращивать сорта и гибриды, устойчивые к перегревам, резким колебаниям температуры воздуха, высокой влажности. Кстати, все сорта и гибриды, рекомендованные для выращивания в открытом грунте, можно выращивать в пленочных теплицах. Но урожайность в пленочных теплицах в 3–4 раза выше, чем при выращивании в открытом грунте. Плодоношение продолжается 30–40 дней. Более продолжительное время выращиваются полудетерминантные и индетерминантные сорта и гибриды, имеющие стебель высотой от 1,2 до 2 м.

Особой популярностью для выращивания в пленочных теплицах пользуются следующие гибриды:

? Энерго — гибрид раннеспелый. Растения детерминантного типа, со слабой побегообразовательной способностью, устойчивы к фузариозу, плоды хорошо дозариваются. В пленочной теплице могут вызревать плоды на 5–6 кистях.

? Красная стрела — гибрид раннеспелый, первая кисть закладывается над 6–8 листом, затем через лист. Плоды обладают превосходными вкусовыми качествами, масса плода 80-100 г. Относительно устойчив к фузариозу.

? Благовест — гибрид раннеспелый, детерминантный, высота растений 80–90 см, среднеоблиственный, отличается дружной отдачей урожая. Плоды округлые, крупные, массой до 110 г.

? Леопольд — гибрид раннеспелый, растения компактные, высотой 70–80 см, плоды массой 90-100 г. Устойчив к вирусу табачной мозаики, кладоспориозу, фузариозу.

? Маргарита — гибрид раннеспелый, высокорослый, эффективно использующий объем теплицы. Плоды ярко-красные, слегка ребристые, мясистые, очень вкусные, масса плода 250–180 г. Гибрид устойчив к вирусу табачной мозаики, кладоспориозу, фузариозу.

? Пипа — гибрид раннеспелый, высокорослый, хорошо завязывает плоды в условиях повышенных температур. Плоды янтарножелтые, очень вкусные, выровненные, с массой 70–80 г, хорошо дозаривается.

? Гунин — гибрид раннеспелый детерминантного типа, слабоветвистый. Первое соцветие закладывается над 8-9-м листом, последующие через лист. Плоды красные, масса плода 90–95 г. Особый интерес сейчас возник к мелкоплодным томатам, в частности, к вишневовидным:

? Бусинка — раннеспелый индетерминантный гибрид с красивыми мелкими плодами, в кисти 15–20 плодов, масса плода 9-11 г. Срезанные кисти могут храниться до 14 дней без потери товарных качеств, зеленые плоды хорошо дозревают на кисти. Гибрид устойчив к комплексу болезней.

? Попугайчик — скороспелый гибрид, от всходов до созревания — 90 дней. Растения высокорослые, слабооблиственные. Плоды округло-овальные, ярко-красные, массой 16–18 г, очень вкусные. Устойчив к болезням.

? Зимняя вишня — скороспелый гибрид, высокорослый, плод округлый, массой около 30 г. Очень урожайный, в кисти 1218 плодов.

240. Какую площадь питания необходимо иметь томату?

241. От чего зависит площадь листовой поверхности томата?

Габитус (внешний облик) растения зависит не только от особенностей сорта, но и от формирования и места выращивания. В теплицах и под укрытиями у томата образуются более крупные листья, и растения занимают больший объем, поэтому в защищенном грунте растениям следует давать большую площадь питания.

В открытом грунте и при поздних сроках посадки в защищенном грунте, у растений удаляют все пасынки, оставляя 2–3 кисти. Это позволяет разместить на одном квадратном метре площади большее количество растений. В то же время загущение в теплицах приводит к затенению растений, провоцирует образование и быстрый рост пасынков и задерживает образование кистей и плодов.

242. Что такое пасынки?

Пасынки — это боковые побеги на томате, которые формируются в пазухах листьев. На них, как на стебле, образуются кисти. На детерминантных сортах кисти появляются после 1-2-го листа, а на индетерминантных — через 4–5 листьев. Самый сильный пасынок формируется в пазухе листа под первым соцветием. На детерминантных сортах пасынок оставляют, формируя второй стебель.

243. Когда нужно отламывать пасынки?

Чем меньше удаляемый пасынок, тем меньше питательных веществ использовано растением зря. Кроме того, от маленького пасынка остается маленькая рана, при отломе же большого пасынка возможны серьезные повреждения стебля.

244. Как высаживают рассаду томата?

Рассаду томата высаживают в предварительно хорошо политые лунки — 2–3 л воды на лунку. До посадки в лунку вносят также 2–3 г суперфосфата. Если рассада вытянулась, то ее высаживают в канавки глубиной 15 см, укладывая стебель наклонно — так, чтобы не допустить резкого его перегиба. При этом необходимо следить за тем, чтобы участок стебля не оказался ниже, чем корневая система. Если это произойдет, то корни станут образовываться на нижнем участке стебля, а корневая система, с которой растения были высажены, — отомрет. Но на формирование новой корневой системы требуются время и питательные вещества, в этот период у растения слабо растут листья и останавливается формирование кистей, что очень нежелательно.

245. Когда высаживают рассаду томата?

Для неподготовленной рассады заморозки в 1 °C губительны. Если же рассада выращивалась не на подоконнике, а в пленочной теплице, где испытывала колебания температуры, то она более устойчива к пониженным температурам и может выдержать кратковременные понижения температуры до -1,5 °C. Заморозки на северо-западе России вероятны до 6 июня, поэтому высаживать рассаду томата в открытый грунт лучше после 6–7 июня. В малогабаритные укрытия, где растения можно дополнительно защитить от заморозка, допускается высадить рассаду на 7-10 дней раньше. В пленочные теплицы без дополнительного обогрева томат можно высадить в середине мая, но при этом следует предусмотреть дополнительные укрытия внутри теплицы.

246. Когда лучше поливать томаты в теплице — утром или вечером?

Томат необходимо поливать в первую половину дня и сразу после полива открывать теплицу для вентилирования. Влажность при этом к концу дня снижается с 90-100 % до 60–70 %. При влажности 70–75 % создаются оптимальные условия для опыления и завязывания плодов. Поливы во второй половине дня повышают влажность воздуха, которую не удается снизить вентилированием в вечерние часы. Следует учитывать, что высокая влажность второй половины дня ночью провоцирует развитие различных видов гнилей.

247. Как определить необходимость полива томата?

Влажность почвы для томата необходимо поддерживать на уровне 65–70 %. Для определения влажности необходимо взять комочек почвы с глубины расположения основной массы корней (10–15 см) и сжать его в кулаке. Если между сжатыми пальцами заметна влага, то влажность почвы более 80 %, если на разжатой ладони комочек почвы не рассыпается, сохраняя форму, то влажность почвы около 70 %, если на разжатой ладони почва рассыпалась, то влажность почвы менее 60 %, и требуется срочный полив.

248. Какие подкормки нужны томату?

Подкормки начинают давать через 12–15 дней после посадки рассады. Если рассада была слабой, то ее подкармливают кальциевой селитрой (20 г на 10 л воды). Если растения крупные, то дают комплексную подкормку удобрением «Кемира Универсал-2» (20–30 г на 10 л), причем перед подкормкой растения поливают.

Вторую подкормку проводят в начале плодоношения удобрением «Кемира Люкс» (20–30 г на 10 л), третья подкормка проводится в период массового плодоношения и по составу должна учитывать состояние растений. При обильном плодоношении можно усилить азотное питание и дать подкормку удобрением «Кемира Универсал-2». Если растения мощные, но плоды растут слабо, тогда нужно усилить калийно-фосфорное питание и дать подкормку удобрением «Кемира Люкс».

249. Как формируют растения томата?

Супердетерминантные сорта: Невский, Бони-М, Андрейка — можно не формировать, так как они дают небольшие кисти с мелкими плодами, пасынки у них растут медленно и их убирают от первых четырех листьев.

Детерминатные сорта и гибриды: Белый налив, Агата, Грунтовый Грибовский, Сибирский скороспелый, Энерго, Красная стрела — формируют в два стебля, для этого все пасынки, кроме подкистевого, удаляют. На подкистевом пасынке формируются 2 кисти, и для того, чтобы не было отлома этого пасынка от стебля, его подвязывают к основному стеблю или шпалере, на которую подвязан основной стебель.

Гибриды: Благовест, Маргарита, Цыпа, Бусинка, Попугайчик, Зимняя вишня — формируют в один стебель, удаляя все пасынки.

250. Что такое вершкование?

Вершкование томата — это обрезка верхушки для того, чтобы ускорить созревание плодов на оставшихся кистях. Вершкование в пленочных теплицах делается за месяц до предполагаемого последнего сбора урожая.

251. Какая температура наиболее благоприятна для томата?

Томат — теплолюбивая культура. Оптимальная температура для него — 22–26 °C днем в солнечную погоду и 18–20 °C в пасмурную. В ночные часы оптимальная температура — 15–18 °C.

Повышение температуры до 27–28 °C ускоряет налив плодов и созревание. Температура воздуха выше 28 °C способствует быстрому созреванию плодов, однако плоды формируются мелкими. Температура воздуха выше 32 °C приводит к опадению цветков, а температура свыше 37 °C — к опадению завязей.

В начале вегетации лимитирующим фактором являются низкие температуры. При температуре ниже 15 °C растения не цветут, а при температуре ниже 12 °C — останавливаются в росте.

252. Можно ли спасти рассаду томата, если заморозки уже начались, а рассада не укрыта?

Самый опасный период для растений во время заморозков — это появление первых лучей солнца. При заморозках повреждаются оболочки клеток, и под действием солнечных лучей происходит иссушение листьев, поэтому, если заморозки уже начались, нужно полить растения водой из лейки с мелким распылом и прикрыть их материалом, хорошо пропускающим влагу и рассеивающим солнечные лучи. Лучше всего для этого подходит легкий нетканый материал. Покрытие пленкой может привести к запариванию и гибели растений.

253. Что делать, если высаженная рассада томата повреждена заморозками?

Если рассада томата повреждена заморозками, то не следует торопиться удалять ее с грядки и заменять ее другой, особенно, если высажен ценный сорт или гибрид. Подождите 6–7 дней. Если сохранившаяся часть стебля остается зеленой, то растение может полностью возобновиться из пасынков в пазухах нижних листьев. Кисти на таких пасынках формируются после 2–3 листа, плоды, как правило, некрупные, и урожай несколько ниже, чем от растений, не поврежденных заморозком.

При полной гибели всей наземной части томат может возобновиться от части стебля, сохранившегося в почве. В этом случае растения формируют сразу несколько равноценных стеблей (3–4), на которых оставляют по одной кисти. Урожай на таких стеблях созревает на 2 недели позднее, чем от неповрежденных растений.

254. Почему происходит раздвоение стебля?

Самый мощный подкистевой пасынок может расти так интенсивно, что иногда выносит с собой лист, в пазухе которого он заложился. В результате наблюдается раздвоение стебля на два визуально равноценных побега. Кисть при этом формируется слабая с нежизнеспособными цветками. Происходит это чаще всего при больших дозах азота и высокой температуре в сочетании с низкой освещенностью.

255. Что делать, если образовался второй стебель?

Второй стебель, если растение слабое, можно удалить. На сильном растении его можно оставить, прищипнуть после образования кисти и подвязать на вторую шпалеру, чтобы под тяжестью созревающих плодов этот стебель не оторвался от стебля, подвязанного на шпалеру. Если такое произойдет, то растение может погибнуть.

256. Почему листья томата закручиваются?

Чаще всего закручивание листьев нижнего и среднего ярусов у томата наблюдается в период интенсивного оттока питательных веществ из листьев в плоды. Листья некоторых сортов (например, у Белого налива) имеют форму лодочки с приподнятыми краями долей. Если закручиваются верхние растущие листья (так называемая «куриная лапка»), то это один из симптомов недостатка в почве кальция. Внекорневые подкормки кальциевой селитрой (20 г на 10 л воды) в вечернее время восполняют недостающий кальций, и листья у растения станут нормальными.

257. Что такое картофелелистный томат?

У томата листья сложные, имеют доли и долечки с различной степенью рассечения. В зависимости от числа и степени рассеченности долей выделяют обыкновенный и крупнодольчатый, или картофельный лист. Картофельный лист чаще встречается у штамбовых низкорослых сортов томата. Эти листья более компактны, имеют укороченный черешок и сильно гофрированную поверхность.

258. Зависит ли форма кисти томата от условий выращивания?

Форма кисти томата может быть простой неразветвленной, простой двусторонней (когда ось соцветия довольно длинная), промежуточной (однократно разветвленной), сложной (многократно разветвленной) и очень сложной. Тип кисти — генетический признак, и по нему можно определить сорт. Однако изменение температуры, освещенности, минерального питания приводят к заметным сдвигам в развитии соцветия. Так, ночная температура воздуха на уровне 10–12 °C в период формирования у растений первого соцветия (период раскрытия 2–3 настоящих листьев) увеличивает степень ветвления, и кисть образуется сложной. При высоких же ночных температурах (22–24 °C) формируется меньшее число цветков на более длинной и тонкой оси соцветия.

259. Почему на кисти растут листья и иногда даже пасынки?

Соцветие заканчивается листом, а пасынок продолжает расти на конце соцветия чаще всего при высокой влажности воздуха и при избытке азота в почве. Это явление называется израстанием кисти, плоды в такой кисти бывают мелкими или осыпаются, цветки могут, не раскрываясь, опадать. Необходимо своевременно отламывать с кисти лист или пасынка, усилить калийное питание и лучше проветривать теплицу.

260. При каких условиях цветки томата лучше опыляются?

Томат — растение самоопыляющееся. Пыльца у томата тяжелая и плохо переносится ветром, поэтому попадает на рыльце пестика того же цветка на 2–3 дня раньше, чем созревают семяпочки. Это очень важно учитывать при получении гибридных семян. Чтобы образовались семена, из цветка удаляют тычинки с несозревшей пыльцой и опыляют его пыльцой из цветка другого сорта.

Оплодотворение цветка происходит при температуре воздуха 24–32 °C. Более низкая или более высокая температура приводят к нарушению опыления, а при температуре более 32 °C пестик вытягивается выше тычинок, и опыления не происходит.

Для нормального прорастания пыльцы необходима и сравнительно высокая относительная влажность воздуха — 70–80 %. Если влажность воздуха выше оптимальной, пыльцевые зерна набухают и не высыпаются, а влажность воздуха ниже 60 % приводит к пересыханию рыльца пестика.

261. Как убирают томаты?

Плоды убирают по мере созревания. Для немедленного потребления убирают красные плоды, для более позднего — бланжевые (розовые). Уборка бланжевых плодов стимулирует нарастание массы зеленых плодов. Зеленые плоды, достигшие размера, характерного для данного сорта, можно убирать, так как они хорошо дозариваются. Перед заморозками убирают все плоды. Их сортируют по размеру, крупные и средние оставляют для дозаривания, а мелкие солят, маринуют или делают из них икру.

262. Как дозаривают томаты?

Плоды томата дозариваются при температуре выше 6 °C. При более низкой температуре плоды не краснеют и загнивают. Температура 18–22 °C наиболее приемлема. Если требуется, чтобы плоды очень быстро дозрели, то поддерживают температуру 16–18 °C. В этом случае дозаривание идет 2–3 недели. При температуре 12–16 °C дозаривание идет 3–5 недель, а при температуре 10–12 °C томаты могут дозариваться до 1,5 месяцев, но при этом увеличивается доля больных плодов.

263. Вредно ли употреблять зеленые плоды томата?

В зеленых плодах томата содержится вещество соланин, который в больших количествах может быть ядовит. Содержание соланина снижается по мере созревания плодов, и в красных, оранжевых, желтых томатах его нет. Поэтому нужно воздержаться от излишнего потребления сырых незрелых плодов, поскольку это может вызвать головную боль. В зеленых консервированных плодах присутствие соланина не обнаружено.

264. Какие вредители чаще всего повреждают томат?

Основные вредители на томате в пленочных сооружениях в северо-западной зоне: белокрылка и персиковая тля.

Белокрылка — мелкое (1–2 мм) белое, быстро летающее насекомое. Вредят растениям личинки, нимфы и взрослые особи, питающиеся соком. На липких веществах, которые выделяют имаго, развиваются сажистые грибки.

Персиковая тля — небольшое (0,3–0,6 мм) сосущее насекомое темно- или светло-зеленой окраски. В период массового размножения вредитель сильно истощает растения, оно теряет листья и из-за этого резко снижается урожайность.

Меры борьбы: дезинфекция теплиц, уничтожение сорняков, опрыскивание растений препаратами «Искра», «Интавир», «Агравертин», «Фитоверм».

265. Почему чернеют плоды томата?

Почернение плодов томата является следствием поражения растений фитофторозом. Во время вегетации поражаются все наземные органы растения, на листьях появляются бурые пятна, которые быстро увеличиваются в размерах, на стеблях — продолговатые темно-коричневые пятна, плоды коричневеют и становятся твердыми. Способствует распространению фитофтороза низкая температура ночью и высокая влажность воздуха. Близкое расположение грядок с картофелем ускоряет поражение томата фитофторозом.

Меры борьбы: вентилирование теплиц, прекращение поливов, обработка фитофторином сдерживает развитие заболевания. При закладке на хранение плодов их следует прогреть при температуре около 40 °C. Этот прием значительно снижает развитие фитофтороза на снятых плодах.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.