Крюшон из дыни и малины

Крюшон из дыни и малины

Душистую среднеазиатскую длинную дыню хорошо вымыть, срезать верхушку, вычистить из дыни всю внутренность, поставить дыню в кастрюлю, в которой она могла бы стоять прямо. Вымытую малину очистить от плодоножек и положить в дыню, пересыпая каждый ряд ягод сахарным песком. Нужно, чтобы ягоды заполнили дыню доверху. Залить их коньяком, накрыть сверху срезанной верхушкой дыни и поставить на 1 сутки в холодильник.

Перед подачей вылить сок с ягодами в крюшонницу или кувшин. Дыню очистить от твердой кожицы и порезать на мелкие фигурки: треугольники, звездочки. Залить белым столовым вином, а перед подачей еще и 2 бутылками нарзана и 1 бутылкой шампанского. Добавить чистый пищевой лед.

Рассчитано на большое число гостей.

Состав: дыня — 1 шт., малина для заполнения дыни, сахарный песок для засыпки малины — 1 кг, коньяк — 0,5 бутылки, белое столовое вино для заливки — 2 л, нарзан — 2 бутылки, шампанское — 1 бутылка.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.