ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВЫ И АБРИКОСОВ
ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВЫ И АБРИКОСОВ
Вымойте целые плоды без плодоножек. Бланшируйте в горячей воде 3–5 минут. Залейте сахарным сиропом, сваренным из 800 г сахара и 2,5 стакана воды. Держите в сиропе 3–4 часа. Поставьте на огонь. Держите 5 минут при температуре 90 градусов. Снимите с огня. Через 8-10 часов добавьте остальное количество сахара и варите до полной готовности.
Вам потребуется:
сливы и абрикосы — 1 кг,
сахар — 1, 25 кг.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
В клубничном варенье почему-то развариваются ягоды. Сколько надо варить это варенье, чтобы оно получилось «ягодка к ягодке»?
В клубничном варенье почему-то развариваются ягоды. Сколько надо варить это варенье, чтобы оно получилось «ягодка к ягодке»? Тут такой секрет. Сначала ягоды послойно пересыпьте сахаром (пропорция 1: 1) и поставьте на ночь в холодильник. Утром образовавшийся сироп слейте в
Компот из абрикосов и вишни
Компот из абрикосов и вишни Для сиропа: на 1 л воды — 400 г сахара.Из вишни удалить косточки. Абрикосы наколоть с двух сторон булавкой, разрезать на половинки, удалить косточки и бланшировать 3 минуты в кипящей воде, после чего быстро охладить в холодной. В банки уложить,
Сушка абрикосов
Сушка абрикосов Для сушки отбирают зрелые или слегка перезрелые плоды, моют их щеткой в проточной воде, режут пополам и вынимают косточки.До начала бланширования фрукты заливают холодной водой с небольшим количеством лимонного сока (лимонной кислоты), для того чтобы
ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ
ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ Поместите абрикосы в марлевый мешочек, опустите в кипящую воду на 5-10 сек, затем — в холодную, чтобы снять кожицу. Удалите косточки, разрежьте плоды на дольки, опустите в горячий сироп, кипятите 2–3 минуты, выдержите 6–8 часов. Варите до готовности. В
ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВЫ «МИРАБЕЛЬ»
ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВЫ «МИРАБЕЛЬ» Сливы бланшируйте 1–2 минуты. Вынув из кипятка, сливы очистите нержавеющим ножом и опустите в воду, подкисленную лимонной кислотой. Очищенную мирабель откиньте на сито, нарежьте кусочками, перемешайте с сахаром, оставьте до следующего дня.
ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ С КОСТОЧКАМИ
ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ С КОСТОЧКАМИ Это варенье варится в четыре приема. Подготовленные плоды наколите, поместите в эмалированный таз, залейте профильтрованным горячим сахарным сиропом, для приготовления которого возьмите 600 г сахара. Остальной сахар добавьте по частям в
ВАРЕНЬЕ ИЗ ПОЛОВИНОК АБРИКОСОВ
ВАРЕНЬЕ ИЗ ПОЛОВИНОК АБРИКОСОВ Недоспелые плотные, здоровые плоды отсортируйте, вымойте, дайте стечь воде, разрежьте ножом на половинки, удалите косточки и плодоножки. Положите половинки абрикосов в эмалированный таз или кастрюлю в один слой кверху срезом. В каждую
ПЮРЕ ИЗ АБРИКОСОВ
ПЮРЕ ИЗ АБРИКОСОВ Разрежьте абрикосы на половинки, косточки удалите. Положите абрикосы в кастрюлю, добавьте воду, накройте крышкой на слабом огне, доведите до кипения. Кипятите примерно 10 минут. Протрите абрикосы через сито, переложите в кастрюлю. Добавьте сахар,
ДЖЕМ ИЗ АБРИКОСОВ
ДЖЕМ ИЗ АБРИКОСОВ Мятые и перезрелые плоды без косточек залейте водой или яблочным соком. Поставьте на огонь и варите 10 минут. Добавьте сахар, варите, помешивая, в один прием до готовности. Готовый джем должен быть густым и желеобразным.Вам потребуется:сахар —
СОК ИЗ СЛИВЫ
СОК ИЗ СЛИВЫ Раздавите спелые сливы, положите в эмалированную кастрюлю, добавьте воду, нагрейте до температуры не выше 70 градусов. Переложите массу в холщовый мешочек и отжмите сок. Профильтруйте через плотную ткань или марлю, сложенную в 3–4 слоя. Дайте отстояться.Вам
РАТАФИЯ ИЗ АБРИКОСОВ
РАТАФИЯ ИЗ АБРИКОСОВ Эта наливка изготовляется из освобожденных от косточек и мелко нарезанных абрикосов с различными вкусовыми добавками без использования водки. Ядра из абрикосовых косточек («бобы») достаньте, разбив косточки, и измельчите в крошку вроде муки, а потом
Вредители сливы
Вредители сливы Плодожорка Этот вредитель чаще всего нападает на яблоню и грушу, но и сливу не всегда обходит. Гусеницы очень прожорливы (длина их до 20 мм), питаются завязями и мякотью плодов, повреждая до 50 % урожая. Сливовая плодожорка: взрослое насекомое; гусеница;
Сборщик для слив, абрикосов и персиков
Сборщик для слив, абрикосов и персиков Мелкие косточковые плоды удобнее собирать с помощью небольшой сумочки, которая надевается на пальцы руки. Расположенные в верхней части сумки острые ножи легко перекусывают плодоножку, и сливы, абрикосы и персики падает на дно