ГРУШИ
ГРУШИ
Груши тоже содержат большое количество витаминов и хорошо хранятся в погребе и в морозильных камерах, особенно зимние сорта. Зимние сорта груш хранятся до февраля. Собирать груши надо осторожно, стараясь не повредить кожуру, порченые груши не годятся для хранения и засахаривания.
Сушке подвергаются груши, которые так же, как и яблоки, имеют высокий процент содержания сухих веществ, приятный аромат и вкус. Нельзя сушить подмороженные, подгнившие и пораженные вредителями груши. Груши моются, режутся и сортируются. Для привлекательного вида груши сушат целиком. Но лучше всего груши резать дольками. Сушить груши надо так же, как и яблоки, по той же схеме. Если груши очень жесткие, то их лучше отварить, качество продукта от этого не страдает. Чтобы сушеные груши лучше сохранялись в таре, их надо прессовать.
Засахариваются груши так же, как и яблоки. Груши также варятся в сахарном сиропе, а после этого пересыпанные сахаром сушатся в духовке. Хранятся такие груши в стеклянной таре.
Достаточно большое разнообразие представляют собой косточковые культуры, которые содержат большое количество витаминов, хорошо консервируются и обладают изысканным вкусом и ароматом, они всегда желанны на нашем столе. Среди них известные нам: вишня, черешня, слива и т. д.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Формирование и обрезка груши
Формирование и обрезка груши Груша по характеру роста и плодоношения имеет большое сходство с яблоней. По этой причине подход к ее формировке практически не отличается. Описанные для яблони формы крон – улучшенную ярусную крону и косую пальметту – можно с успехом
Резинововидность груши и яблони
Резинововидность груши и яблони Признаки. Вирусное заболевание, которое приводит к ослаблению клеток древесины у двухлетних и более старых веток яблони, а также груши.У пораженных растений ветви теряют упругость, становятся очень гибкими, в результате чего сгибаются
ГРУШИ
ГРУШИ Груши тоже содержат большое количество витаминов и хорошо хранятся в погребе и в морозильных камерах, особенно зимние сорта. Зимние сорта груш хранятся до февраля. Собирать груши надо осторожно, стараясь не повредить кожуру, порченые груши не годятся для хранения и
МОЧЕНЫЕ ГРУШИ
МОЧЕНЫЕ ГРУШИ ПЕРВЫЙ СПОСОБ Пригодны груши мелкие и среднего размера. Плоды вымойте, уложите в бочонок, эмалированное ведро или эмалированную кастрюлю кверху веточками, перекладывая каждый ряд черносмородиновым листом. Хорошо переложить ряды груш ржаной соломой.
МАРИНОВАННЫЕ ГРУШИ
МАРИНОВАННЫЕ ГРУШИ Груши вымойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину, нарежьте на дольки, уложите в банки, залейте остуженным маринадом. В маринад можно добавить сок любых кислых ягод. Банки с маринадом поставьте в кастрюлю с холодной водой, накройте крышками,
НАТУРАЛЬНЫЕ ГРУШИ
НАТУРАЛЬНЫЕ ГРУШИ Груши отсортируйте, вымойте в холодной воде, порежьте на дольки, удалите сердцевину, плодоножку, вырежьте испорченные места, снимите кожицу. Нарезанные груши сложите в эмалированный таз. Бланшируйте в слабом растворе лимонной кислоты (1 г кислоты на 1 л
ГРУШИ «СЮРПРИЗ»
ГРУШИ «СЮРПРИЗ» Очистите груши от кожи, оставьте плодоножки, сварите их в легком сиропе на слабом огне. Следите за тем, чтобы они не разварились. Испеките бисквитные лепешки. Для этого хорошо разотрите желтки с целыми яйцами, сахаром, ванилином и мукой, хорошо вымешайте и
Вредители яблони и груши
Вредители яблони и груши Зеленая яблонная тля Зеленая яблонная тля – насекомое зеленого цвета, повреждает семечковые плодовые культуры. Зимуют яйца у основания почек и на однолетних побегах.Отрождение личинок происходит в период распускания плодовых почек, личинки
Болезни яблони и груши
Болезни яблони и груши Парша Парша – грибное заболевание яблони и груши. На листьях появляются пятна с буроватым налетом, затем листья засыхают и опадают. На плодах появляются серочерные пятна и трещинки, они прекращают свой рост (налив). Эта болезнь поражает не только
Сорта груши
Сорта груши Груша – очень урожайная культура. С одного дерева обычно снимают в два-три раза больше плодов, чем с яблони. Нередко случается, что под тяжестью урожая скелетные ветви отламываются от ствола. С началом плодоношения под них надо ставить подпорки – чатала.Груша
Карликовые подвои груши
Карликовые подвои груши В результате многолетней работы (начиная с 1936 г.) учёные-плодоводы г. Мичуринска во главе с В. И. Будаговским создали серию карликовых и полукарликовых подвоев для яблони, которые превзошли западноевропейские аналоги по зимостойкости корневой
Защита груши от болезней
Защита груши от болезней Бактериальный ожог груши Возбудитель болезни тот же, что и на яблоне, но заболевание протекает более скоротечно. Нередко грушевый сад усыхает в течение вегетационного сезона. Наиболее сильно происходит заражение деревьев груши ожогом во время
Бактериальный ожог груши
Бактериальный ожог груши Возбудитель болезни тот же, что и на яблоне, но заболевание протекает более скоротечно. Нередко грушевый сад усыхает в течение вегетационного сезона. Наиболее сильно происходит заражение деревьев груши ожогом во время первичного инфицирования
Парша груши
Парша груши Поражает только грушу. Гриб вызывает образование темных пятен на листьях и плодах, аналогично появляющимся на яблоне, и поселяется также в местах, первоначально пораженных бактериальным ожогом. Возбудители парши груши и яблони являются близкими видами,
Защита груши от вредителей
Защита груши от вредителей Грушевая медяница (листоблошка) Повреждает только грушу, с апреля по октябрь, до наступления заморозков. Высасывая своим хоботком сок из растительных клеток, выделяет большое количество липкой сахаристой жидкости – медвяной росы, покрывающей