Читайте также
Нужна ли осенняя перекопка почвы под крыжовником?
Считается, что осенью под кустами надо непременно делать перекопку. Во-первых, чтобы освободить куст от устроившихся под ним зимовать вредителей, во-вторых, чтобы взрыхлить под растениями почву, утоптанную при сборе
Джем
От варенья джем отличается тем, что при его варке не обязательно сохранять форму плодов. Поэтому джем можно варить в один прием. Известно, что сироп в джеме имеет консистенцию желе и не растекаться. Ягоды и плоды для джема обрабатывают так же, как и для варенья:
Джем из черешни
Состав: черешня — 1 кг, сахар — 1 кг, вода — 1 л, желатин — 4 г, лимонная кислота — 2 г.Плоды очистить от плодоножек, удалить косточки, промыть, опустить в горячий сироп, добавить предварительно растворенный в воде желатин и варить на умеренном огне до
Уход за крыжовником
В первый год после посадки на междурядьях крыжовниковой плантации вводят черный пар. В течение лета их 3–4 раза обрабатывают. Около кустов сорняки и корку уничтожают мотыгой.Начиная со второго года, в междурядьях можно возделывать промежуточные
Салат из моркови или брюквы с крыжовником
Овощи натереть, слегка смешать с компотом, заправить сахаром. Можно посыпать зеленью.Состав: морковь или брюква — 400 г, компот из крыжовника или ревеня — 1 стакан, сахар или
Желе с вишней и крыжовником
Из вишни удалить косточки, с крыжовника снять остатки соцветий. Воду вскипятить с сахаром, половиной сиропа залить вишню, другой половиной — крыжовник. Дать настояться. Затем вместе с ягодами каждый сироп отдельно прогреть. Набухший в холодной
Пирог с ревенем или с крыжовником
Пирог с ревенем или крыжовником приготовляется так же, как пирог с яблоками. Для начинки необходимо 600 г стеблей ревеня или недозрелого крыжовника и 150 г сахара. Стебли ревеня предварительно обмыть, нарезать поперек волокон на маленькие
КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ
Мелкую твердую клубнику положите в миску, залейте измельченной красной смородиной, засыпьте сахаром, оставьте в таком виде до следующего дня. На другой день доведите массу до кипения, выньте клубнику, собирая пену, варите до получения желе. Положите в него
ДЖЕМ ИЗ ВИШНИ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ
Промойте вишню, переберите, вытащите косточки и пропустите через мясорубку, имеющую решетку с крупными отверстиями. Поместите ягоды в эмалированный тазик, добавьте воду, проварите. Положите сахар, уварите до готовности. В конце варки
ДЖЕМ ИЗ ВИНОГРАДА
Виноград вымойте, сложите в кастрюлю, сварите на медленном огне до появления жидкости, добавьте сахар и лимоны, разрезанные на четвертушки, потом на дольки. Усильте огонь. Ягоды, всплывшие на поверхность, выберите шумовкой. При этом виноград помешивайте,
ДЖЕМ ИЗ АЙВЫ
Подготовьте айву, нарежьте на дольки, положите в эмалированную кастрюлю, варите до размягчения плодов. Приготовьте сироп, профильтруйте, добавьте сахар, варите до готовности. В конце варки добавьте лимонную кислоту. Разлейте горячий сироп в банки, закатайте
ДЖЕМ ИЗ АБРИКОСОВ
Мятые и перезрелые плоды без косточек залейте водой или яблочным соком. Поставьте на огонь и варите 10 минут. Добавьте сахар, варите, помешивая, в один прием до готовности. Готовый джем должен быть густым и желеобразным.Вам потребуется:сахар —
ДЖЕМ ИЗ ГРУШ
На джем подойдут мелкие твердые груши. Плоды вымойте, порежьте на мелкие кусочки, удалите сердцевину, уложите в эмалированный таз слоями, пересыпая сахаром. Оставьте на 24 часа до выделения сока. На следующий день поставьте на огонь, добавьте лимонные корки,
Джем из крыжовника
Ягоды перебрать, крупные наколоть и добавить сахар из расчета 1 кг сахара на 1 кг ягод. Варить при помешивании в течение 20 мин. Джем считается готовым, если его капля не растекается по тарелке. Иногда для улучшения вкусового букета к ягодам крыжовника
Джем из хурмы
Требуется: по 4 стакана пюре из хурмы и сахара.Приготовление: хурму вымыть, удалить кожицу, плодоножку и семечки. Мякоть измельчить в пюре с помощью блендера. Смешать пюре из хурмы с сахаром, сложить в эмалированную посуду и варить на очень слабом огне в