ЖЕЛЕ «АССОРТИ»
ЖЕЛЕ «АССОРТИ»
Отобранные ягоды малины промойте, разомните деревянным пестиком и переложите в эмалированную посуду с подогретой до 60 градусов водой. Подогрейте ягоды до 60 градусов, не забывая помешивать, снимите с огня, накройте крышкой и через 15 минут профильтруйте получившийся сок.
То же сделайте с красной смородиной. Ягоды потолките деревянным пестиком, переложите в кастрюлю, на каждый килограмм влейте 1,5 стакана воды. Вода должна быть подогрета до 80 градусов. Ягоды с водой подогрейте на слабом огне до 60 градусов и выдержите при этой температуре 30 минут. Затем сок отожмите и профильтруйте.
Теперь смешайте оба сока и нагрейте почти до кипения. Растворите в соке сахар и варите на сильном огне до готовности. Храните желе в стеклянных банках в холодном месте.
Вам потребуется:
малиновый сок — 1 л,
красносмородиновый сок — 0,3 л,
сахар — 500–700 г.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
АССОРТИ ИЗ ОВОЩЕЙ
АССОРТИ ИЗ ОВОЩЕЙ ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ С ПОМИДОРАМИ «БОЛГАРСКОЕ АССОРТИ» Замочите огурцы в холодной воде на 5–6 часов. Сложите в емкость, добавьте специи, залейте холодной водой, покрыв поверхность огурцов, оставьте на 4 дня до закисания. Приготовьте томатный сок для
ОВОЩНОЕ АССОРТИ «СУПОВОЕ»
ОВОЩНОЕ АССОРТИ «СУПОВОЕ» Зелень переберите, промойте, слегка подсушите и мелко порубите. Лук и перец нарежьте соломкой. Морковь натрите на крупной терке, помидоры нарежьте ломтиками, а саму свеклу — мелкими кусочками. Затем все овощи тщательно перемешайте,
ВАРЕНЬЕ АССОРТИ
ВАРЕНЬЕ АССОРТИ Переберите смородину, промойте, сварить в воде под плотно закрытой крышкой до мягкости на слабом огне. Ягоды разомните, протрите через крупное сито. В эмалированном тазу вскипятите мед с сахаром, опустите в него нарезанные дольками яблоки, очищенные и
КОМПОТ ИЗ ОБЛЕПИХИ «АССОРТИ»
КОМПОТ ИЗ ОБЛЕПИХИ «АССОРТИ» Нарежьте яблоки и груши дольками, бланшируйте в кипящей воде несколько минут, охладите и уложите в банки слоями, пересыпая ягодами облепихи и дольками лимона. Залейте горячим сахарным сиропом, приготовленным на бланшировочной воде и
ПИРОГ «СОЛНЕЧНОЕ АССОРТИ»
ПИРОГ «СОЛНЕЧНОЕ АССОРТИ» Яблоки и груши помойте, очистите, удалите сердцевину, нарежьте дольками. Приготовьте по основному рецепту бездрожжевое слоеное тесто. Добавьте в него ванилин. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 4 мм. Выложите его на противень, сделайте
КОКТЕЙЛЬ «САДОВОЕ АССОРТИ»
КОКТЕЙЛЬ «САДОВОЕ АССОРТИ» Разотрите добела желтки с сахаром, добавьте горячее молоко, размешайте и остудите. Влейте туда клубничный сок и сок красной смородины и малины. Хорошо взбейте эту смесь и охладите. К столу подайте с кусочками льда и свежими ягодами.Вам
НАЛИВКА «АССОРТИ»
НАЛИВКА «АССОРТИ» По мере созревания ягод, летом, насыпьте поочередно сначала клубнику, затем абрикосы и пересыпьте сахаром, затем добавьте постепенно малину, вишню, черную смородину и тоже пересыпьте сахаром. С самого первого дня поставьте бутыль на солнце и закройте
Мармелад ассорти по-польски
Мармелад ассорти по-польски По 0,5 кг ягод черной смородины, крыжовника, яблок и тыквы, 400 г сахара. Яблоки и мякоть зрелой тыквы нарезать дольками и положить в кастрюлю. Влить несколько ложек воды и распарить под крышкой до полного размягчения. Горячую массу протереть
Вино «Ягодное ассорти»
Вино «Ягодное ассорти» Для его приготовления берутся в равных пропорциях ягоды крыжовника, черной и красной смородины, малины и земляники. Технология приготовления аналогична описанной выше, кроме объема первичной закладки сахара. Здесь она – 2,5–3 кг в зависимости от