ОВОЩНОЕ АССОРТИ «СУПОВОЕ»
ОВОЩНОЕ АССОРТИ «СУПОВОЕ»
Зелень переберите, промойте, слегка подсушите и мелко порубите. Лук и перец нарежьте соломкой. Морковь натрите на крупной терке, помидоры нарежьте ломтиками, а саму свеклу — мелкими кусочками. Затем все овощи тщательно перемешайте, предварительно засыпав солью. Уложив смесь в чистую посуду, хорошо утрамбуйте ее при помощи ступки, закупорьте и поставьте на хранение в холодное место. Ассорти пригодится вам зимним днем, когда вы будете готовить борщ или другое кушанье.
Вам потребуется:
укроп — 300 г,
петрушка — 300 г,
сельдерей — 300 г,
лук-порей или репчатый — 3 шт.,
морковь — 1 кг,
помидоры — 1 кг,
перец болгарский — 300 г,
свекла — 1 кг,
соль — 300 г.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ОВОЩНОЕ РАГУ «ПО-КУПЕЧЕСКИ»
ОВОЩНОЕ РАГУ «ПО-КУПЕЧЕСКИ» Капусту нарежьте крупными кусками, обдайте кипятком и дайте постоять. Затем откиньте на решето и дайте стечь воде.Грибы очистите, нарежьте и промойте в холодной воде. Посыпьте перцем, солью, зеленью и перемешайте. Лук мелко нашинкуйте и
АССОРТИ ИЗ ОВОЩЕЙ
АССОРТИ ИЗ ОВОЩЕЙ ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ С ПОМИДОРАМИ «БОЛГАРСКОЕ АССОРТИ» Замочите огурцы в холодной воде на 5–6 часов. Сложите в емкость, добавьте специи, залейте холодной водой, покрыв поверхность огурцов, оставьте на 4 дня до закисания. Приготовьте томатный сок для
Овощное ассорти, консервированное с соком краской или белой смородины
Овощное ассорти, консервированное с соком краской или белой смородины Огурцы подготовить так же, как в предыдущем рецепте. Соцветия цветной капусты и морковь бланшировать в кипящей воде 5 минут, стручки фасоли — 4 минуты, а затем охладить в холодной. Для бланшировки на 1 л
ВАРЕНЬЕ АССОРТИ
ВАРЕНЬЕ АССОРТИ Переберите смородину, промойте, сварить в воде под плотно закрытой крышкой до мягкости на слабом огне. Ягоды разомните, протрите через крупное сито. В эмалированном тазу вскипятите мед с сахаром, опустите в него нарезанные дольками яблоки, очищенные и
КОМПОТ ИЗ ОБЛЕПИХИ «АССОРТИ»
КОМПОТ ИЗ ОБЛЕПИХИ «АССОРТИ» Нарежьте яблоки и груши дольками, бланшируйте в кипящей воде несколько минут, охладите и уложите в банки слоями, пересыпая ягодами облепихи и дольками лимона. Залейте горячим сахарным сиропом, приготовленным на бланшировочной воде и
ЖЕЛЕ «АССОРТИ»
ЖЕЛЕ «АССОРТИ» Отобранные ягоды малины промойте, разомните деревянным пестиком и переложите в эмалированную посуду с подогретой до 60 градусов водой. Подогрейте ягоды до 60 градусов, не забывая помешивать, снимите с огня, накройте крышкой и через 15 минут профильтруйте
НАЛИВКА «АССОРТИ»
НАЛИВКА «АССОРТИ» По мере созревания ягод, летом, насыпьте поочередно сначала клубнику, затем абрикосы и пересыпьте сахаром, затем добавьте постепенно малину, вишню, черную смородину и тоже пересыпьте сахаром. С самого первого дня поставьте бутыль на солнце и закройте
Мармелад ассорти по-польски
Мармелад ассорти по-польски По 0,5 кг ягод черной смородины, крыжовника, яблок и тыквы, 400 г сахара. Яблоки и мякоть зрелой тыквы нарезать дольками и положить в кастрюлю. Влить несколько ложек воды и распарить под крышкой до полного размягчения. Горячую массу протереть
Вино «Ягодное ассорти»
Вино «Ягодное ассорти» Для его приготовления берутся в равных пропорциях ягоды крыжовника, черной и красной смородины, малины и земляники. Технология приготовления аналогична описанной выше, кроме объема первичной закладки сахара. Здесь она – 2,5–3 кг в зависимости от