Репа
Репа
На звание родины репы претендуют сразу несколько регионов: страны Средиземноморья, Южной и Восточной Азии. Это один из самых древних овощей на Земле. Выращивать его начали более 6000 лет назад. Особенно популярным овощ был в Древнем Египте, Древней Греции и Древнем Риме. Причем даже высокородные римские патриции с удовольствием лакомились печеной репой. В XVI веке для приготовления различных блюд, в частности салатов, стали использовать не только корнеплоды, но и листья растения. С тех пор селекционерами было выведено множество салатных сортов с нежными сочными листьями.
Интерес многих огородников к этой культуре объясняется ее высокими вкусовыми качествами и полезными свойствами. В мякоти корнеплодов содержится: 8,5—12,5% сухих веществ, 3,5—7% сахаров, 1—2% белка, клетчатка, минеральные соли, аскорбиновая кислота, витамины В1, В2, РР, горчичное масло, придающее репе пикантный вкус. Причем в листьях (преимущественно салатных сортов) витаминов и минеральных солей больше, чем в корнеплодах. По содержанию солей железа листья салатных сортов не уступают шпинату. Кроме того, в них много бета-каротина, что делает их незаменимым продуктом для детского и диетического питания. Репа оказывает отхаркивающее и мочегонное действие, а корнеплоды с желтой мякотью могут предупреждать развитие опухолевых процессов или замедлять их.
Репа представляет собой двулетнее корнеплодное растение семейства крестоцветных. Она может быть как овощной, так и кормовой (турнепс) культурой. На первом году жизни у растения формируются прикорневые листья и корнеплод, а на следующем – золотисто– или лимонно-желтые цветки на длинном (до 1,5 м) цветоносе и семена. Листья лировидно-рассеченные, шершавые или гладкие (у салатных сортов). Корнеплоды плоскоокруглой, округлой или удлиненной формы, желтого, белого, реже розового цвета с зелеными, фиолетовыми, бронзовыми головками. В зависимости от сорта вес одного корнеплода может составлять от 30 г до 1 кг. Мякоть белая или желтая.
Репа относится к холодостойким растениям. Ее семена начинают прорастать уже при температуре 2—4 °С, а всходы могут переносить небольшие заморозки до —5 °С. Но оптимальной температурой для прорастания семян является 18—20 °С.
Среди многочисленных сортов репы особой популярностью пользуются Петровская-1 и Наманганская местная.
Петровская-1 – среднеранний сорт. Вегетационный период – от 60 до 84 дней. Урожайность – 1,6—3,2 кг с1 м2. Корнеплод плоской или плоскоокруглой формы с вогнутым донцем и гладкой блестящей корой золотисто-желтого цвета. Средний вес 1 корнеплода составляет 60—150 г, но может достигать и 200 г. Мякоть золотисто-желтая, твердая, сочная, сладкая. Лежкость удовлетворительная.
Наманганская местная – скороспелый столовый сорт. Вегетационный период – от 57 до 64 дней. Урожайность – 1,5—3 кг с 1 м2. Корнеплод сначала округло-конусовидный со сбегом вниз, а затем плоский или округло-плоский с шершавой, поперечно-бороздчатой, белой, зелено-, бронзово– или фиолетовоголовой корой. Средний вес 1 корнеплода составляет 145—170 г. Мякоть белая или бледно-желтая, очень плотная. Лежкость удовлетворительная.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.