Одуванчик
Мы относим этот жизнерадостный цветок к злостным сорнякам, а в Европе и Азии его считают растением салатным и весьма полезным. Во Франции давно выведены салатные сорта одуванчика с более крупными и менее горькими листьями и большими цветками. Но и из нашего сорняка тоже многое можно приготовить.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
4. Одуванчик Taraxacum officinale Многолетнее растение; встречается диким во всей Европе, большей части Азии и в Северной Америке; вредная сорная траваМолодые листья этого растения собирают раннею весною как салат. В начале XX-го столетия стали разводить одуванчик в садах и
Какой одуванчик называют «салатным»? В Европе давно уже выведен салатный одуванчик, в листьях которого не содержится горечи. Он намного больше нашего сорняка и является признанным салатным
Как правильно собирать, заготавливать и хранить одуванчик? Листья одуванчика собирают в начале цветения или в конце лета. Их можно сушить впрок и зимой добавлять в любое блюдо. Особенно просто это делать, если высушенные листья измельчить в кофемолке. Свою живительную