8. Горох

8. Горох

Pisiim sativum

Горох вообще мало выгоняют в парниках, так как в домашнем хозяйстве употребляют консервированный продукт – сушеный горох.

В огородах разводятся две главные группы гороха: сахарный или стручковый, от которого употребляются в пищу стручки, и лущильный, от которого употребляются только полуразвитые семена. Обе эти группы все же редко выгоняются в парниках.

Горох, в противоположность бобам, требует низкой температуры и выгоняется в полутеплом, а позже – даже в холодном парнике. Сорта, удобные для выгонки, должны отличаться низкорослостью, плодородием и скороспелостью, важнейшие из них следующие:

А. Горох сахарный

1) De Grace. Стебель в У. – 1 фут (1530 см) вышины, стручки мелки; ранний, но малоплодный сорт.

2) Ранний низкорослый сахарный горох. Стебель в 2 фута (60 см) вышины. Довольно плодородный, но слишком высокорослый сорт.

В. Горох для лущения

3) Бужбон-горох. Вышина ?~1 фут фут. Многоплодный и ранний, но очень мелкий сорт. Низкорослый французский парниковый.

4) Wonder of America. Чудо Америки, весьма низкорослый, плодородный и доброкачественный сорт.

5) Бишофа, 1 ? фута (45 см) вышины, очень плодородный, но слишком высокорослый для парника.

(Кроме того, могут быть указаны сорта, вполне испытанные в парниковой культуре: «Парниковый Парижский», «Парниковый Лионский», «Парниковый Московский белый», «Самый ранний парниковый», «Вильямс Хорст»).

Парники для гороха удобно набивать, как и для земляники, навозом, смешанным пополам с листьями. Земля употребляется довольно тяжелая, глинистая, дерновая. На навозной или слишком рыхлой и мягкой земле слишком увеличивается рост, в ущерб плодоношению.

Горох можно прямо высевать в парник по 4–5 рядов под каждую раму, но лучше высевать его до 3–4 семени в небольшие горшки, как бобы, и впоследствии высаживать по двадцати таких кустиков под раму. Этим не только выигрываются недели две, но горох, высаженный из горшков, имеет корни совершенно другой, сжатой формы, чем высеянный в парнике, стержневой корень которого направляется прямо вниз в навоз, и рост которого вследствие этого является слишком пышным.

Воздуха и света дают гороху непременно много, что вовсе не трудно, так как он нетребователен к теплоте. Впоследствии с него снимают рамы на несколько часов ежедневно при хорошей и теплой погоде и, наконец, когда погода позволяет, оставляют парник открытым день и ночь.

Горох для поддержки требует мелкого хвороста. Более высокорослые сорта, которые трудно поместить под рамою стоя, помещаются в косвенном положении. Наконец, советуют ощипывать кончики стеблей, когда образовалось достаточно завязей, чтобы они скорее и лучше развивались.

Горох поспевает к употреблению в 2 или 2 ? месяца; иногда, как зеленый овощ, употребляется и молодой гороховый лист, который в первой юности растения имеет такой же вкус, как и стручки, и отличается весьма нежными свойствами.