5.2. Зелень (петрушка, укроп, салаты, пряные травы)
5.2. Зелень (петрушка, укроп, салаты, пряные травы)
Без зелени не обходится практически ни одно блюдо. В каком бы виде оно ни добавлялось – свежем или сушеном, но зелень является обязательной специей, а также украшением блюда. Конечно же, в свежем виде она намного вкуснее и полезнее, но зимой ее выращивать немного сложнее, а вот летом…
Основное правило выращивания петрушки – семена перед посадкой необходимо замочить и прорастить. Пересадить в почву и обязательно следить за тем, чтобы она не была сухой или слишком увлажненной. При слишком густом кустике петрушку нужно прорядить, оставляя только сильные растения, на расстоянии около четырех сантиметров друг от друга. После прореживания петрушку нужно подкормить, и при срывании зелени оставляйте на кустике где-то половину листочков, это поможет растению восстановится в дальнейшем.
Укроп является очень неприхотливым растением, и с удовольствием растет где только можно. Если бы не его пряные свойства, укроп скорее всего выпалывали, как сорняк. Сажать его можно где угодно, к концу сезона он у вас разрастется по всему участку. Первые всходы укропа можно наблюдать уже после двух недель после посадки, а полноценную зелень уже после шести недель. Изумительное растение.
Существует такая пряность под названием бораго, или огуречная трава по-народному. Она тоже достаточно неприхотлива и с удовольствием растет и в тени, и на солнышке. Когда срываешь листья этого растения, запах от них исходит, как от свежего огурца.
А вот кресс-салат стоит сажать только в затемненных участках, иначе прямые солнечные лучи сожгут его зелень. Очень необычный вкус имеет данное растение, оно уже успело полюбиться многим жителям нашей страны. Высаживать семена стоит по одному и достаточно далеко друг от друга. Поливать нужно хорошо, а вот удобрений такое растение не любит. Первые всходы можно получить уже через восемнадцать-двадцать дней.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Морковь, укроп, петрушка, пастернак
Морковь, укроп, петрушка, пастернак 1) Барботирование (24 ч);2) Обеззараживание 2 %-ным раствором перманганата калия
VI. Пряные растения
VI. Пряные растения Пряными растениями называются такие, корни, листья, плоды или семена которых служат приправою к различным консервам или блюдам – например, укроп, хрен. В парниках разводятся лишь немногие такие растения и то в небольших размерах, так как они
X группа Пряные овощные растения
X группа Пряные овощные растения Под названием пряных овощных растений мы разумеем такие растения, листья, луковицы или корни, плоды или семена которых употребляются преимущественно как приправа к другим овощным или мясным блюдам.Пряные вещества употреблялись у всех
В. Пряные коренья
В. Пряные коренья I. Хрен. Cochlearia armoracea Lin.Многолетнее растение, происходящее из юго-восточной части СССР и прилегающих частей Азии; в настоящее же время хрен одичал и разводится повсюду. Хрен по остроте вкуса подобен редьке, крессу и прочим растениям из семейства
Пряные грядки
Пряные грядки Прежде всего, есть пряные культуры, о которых заботиться не надо. Скорее наоборот, надо сдерживать их самосевные амбиции. Таковы, например, укроп и котовник. Впрочем, котовнику его самоуправство можно простить. Он не аллелопатичен, привлекает полезных
УКРОП, ПЕТРУШКА
УКРОП, ПЕТРУШКА Зелень для сушки нужно собирать осенью, в сентябре. Промойте укроп или петрушку холодной водой, отрежьте корешки и разложите на бумагу или плотную ткань на открытом воздухе. В случае сырой погоды укроп и петрушку можно сушить в теплом помещении. Зелень
Пряные травы при консервировании
Пряные травы при консервировании При консервировании компотов, соков и варенья часто используют пряности и специи, особенно тогда, когда плоды — такие как черешня, слива, крыжовник — не имеют достаточно интенсивного аромата. Готовый продукт с добавлением трав изменяет
Зелень
Зелень ПетрушкаОзимый посев петрушкиПетрушка в южных губерниях может высеваться в виде озимого растения. Взошедшие растения пропалываются и прореживаются еще той же осенью на расстоянии 6–9 см и оставляются на зиму без всякой по крышки. Весной, как только оттает земля,
Сорные травы
Сорные травы Уничтожение пырея на огороде и в саду1. Производят взмет как можно раньше (в начале мая) при помощи сох. Пашется земля очень мелко, а затем несколько раз при появлении травяных всходов усиленно боронуется. Вторую вспашку, или двоение, производят уже
Сбор травы
Сбор травы То, что скосили, убираем. Как уже говорилось, можно не отвлекаться, не лезть в сарай за граблями, действовать все тем же плоскорезом. Кстати, это возможность сразу, не меняя инструмента, выполнить разные виды работы, – еще одно безусловное достоинство
Земляника, томат, салат, укроп и петрушка (Рис. 4)
Земляника, томат, салат, укроп и петрушка (Рис. 4) Ширина грядки – 1 м.Напоминаю, что томаты благоприятно воздействуют на другие культуры, отпугивают многих вредителей, поэтому соседство с ними на грядке будет очень полезным для многих растений, например для земляники,
Зеленные и пряные культуры
Зеленные и пряные культуры Анис Анис – однолетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой до 60 см. Плоды аниса богаты эфирным маслом (до 6 %). Анис – не только излюбленная пряность в хлебопекарном и кондитерском производстве, он также находит применение в