X группа Пряные овощные растения
X группа
Пряные овощные растения
Под названием пряных овощных растений мы разумеем такие растения, листья, луковицы или корни, плоды или семена которых употребляются преимущественно как приправа к другим овощным или мясным блюдам.
Пряные вещества употреблялись у всех народов и во все времена; они не представляют предмета простой прихоти, как некоторые полагают, но составляют истинную потребность природы человека.
Лук, хрен, укроп, горчица, тмин и многие другие, подобные им огородные пряные растения являются необходимыми принадлежностями наших домашних хозяйств.
Тропические страны особенно богаты пряными растениями; стоит только упомянуть о перце, гвоздике, корице, ванили, которые доставляются нам торговлею; но и север не беден подобными веществами, как нам укажет это нижеследующий перечень.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
IV. Овощные растения
IV. Овощные растения 1. Цветная капуста Brassica oleraeea botrytis floraЛучший сорт для разведения в парниках и для раннего употребления в открытом грунте, – гаагская ранняя парниковая (Ha-ag’scher allerfruhester Treib-Blumenkhol), весьма ранний низкорослый сорт, с мелкими листьями и очень красивыми
V. Лиственные овощные растения
V. Лиственные овощные растения 1. Капустные Brassica oleracea divvarПодобно цветной капусте, разводятся или выгоняются раннею весною в парниках и другие сорта капусты, преимущественно ранняя белая кочанная капуста и савойская, иногда и кольраби. Способ разведения всех таких
VI. Пряные растения
VI. Пряные растения Пряными растениями называются такие, корни, листья, плоды или семена которых служат приправою к различным консервам или блюдам – например, укроп, хрен. В парниках разводятся лишь немногие такие растения и то в небольших размерах, так как они
I группа Капустные растения
I группа Капустные растения Роды Brassica и CrambeСемейство крестоцветныхПростая дикая капуста. Brassica oleracea L. Отечество ее – западная Европа, где дикая капуста развивается в течение двух лет (растение двухлетнее).От дикой капусты, произрастающей на берегах морей в западной
II группа Редечные растения
II группа Редечные растения Род RaphanusРедька, как и все предыдущие растения, принадлежит к естественному семейству крестоцветных, но отличается от предыдущих стручками конической формы, перетянутыми между семенами, не растрескивающимися, как у капусты, и не членистыми, как
III группа Корнеплодные растения
III группа Корнеплодные растения (из различных семейств)Все корнеплоды разводятся на второй или третий год после удобрения, за исключением корневого сельдерея, который может выносить свежее удобрение. Если в отдельных случаях окажется необходимым увеличить старую силу
IV группа Клубневые растения
IV группа Клубневые растения Клубни, в строгом смысле, суть подземные стеблевые части и растения, усаженные почками и способные производить новые неделимые того же вида; при размножении клубнями особенности растений передаются без изменения, в противоположность
V группа Бобовые растения
V группа Бобовые растения PapilionaceaeВ пищу употребляются или неспелые бобки (стручки), или полузрелые и зрелые семена (бобы). Все бобовые растения разводятся во втором или третьем году после удобрения. На свежеудобренной или вообще на слишком тучной почве они чересчур идут в
VI группа Тыквенные или огуречные растения
VI группа Тыквенные или огуречные растения CucurbitaceacВсе огородные растения этой группы однолетние, однодомные и весьма чувствительны не только к морозу, но и к сырости и холоду. В северной половине СССР могут быть разводимы с успехом в открытом грунте только огурцы и тыква;
VII группа Салатные растения
VII группа Салатные растения Под названием салатных растений разумеются в огородничестве весьма различные травянистые, одно-, двух– и многолетние растения, листья которых употребляются в свежем, чаще же в беленом виде в пищу, в противоположность шпинатным растениям,
VIII группа Шпинатные растения
VIII группа Шпинатные растения Сюда относятся растения из различных семейств, листья которых употребляются в пищу в вареном виде.Все шпинатные растения требуют почвы
В. Пряные коренья
В. Пряные коренья I. Хрен. Cochlearia armoracea Lin.Многолетнее растение, происходящее из юго-восточной части СССР и прилегающих частей Азии; в настоящее же время хрен одичал и разводится повсюду. Хрен по остроте вкуса подобен редьке, крессу и прочим растениям из семейства
Пряные грядки
Пряные грядки Прежде всего, есть пряные культуры, о которых заботиться не надо. Скорее наоборот, надо сдерживать их самосевные амбиции. Таковы, например, укроп и котовник. Впрочем, котовнику его самоуправство можно простить. Он не аллелопатичен, привлекает полезных
Корне– и клубнеплодные овощные растения
Корне– и клубнеплодные овощные растения Морковь Двулетнее растение семейства зонтичных. Корнеплодная овощная культура. Родина – Европа и Средняя Азия, где встречается в диком виде. Биологические особенности Морковь в первый год жизни формирует мясистый корнеплод с