Суп из опенков осенних, летних, зимних (русское блюдо)
Суп из опенков осенних, летних, зимних (русское блюдо)
Опенки (шляпки) – 600 г, бульон мясной (можно из кубиков) – 1 л, лук репчатый, мелко нарубленный – 1 стакан, масло сливочное – 2 ст. ложки, мука – 2–3 ст. ложки, сметана – 100 г, петрушка (зелень), соль, перец черный молотый, – по вкусу.
Растопить масло в кастрюле, положить промытые грибы и лук, пассеровать. Затем варить в бульоне на медленном огне 20–30 минут, после чего загустить пшеничной мукой, разведенной в холодной воде до желаемой консистенции. Дать супу покипеть еще несколько минут, затем посолить, добавить сметану и специи.
Перед подачей на стол обильно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
1. История создания зимних садов.
1. История создания зимних садов. История выращивания комнатных и кадочных растений начинается с Древнего Египта. На египетских изображениях (а им более 3000 лет) видны маленькие деревья и кустики в каменных вазах и лотках. Древние римляне пошли еще дальше – они украшали
2. Особенности зимних садов, теплиц и оранжерей.
2. Особенности зимних садов, теплиц и оранжерей. Сложно определить, чем различаются между собой теплица, оранжерея и зимний сад. Специалисты считают, что теплица– это сооружение, почти целиком сделанное из стекла или прозрачного пластика, в которое входят из сада.
3. Построение зимних садов.
3. Построение зимних садов. 3.1. Расположенность по сторонам света. Зимний сад можно построить с ориентацией на любую сторону света. Ориентация зависит от предназначения сада: использование его для отдыха и общения с природой или для работы (кабинет, студия).Немаловажное
Сколько времени могут храниться груши летних сортов?
Сколько времени могут храниться груши летних сортов? Груши летних сортов, так же как и яблоки ранних сортов, не хранятся более 2–3
Салат из шампиньонов (венгерское блюдо)
Салат из шампиньонов (венгерское блюдо) Шампиньоны – 300 г, масло растительное – 3–4 ст. ложки, уксус (9 %-й) или лимонный сок – 2 ст. ложки, желатин растопленный – 1 ст. ложка, сахарный песок – 1 ч. ложка, соль, перец черный молотый – по вкусу.Грибы сварить, откинуть на сито.
Грибной суп с лапшой (русское блюдо)
Грибной суп с лапшой (русское блюдо) Шампиньоны или вешенки свежие – 300 г, бульон куриный или вода – 1–1,5 л, лук репчатый – 1 шт., петрушка (корень) – 1 шт., морковь – 1 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка, лапша – 60–80 г, петрушка (зелень) – 1 пучок, соль – по вкусу.Мелкие грибы
Суп перловый с шампиньонами (русское блюдо)
Суп перловый с шампиньонами (русское блюдо) Шампиньоны – 500 г, крупа перловая – 2–3 ст. ложки, вода – 2–3 л, картофель – 4–5 шт., лук репчатый – 2–3 шт., морковь – 2 шт., петрушка (корень) – 1 шт., сельдерей (корень) – 1 шт., масло подсолнечное – 2–3 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, соль
Шампиньоны провансаль (французское блюдо)
Шампиньоны провансаль (французское блюдо) Шампиньоны – 300 г, масло оливковое или рафинированное подсолнечное – 100 г, чеснок – 1 долька, гренки – 300 г, лимонный сок, соль, перец черный молотый, петрушка (зелень) – по вкусу.Очищенные молодые шампиньоны разрезать пополам,
Котлеты из шампиньонов (старинное русское блюдо)
Котлеты из шампиньонов (старинное русское блюдо) Грибы – 800 г, манная крупа – 3 ст. ложки, лук репчатый – 3 шт., масло топленое или сливочное – 1–2 ст. ложки, сметана – 1–2 ст. ложки, сухари панировочные – 4 ст. ложки, соль, перец черный молотый – по вкусу.Очищенные и вымытые
Шампиньоны в булке (французское блюдо)
Шампиньоны в булке (французское блюдо) Шампиньоны – 300 г, вода – 0,5 стакана – по вкусу, желтки – 2 шт., сливки – 0,5 стакана, булки круглые маленькие – 4–6 шт. или обычный белый батон – 1 шт., масло сливочное, лимонный сок – по вкусу.Соус: масло сливочное – 50 г, лук репчатый – 2
Плов с сушеными грибами (румынское блюдо)
Плов с сушеными грибами (румынское блюдо) Грибы белые сушеные – 300 г или свежие – 750 г, рис – 1,5 стакана, лук репчатый – 2 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, томат-пюpe – 1 cт. ложка, вода – 3 стакана, соль, перец черный молотый – по вкусу.Замочить сушеные грибы на 2–3 часа.
Грибы, тушенные в сливках (старинное русское блюдо)
Грибы, тушенные в сливках (старинное русское блюдо) Грибы белые – 500 г, сливки – 1 стакан, масло – 1 ст. ложка, петрушка (зелень) – 1 пучок, укроп (зелень) – 1 пучок, лавровый лист, корица, соль, перец черный молотый – по вкусу.Свежие грибы (белые, подберезовики, подосиновики)
Шампиньоны фаршированные (итальянское блюдо)
Шампиньоны фаршированные (итальянское блюдо) Шампиньоны – 300 г, масло сливочное – 1 ст. ложка, картофельное пюре – 1 стакан, огурец соленый – 1 шт., соль, перец черный молотый – по вкусу.Шампиньоны очистить и помыть. Шляпки (целые) потушить в масле. Ножки грибов мелко
Защита зимних прививок
Защита зимних прививок В питомниках особенно ранимы сеянцы и зимние прививки черенками. Сеянцы, тщательно отобранные для прививки, болеют реже. Но и они нередко оказываются с больной корневой системой, на которую обращают внимание в последнюю очередь.В крупных
Виды растений, наиболее подходящие для выращивания в зимних садах
Виды растений, наиболее подходящие для выращивания в зимних садах Выигрывают от выращивания в теплице и сохраняют неизменно привлекательный вид с поздней осени до весны прежде всего растения с опушенными листьями и кустарники.Растения, цветущие
Шаблон для косых срезов на черенках при весенних и зимних прививках (А, В, Сергеев)
Шаблон для косых срезов на черенках при весенних и зимних прививках (А, В, Сергеев) Приспособление можно использовать при ширине черенка от 4 до 10 мм. Садовод в паз шириной 10 мм вложил пластинку толщиной 1 и 0,5