Читайте также
Краснуха листьев, или грибной ожог
Признаки. Это заболевание поражает сливу. Возбудитель – гриб Polystigma rubrum. На листьях появляются большие пятна ярко-красного цвета, пораженные участки утолщаются. С нижней стороны листьев на месте пятен появляются точечные отверстия.
Салат из шампиньонов (венгерское блюдо)
Шампиньоны – 300 г, масло растительное – 3–4 ст. ложки, уксус (9 %-й) или лимонный сок – 2 ст. ложки, желатин растопленный – 1 ст. ложка, сахарный песок – 1 ч. ложка, соль, перец черный молотый – по вкусу.Грибы сварить, откинуть на сито.
Грибной соус (I вариант)
Грибы сушеные – 200 г или свежие шампиньоны – 400 г, бульон грибной – 2 стакана, масло сливочное – 2 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, лук репчатый – 1 шт., лавровый лист, соль, перец черный молотый – по вкусу.Поджарить муку на масле до светло-коричневого
Грибной соус (II вариант)
Шампиньоны свежие – 300 г, лук репчатый – 3–4 шт., масло сливочное – 3 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, бульон грибной – 2 стакана, соль, перец черный молотый – по вкусу.Свежие шампиньоны вымыть в холодной воде и сварить. Мелко нарезанный лук потушить в 2
Суп-пюре из свежих шампиньонов (французское блюдо)
Шампиньоны свежие – 400 г, масло сливочное – 2 ст. ложки, молоко – 2 стакана, соус мясной белый, желтки сырые – 4 шт.Coyс мясной белый: мука – 2 ст. ложки, масло сливочное – 1 ст. ложка, бульон мясной – 2 стакана, лук репчатый – 1–2
Суп из опенков осенних, летних, зимних (русское блюдо)
Опенки (шляпки) – 600 г, бульон мясной (можно из кубиков) – 1 л, лук репчатый, мелко нарубленный – 1 стакан, масло сливочное – 2 ст. ложки, мука – 2–3 ст. ложки, сметана – 100 г, петрушка (зелень), соль, перец черный молотый, –
Суп перловый с шампиньонами (русское блюдо)
Шампиньоны – 500 г, крупа перловая – 2–3 ст. ложки, вода – 2–3 л, картофель – 4–5 шт., лук репчатый – 2–3 шт., морковь – 2 шт., петрушка (корень) – 1 шт., сельдерей (корень) – 1 шт., масло подсолнечное – 2–3 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, соль
Шампиньоны провансаль (французское блюдо)
Шампиньоны – 300 г, масло оливковое или рафинированное подсолнечное – 100 г, чеснок – 1 долька, гренки – 300 г, лимонный сок, соль, перец черный молотый, петрушка (зелень) – по вкусу.Очищенные молодые шампиньоны разрезать пополам,
Котлеты из шампиньонов (старинное русское блюдо)
Грибы – 800 г, манная крупа – 3 ст. ложки, лук репчатый – 3 шт., масло топленое или сливочное – 1–2 ст. ложки, сметана – 1–2 ст. ложки, сухари панировочные – 4 ст. ложки, соль, перец черный молотый – по вкусу.Очищенные и вымытые
Шампиньоны в булке (французское блюдо)
Шампиньоны – 300 г, вода – 0,5 стакана – по вкусу, желтки – 2 шт., сливки – 0,5 стакана, булки круглые маленькие – 4–6 шт. или обычный белый батон – 1 шт., масло сливочное, лимонный сок – по вкусу.Соус: масло сливочное – 50 г, лук репчатый – 2
Плов с сушеными грибами (румынское блюдо)
Грибы белые сушеные – 300 г или свежие – 750 г, рис – 1,5 стакана, лук репчатый – 2 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, томат-пюpe – 1 cт. ложка, вода – 3 стакана, соль, перец черный молотый – по вкусу.Замочить сушеные грибы на 2–3 часа.
Грибы, тушенные в сливках (старинное русское блюдо)
Грибы белые – 500 г, сливки – 1 стакан, масло – 1 ст. ложка, петрушка (зелень) – 1 пучок, укроп (зелень) – 1 пучок, лавровый лист, корица, соль, перец черный молотый – по вкусу.Свежие грибы (белые, подберезовики, подосиновики)
Шампиньоны фаршированные (итальянское блюдо)
Шампиньоны – 300 г, масло сливочное – 1 ст. ложка, картофельное пюре – 1 стакан, огурец соленый – 1 шт., соль, перец черный молотый – по вкусу.Шампиньоны очистить и помыть. Шляпки (целые) потушить в масле. Ножки грибов мелко
Грибной порошок
Для изготовления грибного порошка можно использовать те же грибы, что и для сушки. Порошок можно приготовить из одного вида грибов или из смеси. Из ножек большинства трубчатых грибов получается грубый, плохо разваривающийся порошок, поэтому лучше
4. Грибочки и грибной дождичек
Телепередача «Наш сад», речь идет о защите растений.
— К сожалению, на этих томатах мы не видим фитофторы.
А вот тут — удачно: огурцы буквально съедены ложномучнистой росой!
О фитофторе и пероноспоре я точно знаю вот что:1) Споры этих грибков
Грибной бизнес: поэтапное руководство по выращиванию шампиньонов
В последнее время шампиньон приобрел большую популярность. Он производится как на промышленном уровне, так и любителями для собственного употребления или на продажу как домашний бизнес.На сегодняшний