САЛАТ ИЗ МОРКОВИ, ХРЕНА И ЯБЛОК

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ, ХРЕНА И ЯБЛОК

Промойте и очистите морковь, хрен, кислые яблоки и натрите их на крупной терке. Все плотно уложите в банки и залейте горячим рассолом. Накройте банки крышками и простерилизуйте на маленьком огне, закатайте и охладите.

Вам потребуется:

яблоки — 5 кг,

морковь — 5 кг,

хрен — 2 корня,

вода — 5 л,

соль — 10 ст. л.,

сахар — 15 ст. л.

ЛЕЧО

Вымойте болгарский перец, помидоры, очистите лук, морковь. У перца удалите семена, нарежьте его полосками. Помидоры порежьте некрупными ломтиками. Лук нашинкуйте. Морковь нарежьте тоненькими полосками. Овощи смешайте, добавьте черный перец, соль и сахар. Сложите в кастрюлю, долейте 2–3 ст. л. воды и потушите под крышкой. Плотно уложите в банки получившееся ассорти, простерилизуйте и закрутите.

Вам потребуется:

помидоры — 3 кг,

перец — 1 кг,

лук — 2 головки,

морковь — 1 кг,

чеснок — 6 зубчиков,

сахар — 1 ст.,

соль — 1 ст. л.,

черный перец горошком — 5 шт.,

вода — 3 ст. л.