СВЕКЛА КВАШЕНАЯ
СВЕКЛА КВАШЕНАЯ
Можно приготовить квашеную свеклу, которая пригодится для приготовления того же борща, а помимо этого, вы получите превосходный рассол. Для приготовления возьмите крепкие плоды одного размера, снимите ножом кожуру и срежьте хвостики, затем вымойте ее и сложите в деревянную посуду, положив сверху кусок ткани, кружок и гнет. Залейте свеклу рассолом так, чтобы он поднялся над кружком на 10–15 сантиметров. Для приготовления рассола на ведро воды берется 300 г соли.
Температура в период квашения составляет 20 градусов тепла. Время от времени кружок нужно вынимать и мыть, потому что на нем образуются пена и плесень. Процесс квашения длится 15 дней. За это время рассол станет темно-коричневого цвета, а свекла побледнеет. Квашеная свекла готова. Храните ее в холодном месте.
Вам потребуется:
свекла — 10 кг,
вода — 10 л,
соль — 300 г,
перец черный горошком — 20 шт.,
чеснок — 3 головки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Свекла
Свекла В России свекла выращивается повсеместно, но наибольшее количество производят в Центральном регионе, на Северном Кавказе и на Урале.Свекла уникальна по содержанию биологически и физиологически активных веществ. Калорийность ее корнеплодов очень велика. В них
СВЕКЛА
СВЕКЛА Для сушки отбирают темно-красную свеклу, без крупных прожилок и светлых колец. Размер свеклы для сушки должен быть средним.Свеклу моют, срезают у нее корешки и ботву и опускают в кипящую воду. Бланшируют свеклу около 25 минут, до средней мягкости. Важно бланшировать
КВАШЕНАЯ КАПУСТА «ПО-МОНАСТЫРСКИ»
КВАШЕНАЯ КАПУСТА «ПО-МОНАСТЫРСКИ» Нашинкуйте два кочана капусты, залейте кипятком, прокипятите в течение 3–5 минут, откиньте на дуршлаг и промойте в холодной воде. Протрите капусту с солью и оставьте в тепле. Чтобы капуста быстрее закисла, залейте ее хлебным квасом.
Свекла
Свекла Сеять можно в теплице, дополнительно прикрыв посевы лутрасилом по почве. Впрочем, если хотите, посейте свеклу, как и капусту, в ящики, которые замотайте несколькими слоями лутрасила. Ящики следует поставить на табуретку, так как на уровне почвы гораздо холоднее.
Свекла
Свекла 364. Какими полезными свойствами обладает свекла?Свекла была окультурена за много веков до нашей эры в странах Средиземноморья и в Персии. Дикорастущие виды ее до сих пор встречаются в Закавказье и Малой Азии, на побережье Средиземного моря. В Древней Греции в пищу
Свекла
Свекла Растение семейства мариевые. Ее ближайшие родственники – шпинат и лебеда.В настоящее время культивируются две разновидности свеклы: корнеплодная и листовая – мангольд. Среди корнеплодных свекл главную роль играет сахарная свекла – основной поставщик сахара в
Свекла
Свекла Почему свекла, вместо того чтобы завязывать корнеплод, начинает цвести? Если свекла в раннем возрасте попадет не только под заморозки, но и просто под пониженные температуры (4 градуса и ниже), она может, не завязывая корнеплода, уйти в цветушность. Однако
Свекла
Свекла В северных регионах свеклу для получения ранней продукции рекомендуется сажать только через рассаду из-за слишком длительных весенних заморозков. Подходящее для этого время – самое начало мая. Сеять можно в теплице, дополнительно прикрыв посевы
Свекла
Свекла Свеклу хранят в ящиках, куда ее укладывают рядами, пересыпая каждый ряд песком. Кроме того, ее можно хранить в закрытых целлофановых пакетах, в которых предварительно проделывают несколько небольших дырок для вентиляции. Температура воздуха в помещении должна
Свекла
Свекла 1. По биологическим особенностям свекла схожа с морковью, но более теплолюбива, поэтому высаживают ее много позже моркови, а также не рекомендуют высеивать ее под зиму.2. При температуре почвы 8—10 °С всходы свеклы появляются через 14 дней, при температуре 16—17 °С –
Свекла
Свекла Свеклу в Северо-Западном регионе приходится растить через рассаду и притом в теплице. Дело в том, что в грунт ее можно сеять семенами только после того как минуют весенние заморозки, а у нас это может быть в начале июня. В этом случае вы попробуете свою свеклу только