Мята

Мята

536. Чем пахнет мята?

Мяту использовали еще древние греки. Название она получила в честь нимфы Менты, возлюбленной бога подземного царства Аида, которую его ревнивая супруга превратила в растение с нежным запахом. В Европе в Средние века мяту начали культивировать в монастырских садах.

Ароматный запах мяты определяется содержанием в листьях и молодых побегах эфирного масла (2–3 %), в состав которого входят ментол и эфиры ментола уксусной и валериановой кислот, которые являются сырьем для приготовления валокордина, валидола и капель Зеленина. В народной медицине мяту применяют при тошноте, стенокардических болях, рвоте, поносе. Рекомендуется при хронических заболеваниях желудка, печени, желчного пузыря по утрам пить настой мяты. Зеленые листья прикладывают (через ткань) к нарывам, ожогам как болеутоляющее средство.

Листья и побеги перечной мяты, срезанные до цветения, используют в кулинарии. Их подают в качестве пряной приправы к салатам, мясу, рыбе, грибам. Очень популярны целебные и ароматные чаи, ликеры, настоянные на мяте. При засолке томатов и огурцов это растение может заменить красный и черный перец.

537. Какие сорта мяты выращивают?

В Госреестре три сорта мяты: Ворожея, Ментол и Марьинская Семко. Они различаются окраской цветка и ароматичностью. У сорта Ворожея — от всходов до начала цветения проходит 125 дней, во второй год от отрастания побегов до цветения — 65 дней. Растение высотой до 120 см, облиственность хорошая. Цветок красно-фиолетовый.

538. Как выращивают мяту?

Мята — многолетнее травянистое растение высотой 30-100 см. Стебель прямостоячий, четырехгранный, ветвистый. Листья продолговатые, яйцевидные. Стебли мяты зимой отмирают, но корневища зимуют, выдерживая морозы до -20 °C.

Семена мяты мелкие и всходят через 15–20 дней после посева, растения растут медленно, поэтому мяту размножают отрезками корневищ. Высаживают их осенью или ранней весной. Перед посадкой вносят перегной 3–5 кг/м², аммиачную селитру 20 г/м², суперфосфат 30–40 г/м², калийную соль 15–20 г/м².

Уход состоит в рыхлениях, прополках, удалении слабых побегов. Уборку мяты проводят 2–3 раза до цветения или в начале цветения в сухую погоду. Содержание эфирного масла в листьях больше, если уборке предшествует солнечная погода. Сушат побеги с листьями в затененном месте. После уборки побегов растения поливают и междурядья рыхлят.