ГЛАВА 4 УХОД ЗА САДОМ

ГЛАВА 4

УХОД ЗА САДОМ

ОБРЕЗКА И НАПРАВЛЕННОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ

Если только вы не вознамерились создавать совершенно дикий сад или не выращивать в своем саду ничего, кроме салатов в контейнерах, вам надо будет время от времени производить обрезку своих растений. Такая процедура работает на урожайность и позволяет проще этот урожай собирать, а растения дольше будут оставаться здоровыми. Вам необходимо выучиться, как правильно выполнять обрезку и когда, но на деле хлопот с этим меньше, чем разговоров, а большинство растений постепенно восстанавливаются после обрезки, выполненной даже не так и не тогда. Гораздо более важен уход за орудиями труда: следите за тем, чтобы пилы, ножи и секаторы были острыми и чистыми, поэтому затачивайте и очищайте их регулярно. Для очистки и профилактики можно воспользоваться небольшим количеством метилового спирта, протирайте им инструмент перед каждым использованием.

Живительная обрезка

Возможно, что сад вам достался от кого-нибудь, и в этом саду есть несколько деревьев, кустов и кустарников, которые вам хотелось бы сохранить, вот только, на ваш взгляд, они слишком велики, или запущены, или малоурожайны. Старые фруктовые деревья – классический объект для оживления обрезкой. Если вы искренне уверены, что обрезка деревьев – это не то поле деятельности, где вы смогли бы блистать с самого начала, тогда вам лучше обратиться к профессионалу; если вам не жаль своего времени, пожалейте хотя бы деревья, но если вы уверены в себе, вы скоро убедитесь, что вовсе не трудно обрезать старые, малоурожайные и всклокоченные деревья, и превращать их в урожайные и привлекательные.

На первом месте у нас оживление старого фруктового дерева, поэтому мы должны обрезать все старые ветви, затем удалить все пересекающиеся ветви и, наконец, обрезкой придать дереву привлекательный и урожайный вид. Не тушуйтесь, лучше сделать несколько больших обрезок, чем множество маленьких. Очень большую яблоню можно обрезать так, что от нее останутся только ствол да несколько главных ветвей—энергии, запасенной в корневой системе такой яблони, хватит на то, чтобы дерево снова разрослось, и на нем появилось множество новых веточек, а уж их рост можно будет впоследствии направить, как вам понравится. Если в вашем саду имеется такое фруктовое дерево, с которого без лестницы урожай не собрать, вам стоит над ним поработать: оставить только пять или шесть главных ветвей для поддержки – там, где до фруктов вы можете дотянуться, а в остальном придать дереву форму большой плоской миски. В самых маленьких садах вы, вероятно, будете все деревья обирать с земли, так что придайте им обрезкой пирамидальную форму, оставив при этом центр дерева настолько чистым, насколько это возможно, стараясь обрезкой добиться того, чтобы остались только идущие наружу фруктовые ветви.

Когда обрезка ведется пилой, то ею надо начинать пилить ветвь всегда снизу, чтобы спил получился чистым, без задира коры. Кроме того, делайте его наклонным, чтобы дождевая вода легко стекала бы с него. Самое лучшее спил ничем не замазывать, чтобы он восстановился естественным образом, хотя это не зарок—некоторые деревья, например, персиковые и карликовые косточковые обрезку переносят болезненно, поэтому для обработки спилов, особенно больших, надо иметь специальный вар, малые же, по-прежнему, зарастут сами, естественным образом. (Малые – это те, которые сделаны секатором.)

Когда следует выполнять обрезку

Яблони, грушевые деревья и крыжовник, а также смородину обрезайте, пока они еще не вышли из зимней спячки. Косточковые (вишни, сливы, слива-венгерка, тернослив, персики и так далее) – поздней весной. Летом надо обрезать малину, ежевику и гибридные ягодные сразу после сбора урожая. Обрезать надо все ветви, с которых только что собран урожай, а на следующий год использовать их для поддержки вновь выросших веточек, поскольку лучше всего фруктовые растения плодоносят на однолетних ветвях.

Большинству многолетних трав требуется лишь легкая обрезка по весне, чтобы удалить отмершие веточки, а серьезная должна последовать летом, сразу после цветения. Это гарантирует постоянный приток свежих листьев на ваш стол и не даст растениям буйно разрастаться. Большинство трав надо пересаживать каждые несколько лет, поэтому обрезка является хорошим способом обеспечивать себя посадочным материалом, поскольку обрезанные веточки можно заставить пустить корни: их помещают в горшок с водой, а потом, когда они пустят корни, их можно пересаживать в почву, чтобы заменить старые побеги.

Обрезка однолетних растений

Однолетние растения обрезают, чтобы заставить их дать урожай еще раз; «срежь и приходи опять», – это как раз тот самый режим обрезки. Высокие и на подпорках помидоры (например, растущие по шпалерам) нуждаются в удалении поперечных побегов, чтобы куст рос только в высоту.

Придание направления росту

Есть одна особенность, которая на самом деле служит водоразделом между малыми садами и большими, – это необходимость в организации направленного роста растений, придании им не встречающейся в естественных условиях формы, и все с целью максимального увеличения растительного объема. Практически невозможно выращивать значительные количества фруктов на деревьях в маленьких садах без организации направленного роста деревьев, без придания им компактных размеров и более плоской формы. Деревья, рост которых направляют по линии уплощения, легче обрабатывать, они занимают меньше места, а их фруктам достается больше солнца. Другим мощным доводом в пользу направленного выращивания деревьев является резкое увеличение их декоративных качеств; кроме того, фруктовые арочные фермы могут служить замечательными переходами между урожайными пространствами или ограждениями проходов в солнечный день – они будут давать и фрукты, и тень. Какими бы ни были размер и форма доставшегося вам под сад участка, там всегда найдется место для одного-двух контейнеров с деревьями, выращенными направленным образом.

В основном, для граничных посадок в малых садах выбирают фруктовые деревья с причудливо организованным направленным ростом, они же используются в качестве ограждения и шпалер. Есть также специально разработанные формы для очень маленьких садов и есть питомники, в которых разводят на продажу ряд фруктовых деревьев карликового размера, очень подходящих для выращивания их в контейнерах. При этом одни выводили, имея в виду удовлетворить определенным стандартам миниатюризации, другие – ориентируясь на максимальное плодоношение, при том, что ветви не должны далеко отходить от центрального ствола. Такие фруктовые деревья называют «рукой подать», их поперечные ветви отстоят от земли не дальше чем на 50 см, поэтому они очень хороши для того, чтобы высаживать их на переднем плане любой грядки с овощами или травами. При нормальной ежегодной профилактической обрезке деревья с организованным направленным ростом отдают своим плодам больше энергии.

Вы можете купить уже готовые деревья, выращенные направленным образом; выбор, правда, невелик, но вы можете также самостоятельно поработать над отсутствующим на рынке экземпляром, попробуйте привить его черенок на готовое карликовое или полукарликовое основание. Вообще говоря, сделать так, чтобы дерево вырастало в ту форму, которая вам нужна, не так уж и сложно: растяните на выбранной раме (можно проволочной) побеги бамбука, и привяжите ветви дерева к бамбуковым побегам. Не забывайте только ежегодно перевязывать стягивающие бамбук и дерево тяжи. Любые новые побеги на дереве очень гибкие и растут по большей части прямо, так что их достаточно легко направить в нужную сторону по каркасу, а все те, что не вписываются в ваш дизайн, можно с чистой совестью и спокойной душой обрезать – дереву только лучше будет. Но почивать на лаврах доведется не сразу – у вас появится такая возможность не раньше, чем через три года, только тогда вы сможете, наконец, увидеть, что задуманная вами конструкция (веер, арочная ферма или шпалера) сформировалась и живет.

При плоском дизайне все ветви, которые растут по направлению к стене или к ограде, следует обрезать начисто, в то время как ветви, растущие во всех остальных направлениях, а также вверх и вниз от главного ствола, обрезать следует только до первой почки, чтобы такие ветви становились фруктоносными структурами. Эта процедура слегка отличается от вида к виду, поэтому на первый раз попросите совета в ближайшем питомнике или у специалиста, в зависимости от того, у кого вы будете приобретать саженец, или обратитесь к специальной литературе, где освещаются вопросы обрезки растений.

СОРНЯКИ

Сорняки – это такие неправильные растения, которые произрастают в неправильном месте, в неправильное время. Большинство из них произрастают в диком виде. Каждый раз, как вы переворачиваете пласт земли, вы выносите семена сорняков на поверхность, а им только этого и надо. Семена большинства трав и многих других диких растений (таких как одуванчик, чертополох, ворсянка) разносятся ветром, так что даже если вы никогда не будете ворошить почву в вашем саду, сорняки в нем все равно появятся.

В городских кварталах многие люди занимаются выращиванием экзотических растений, поэтому какие семена занесет ветром в ваш сад, никогда заранее сказать нельзя. Некоторые сорняки являются самосевами и для вашего сада аборигенами. Многие съедобные травы и многолетние салаты (саллеты) тоже легко размножаются сами, но, в отличие от сорняков, их легко вытянуть из земли – и можно есть!

Если у вас появились проблемы, связанные с сорняками, помните, что такие же проблемы появлялись и до вас, так что мыслящее человечество, в особенности его садоводческая разновидность, уже выработало множество способов решения подобных проблем, вам только надо выбрать тот из них, который будет наиболее эффективным в вашем случае, но, к слову сказать, есть и общие рекомендации. Если вы растите такие съедобные травы, у которых глубокая корневая система, например, мяту или хрен, тогда наиболее многообещающие из них пересадите в контейнер, а остальные уничтожьте вместе с сорняками, для этого достаточно покрыть почву хорошим слоем мульчирующего материала. Ростки несъедобных растений можно уничтожить мотыжением или продолжительным мульчированием, но злостных нарушителей покоя и процветания вашей грядки, таких как одуванчик и чертополох, пронять не так-то просто; здесь нужно действовать предельно энергично, пока они не пошли в рост, а только-только проклюнулись – мотыжение и мульчирование, мотыжение и мульчирование и еще раз мотыжение и мульчирование. Но если они достигнут такого размера, что сумеют запасти достаточно энергии, тогда проще сменить почву.

Большая часть трудных сорняков, с которыми приходится сталкиваться в садах и огородах, размножаются корнями и имеют сетевую распространенную корневую систему. Пырей ползучий знаком всем, кто когда-либо что-либо выращивал в саду, – это наш общий враг, но даже не думайте о том, чтобы его можно было выкопать – только зря убьете время и впустую потратите массу энергии. Сколько бы там его ни осталось, из любого кусочка или волосочка может вырасти новое взрослое растение. Поэтому с ним можно пытаться вести борьбу только до того, как вы приступите к выращиванию съедобных растений в своем саду, потом это уже будет не борьба, а круговая оборона, даже если вы растите свой сад исключительно в контейнерах. Если на вас как казнь египетская навалились растения с распространенной корневой системой и к тому же размножающиеся корнями, старайтесь срезать их как можно ближе к земле. А затем, хотя это и может выглядеть не очень красиво, на целый год закройте почву плотным слоем картона, при этом куски должны перекры вать друг дружку как следует, ковром из рогожных мешков или светонепроницаемым пластиком (можно очень черным, хотя и немного прозрачным) – это очень редко употребляемый способ, но он избавит вас от проблемы с сорняками, и едва ли она появится опять. Когда вы разберетесь с сорняками, выстелите участок плитками, или устройте на нем поднятые грядки. Так что старайтесь пореже перекапывать свой сад и почаще его мульчировать, тогда проблем с сорняками у вас будет меньше.

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ

Существует много не связанных с применением ядовитых веществ способов избавляться от садовых вредителей, но всегда лучше принимать превентивные меры, чем потом заниматься исцелением. Эти меры имеют разный характер – установка барьеров, удаление приманок, подавление растений, которые защищают вредителей, и помощь тем существам, которые поедают вредителей.

Наиболее общими признаются физические барьеры, так, например, молодые горчичные растения покрывают специальной шерстью для садоводов, чтобы отпугнуть листоедов и жадных до молодой зелени гусениц. Вокруг стволов деревьев повязывают повязки со смазкой, через них ни муравьи ни личинки бабочек перелезть не могут – это значит, что у зеленых яблочек появляется шанс созреть. Вокруг фруктовых деревьев можно посадить их цветущих компаньонов (например, лук-резанец); дело не в том, что тля его терпеть не может, а в том, что в цветах есть нектар – журчалка, златоглазка, оса и божья коровка собирают нектар и устраивают тут же свои гнезда, а их личинки как раз питаются тлями. Если заражения тлями избежать не удалось, тогда вступают в дело небиологические средства защиты, а именно мыло: надо опрыскать мыльным водным раствором пораженные растения, тогда тлям будет трудно на них удерживаться. Бахромчатокрылые (в частности тля черная) появляются в настурциях и кормовых бобах; поэтому, как только бобы у основания пойдут в стручок, отщипните верхушки растений.

Личинки и улитки смертельны для салатов и иных листовых культур, и, к сожалению, стопроцентной защиты от них не существует. Вам остается только вручную обирать таких вредителей по вечерам, примерно в середине весеннего сезона, пока этой мелочи, которая способна нанести большой вред, не станет заметно меньше, или использовать особые ловушки с пивом, но все же лучше всего развести у себя в саду их природных врагов или хотя бы предоставить им шанс. Это лягушки, жуки и птицы – их можно привлечь в свой сад (правда, если сад на крыше или на балконе, из лягушек сама туда сможет попасть только лягушка-путешественница, остальных придется наловить и принести), устройте там небольшой пруд, кучу валежника и купальни для птиц. Птиц обычно привлекают в сады (чтобы не слишком расплодились насекомые), но при этом стараются фрукты укрыть сетью.

Что касается болезней, то, в основном, это грибки и бактерии, но у них много форм. Споры грибковых и бактерий имеются почти везде, где что-то растет, потому что они легко переносятся воздухом, легко переносят неблагоприятные условия и мгновенно начинают развиваться в благоприятных. Чтобы избежать такой напасти, надо соблюдать определенную садовую гигиену, почва должна быть здоровой, и режим полива должен быть именно режимом, а не переходами от Сахары к потопу и обратно. Большинство язв и червоточин на фруктовых появляется в результате повреждений, к тому же неправильно залеченных, поэтому старайтесь содержать свои садовые инструменты (и не только те, которые для обрезки) в чистоте, а те, которые для обрезки, протирайте метиловым спиртом до и после каждого применения.