Многолетние растения

Многолетние растения

Описание

Дикий полукустарник, достигающий в высоту около 10 см, с ползучими подземными побегами, ярко-зелеными листьями с прожилками и маленькими красивыми белыми цветками. Цветение в мае-июне. Осенью образуются ярко-красные плоды.

Cornus canadensis – кизил канадский

Место для посадки

Лес. Места от тенистых до полузатененных, с умеренно влажной болотистой, богатой перегноем кислой почвой, как в хвойном лесу.

Сбор урожая

Плоды размером около 6 мм, в октябре.

Употребление в пищу

У плодов приятный, хотя и не слишком ярко выраженный вкус, их можно есть свежими или вареными.

Размножение

Делением корня или отводками.

Декоративная ценность

Красивые листья и цветки. Покрывает зеленью почву. Не требует большого ухода.

Происхождение

Северная Америка, также Япония, Корея и Восточная Сибирь.

Особенности

Cornus suecica – небольшое изящное растение с пурпурно-черными цветками. Нам неизвестно, съедобны ли его плоды.

Описание

Elymus arenarius – колосняк песчаный

Место для посадки

Открытая местность, каменистые степи. Солнечные теплые места с питательной песчаной умеренно сухой почвой.

Сбор урожая

Колоски в июле-августе. Они довольно мелкие, поэтому урожайность низкая. В США проводятся эксперименты с различными видами elymus.

Употребление в пищу

Мелкие семена можно применять, как рожь, в Исландии они раньше использовались для получения муки и зерна.

Размножение

Высев в марте-апреле или в сентябре. Легко размножается усиками и поэтому может стать сорняком.

Декоративная ценность

Декоративная трава. Используется для укрепления дюн.

Происхождение

Побережье Центральной, Северной и Западной Европы, Новая Земля.

Особенности

Elymus giganteus 'Caucus' достигает 150 см в высоту и имеет широкие листья с синим отливом. Семена таких видов, как elymus canadensis и elymus glauca, а также elymus condensatus и elymus triticoides тоже можно употреблять в пищу. Эти растения использовали в качестве продукта питания североамериканские индейцы. Встречается другое наименование рода – leymus.

Описание

Fagopyrum dibotrys – гречиха двукистевая

Место для посадки

Открытая местность. Предпочитает места от солнечных до полузатененных, требует много воды. В отношении почвы растение неприхотливо, может расти даже на камнях. Верхушки побегов чувствительны к морозам.

Сбор урожая

Листья – с мая и до осени, семена – осенью. Семена немного мельче, чем у однолетней гречихи.

Употребление в пищу

Свежие листья съедобны, но не обладают приятным вкусом. Мы рекомендуем готовить их, как шпинат. Семена, подобно однолетней гречихе, можно использовать как зерно.

Размножение

Размножается семенами; самосевное. Рекомендуется ограничить пространство для корня, чтобы растение излишне не разрасталось.

Декоративная ценность

Не обладает большой декоративной ценностью.

Происхождение

Неизвестно, предположительно Азия.

Особенности

Цветки очень любят насекомые. В Гималаях выращивается как продукт питания.

В благоприятных условиях растение через 3–4 года достигает высоты 2 м и требует высевной площади размером 2–3 кв. м. В этой стадии с него можно постоянно снимать урожай. 1–2 раза в год растение следует подрезать на 30 см.

Описание

Fragaria – клубника

Место для посадки

Грядка. Предпочитает солнечные места с богатой перегноем почвой от слегка кислой до почти нейтральной. Других требований к почве нет.

Сбор урожая

С конца мая по июль, в зависимости от сорта и места. Рекомендуется до уборки урожая мульчировать почву соломой, так как плоды от контакта с влажной почвой быстро плесневеют. Урожайность хороших сортов может составлять 500 г с каждого растения.

Употребление в пищу

Свежие ягоды или варенье из них.

Размножение

Размножается усиками с середины июля до середины августа. Некоторым старым сортам требуются для оплодотворения другие сорта. Цветки новых сортов, как правило, двуполые (самооплодотворяющиеся). После сбора урожая наземную часть растения нужно срезать.

Декоративная ценность

Красивые цветки и ягоды. Изящное почвопокровное растение.

Происхождение

Культурное растение.

Особенности

Существует многообразие сортов с различными свойствами. Есть разновидности, которые дают ягоды с июня по октябрь, например, 'Vivarosa' с розовыми цветками. Крупные плоды у таких сортов, как 'Мага des Bois', 'Evita' и 'Rapella'. Существует покровная клубника – гибрид земляники и культурной клубники, размножающийся усиками. Величина плодов такой клубники достигает средней величины плодов культурных сортов, сбор урожая – с середины июня до начала июля.

Описание

Fragaria vesca – земляника

Место для посадки

Опушка леса. Предпочитает места от солнечных до затененных, с умеренно влажной каменистой или песчаной глинистой почвой; любит почвы с кальцием и большим количеством перегноя.

Сбор урожая

С мая-июня до поздней осени.

Употребление в пищу

Свежие ягоды.

Размножение

Размножается семенами и усами.

Декоративная ценность

Красивые цветки, листья и плоды, изящное покровное растение.

Происхождение

Европа.

Особенности

Земляника месячная – fragaria vesca var. semperflorens – не образует усов. Белая земляника – fragaria viridis – в течение многих месяцев дает вкусные сочные белые плоды. В естественной природе она растет рядом с зарослями сухих кустарников и на опушках небольших дубовых или сосновых лесов; любит почвы с большим содержанием кальция и климат с теплым летом. Fragaria moschata встречается редко. Она растет во влажных кустарниках и в ольховых лесах на питательной почве.

Описание

Myrrhis odorata – миррис душистая

Место для посадки

Опушка леса. Теплые уголки сада, от солнечных до полузатененных, с умеренно влажной глинистой почвой, богатой питательными веществами.

Сбор урожая

С марта – молодые листья. В июне – молодые, еще зеленые семена. Зимой-весной – корни.

Употребление в пищу

Молодые листья используют в качестве весеннего салата, корни – как морковь. Молодые семена размером 2–3 см можно измельчать вместе с оболочкой и добавлять к различным блюдам, например, к жареной ножке ягненка. Аромат всех частей растения – смесь аниса, фенхеля и купыря. Свежие семена подходят для приготовления мюсли и фруктовых салатов.

Размножение

Посев семян. Рекомендуется некоторое время подержать семена в холодильнике (или в другом холодном месте) для предварительного проращивания.

Декоративная ценность

Красивая зелень, напоминающая папоротник. Дикое многолетнее растение.

Происхождение

Западные Балканы, Пиренеи, Альпы, Апеннинский полуостров.

Особенности

Можно спутать с ядовитыми растениями.

Описание

Physalis alkekengi var. alkekengi – физалис обыкновенный

Место для посадки

Опушка леса. Места от полузатененных до солнечных, с влажной почвой, богатой перегноем. В диком виде растет на окраинах леса, любит климат, который подходит для разведения винограда.

Сбор урожая

Ягоды величиной с вишню, остальные части растения ядовиты.

Употребление в пищу

В умеренных количествах можно употреблять свежие ягоды, предварительно освободив их от оболочки. Из ягод также можно делать варенье.

Размножение

Высев семян в открытый грунт; интенсивно разрастается.

Декоративная ценность

Красивый плод.

Происхождение

Юг Центральной и Южной Европы.

Особенности

Существует китайская разновидность – physalis alkekengi var. franchetii – с большими яйцевидными оболочками-фонариками ярко-красного цвета. Нам неизвестно, съедобен ли этот физалис.

Rosaceae – розоцветные

Описание

Rubus arcticus – княженика обыкновенная

Место для посадки

Лес. Слегка затененные места под деревьями с умеренно влажной почвой, содержащей перегной; дополнительное удобрение не требуется.

Сбор урожая

Плоды собирают с июля по август, когда они становятся темно-красными и мягкими. Недозрелые плоды тоже красного цвета, но на вкус кислые. Проводились эксперименты в немецких горах средней высоты, они показали, что урожайные сорта княженики могут давать ежегодно около 450 г с 1 м2 посевной площади. Листья можно собирать круглый год.

Употребление в пищу

Карл Линней в 1762 г. назвал княженику самым вкусным европейским плодом. Действительно, ароматные сладкие плоды, которые можно есть свежими, отличаются замечательным мягким вкусом. Из них делают мармелады, ликеры и т. д. Из свежих или сушеных листьев заваривают ароматный чай.

Размножение

Размножается очень быстро благодаря подземным отросткам. Необходимо выращивать два разных сорта, чтобы обеспечить опыление, иначе растение будет бесплодным.

Декоративная ценность

В Эстонии княженику выращивают как декоративное растение ради красных цветков.

Происхождение

Северное полушарие, в том числе Скандинавия.

Особенности

Исконное название mesimarja по-фински означает «медовая ягода». В Финляндии из этих плодов делают превосходный ликер. Родственный вид, морошку – rubus chamaemorus – выращивать очень сложно.

Описание

Secale montana – рожь горная

Место для посадки

Открытая местность. Солнечные места с нежирной сухой почвой.

Сбор урожая

Июль-август. Растение в возрасте 5 лет образует до 100 плодоносных стеблей. По данным недавних экспериментов, урожайность пока сравнительно низкая.

Употребление в пищу

Мелкие семена можно использовать как рожь.

Размножение

Высев в марте-апреле или сентябре. Возможно, стоит постоянно подсевать, например, белым клевером, чтобы обеспечить азотные связи и защиту от эрозии.

Декоративная ценность

Красивые листья.

Происхождение

Старинное культурное растение.

Особенности

Рожь-кустовка – secale multicaule – также является многолетней. Она вырастает до 2 м в высоту, образует длинные стебли и по урожайности, как ожидается, сравнима с рожью. Однако из-за большой высоты ей нужно защищенное от ветра место. Урожайность ржи-кустовки скорее низкая; лесничие используют ее в качестве корма для дичи. Однако рожь-кустовка существует и в культурных формах, например, fermontra (зимняя) и soperta (летняя) с урожайностью в 5–20 центнеров с гектара посевной площади.

Описание

Smilacina stellata – смилацина звездчатая

Место для посадки

Лес. Места от тенистых до полузатененных с умеренно влажной питательной почвой.

Сбор урожая

Ранней весной – молодые побеги, летом – плоды, осенью – корни.

Употребление в пищу

Молодые побеги готовят, как спаржу, только воду следует дважды сменить. Плоды съедобны в сыром виде, у них горько-сладкий вкус, передозировка может оказывать слабительное действие. Корни заменяют картофель, их предварительно следует отмочить в воде, чтобы устранить горечь.

Размножение

Размножается корневищами.

Декоративная ценность

Ценное многолетнее растение для тенистых мест, с красивыми листьями, цветками и плодами.

Происхождение

Северная Америка.

Особенности

Таким же образом можно употреблять в пищу Smiiacina racemosa, ее листья короче и шире, по внешнему виду она напоминает купену. Вероятно, по вкусу уступает smiiacina stellata.

Описание

Streptopus amplexifolius – стрептопус стеблеобъемлющий

Место для посадки

Лес. Прохладные места от тенистых до полутенистых, с достаточной влажностью воздуха и почвы; предпочитает питательные почвы.

Сбор урожая

Весной – молодые побеги. Плоды размером с ягоду черной смородины – ранней осенью. Корни – поздней осенью.

Употребление в пищу

Плоды съедобны и в свежем, и в вареном виде. В большом количестве свежие плоды могут оказывать слабительное действие. Молодые побеги пригодны в пищу свежими, также можно их готовить, как спаржу. Корни съедобны в свежем виде. Побеги, корни и плоды на вкус похожи на огурец.

Размножение

Размножается семенами. Опасные вредители – улитки.

Декоративная ценность

Куст для тенистых мест, с красивыми листьями, цветками и плодами.

Происхождение

Европа, Азия, Северная Америка.

Особенности

Североамериканский вид streptopus roseus достигает лишь 40 см в высоту, имеет тонкий стебель, раздваивающийся в верхней части, с широкими ланцетными листьями, нежно-розовыми цветками и красными ягодами. Цветет в июне-июле. Требования и способы употребления в пищу те же, что и у streptopus amplexifolius, но вкус плодов больше напоминает арбуз.

Glyceria fluitans – манник плавающий

Triticum turgidum 'Perennial' – английская пшеница. Многолетний вид пшеницы из США, в Европе живет только 2–3 года.

Triticum turgidum 'Perennial' – английская пшеница

Данный текст является ознакомительным фрагментом.