Глава 10. Что делают с тыканкой?

Глава 10. Что делают с тыканкой?

Вопрос — явно риторический. Точнее — для развивающей игры в детском садике. Конечно же — тычут. Вот так украинцы (и немцы, кстати, — тоже) одним словом поставили себя на колени или посадили на корточки, назвав лучок, из которого выращивают луковицы–репки, тыканкой (по–немецки — Steckzwiebel). А если припомнить слова Лили Журавлевой о том, что нужно сильно много поменять в голове, то не лучше ли, в самом деле, назвать этот лучок, например, луком–севком, встать с колен и сеять его стоя? Слабо?

Впрочем, хотя в русском языке в ходу именно название лук–севок, всё равно в России его тычут. Почему? Тайна сия велика есть.

Тыканка — коварная русалка. Тыканка не спешит завлекать тычущего в омут. Можно без видимых последствий сидеть на корточках часами и в 20, и в 30, и в 40… Работа, конечно, утомительная, омерзительная, в чем–то даже хуже прорывки всходов (пальчикам и ногтям, к примеру, достается «на орехи» больше). И хотя вены на ногах подолгу пережаты, они, будучи еще эластичными и, обладая хорошим тургором, более или менее быстро восстанавливаются. В 20, в 30, в 40… Приходит, однако, пора, когда эластичность утрачивается и… не будем о медицине. За глаза и косметического ущерба пальчикам.

Создается трагикомическая ситуация. Придумали работу хуже некуда. Внучки, щеголяющие с наманикюренными (если не с накладными) ногтями, всеми силами уклоняются от тыкания, а мы их же пытаемся усовестить. Вместо того, чтобы избавиться от тыкания вообще. И не пугать внучек этой неблагодарной операцией.

Альтернатива тыканию. Аналога тыканию в природе нет. И это — «тонкий» намек на то, что оно — от лукавого. В самом деле, почему бы лук–севок не сеять? Есть у меня подозрение, что русские земледельцы в свое время севок сеяли (откуда–то взялось именно такое название?), а потом насмотрелись на соседей (ближних и дальних), чем–то соседские манеры показались привлекательными, и… севок стали тыкать.

Теряется что–то при замене тыкания лука–севка севом? Да: у тыканого лука — прямые шейки, а у сеяного — кривые. Не та красота? Не та… Но посмотрим на другую чашу «весов». Что там? За прямые шейки лука приходится платить (в свое время, не сразу) вздутыми венами на ногах. По мне же, пусть у лука будут шейки кривыми — лишь бы ножки у бабульки были гладкими и здоровыми.

Между прочим, зубки чеснока тоже можно без ущерба сеять, а не тыкать. Плата за отказ от тыкания зубков та же — кривые шейки. Горшего горя не знать бы!

Рис. 10. Расположение листьев чеснока

Правда, у тыкания зубков чеснока есть некий дизайнерский потенциал. Дело в том, что листья чеснока располагаются в одной плоскости. Посмотрим на поперечный разрез зубка (схема 10. 1). Отметим хорду, стягивающую дужку (штриховая линия). В плоскости, проходящей через эту хорду, располагаются все листья чеснока (они показаны на схеме тонкими линиями). Если, скажем, зубок воткнуть острым углом на север или на юг, то все листья растения расположатся с запада на восток.

Этим свойством чеснока можно воспользоваться для «рисования» разных симпатичных контуров и фигур. На фото 46, сделанном в огороде Владимира Баткова, представлена грядка, на которой Володя воткнул все зубки острием а одну сторону (вдоль грядки).

Между прочим, в этом качестве (растить листву в одной плоскости) чеснок не уникален. Кукуруза, к примеру, точно такая же. Представляете, какие фигуры и клумбы можно нарисовать с участием кукурузы? Этим качеством кукурузы можно воспользоваться и при выращивании кулис.

На фото 46 (слева) видно, как Владимир Батков воткнул на грядку все зубки острием в одну сторону, и плоскости растений расположились перпендикулярно грядке. А на фото 47 (справа) — грядка, на которой осенью посеяли бульбочки чеснока. Следующей весной и весной третьего года грядка будет прореживаться ради молодого чеснока, а летом третьего года даст обычные репки

Здесь уместно еще раз подчеркнуть: я не отвергаю ни один прием, обозначенный словом–русалкой. Я лишь против бездумного применения этих приемов. Володе Баткову, например, захотелось поиграться, увидеть красоту на чесночной грядке. Какие могут быть возражения? Можно насладиться, к примеру, пятиконечной звездой, «вычерченной» с помощью натыканных должным образом 10 зубков чеснока. А центр звезды украсить ромашкой. Такие невинные шалости, несомненно, добавят радости и здоровья.

Но если чеснок выращивается просто как еда, то его, экономя уйму времени и оберегая здоровье, можно просто посеять. Вот уже несколько лет сею — и не замечаю, чтобы чеснок чувствовал себя ущербным от того, что зубки не потыкали, а посеяли.

Но сею я не только зубки. Сею и воздушные бульбочки чеснока — в то же время, что и зубки, в сентябре. С расчетом, что в июле третьего года, т. е. через 22 месяца вырастет обычный товарный чеснок (фото 47). На фото 29 — та же грядка через 5 недель.

Картинка на фото 47 требует кое–что пояснить. Почему бульбочки посеяны в рядки, а не вразброс. Зачем они посеяны гуще, чем сажаются зубки? Почему ровики такие глубокие?

Начну с конца. Семена сидератов надо заделать. И бульбочки надо спрятать поглубже, чтобы они оказались в необрабатываемом слое и не были вывернуты, при случае, наверх. Кроме того, после засыпания ровиков бульбочки окажутся на обычной для чеснока глубине 7–8 см.

Излишняя густота позволит две весны подряд лакомиться свежей чесночной зеленью без ущерба для будущего урожая репок. Постепенно, порциями прорываешь грядку, а «отходы» — молодой пахучий чеснок — к столу (именно стол диктует размер порций).

А теперь о рядках. В 11-ой главе будет сказано, что слово рядок — тоже коварная сирена. Поэтому, забегая наперед, надо «объясниться». Следующий за севом год чеснок проведет так. Весной взойдет. Вегетация будет недолгой, вскоре листва усохнет, а в земле останутся однозубки. Они будут лежать до сентября, пока ингибиторы прорастания будут разлагаться, и лишь в сентябре–октябре (в зависимости от погодных условий) появятся новые всходы, а у однозубок, как у обычных зубков, начнут отрастать корни. Выходит, что почти все лето грядка пустует. И её можно занять самыми разными культурами. А рядки облегчат размещение этих культур и возможную обработку.

Наконец, на третий год, после уборки чеснока можно успеть вырастить дайкон, редьку, картошку, кукурузу, свеклу и другие культуры. Или посеять сидераты.

Таким образом, сев бульбочек позволяет без затрат, без особых хлопот, не занимая, фактически, площади, в течение двух весен лакомиться зеленью и получить хороший урожай чеснока. Он будет неотвратимо хорошим, потому что однозубки сами выберут момент, когда им надо просыпаться (они знают это лучше всех!). Именно регулярный сев чеснока бульбочками я имел в виду, когда писал во Вступлении, что за 2–3 года можно завалить поляков чесноком с доплатой за то, что взяли.

А зачем лук–севок сеять? Вот еще одно свидетельство забвения того, что «Вначале было Слово». С огородниками — из–за невнимания к словам — произошел казус: двухлетний репчатый лук они выращивают как две однолетних культуры.

На первом году из лука–чернушки получают лук–севок, а на следующий год — из лука севка получают лук–репку.

Какое бесшабашное отношение к ботанике! Что нам Природа? Что нам Божий промысел? Когда я сам с усам! Но как длинен список потерь (подчас, весьма ощутимых) от этого небрежения!

На первом году выбирают все луковки, включая мелюзгу с диаметром 1–2 мм. Потом севок несколько раз за зиму перебирают, выбрасывают высохшие луковки, так что к весне остается, от силы, каждая четвертая луковичка (уж мелюзга–то усохнет непременно). Наконец, весной физически невозможно организовать работу так, чтобы лук сполна попользовался самой благоприятной для вегетации луковых низкой температурой на грани схода снега (чем наслаждаются, к примеру, подснежники, нарциссы, ландыши). Не хочется ёрничать, но надо быть очень изобретательным, чтобы так умело навредить и себе, и луку.

Порядок работы при выращивании лука в двухлетней культуре может быть таким: 1. Ранней весной первого года сеются совместно (вразброс) чернушка и морковь. Не следует опасаться раннего сева моркови, при котором незначительная часть растений пойдет в «цветуху» — эти растения станут надежнейшими защитниками лука от луковой мухи, а потом их можно удалить и посечь на мульчу (или в ЭМ-силос).

2. В конце лета выбираются крупные луковицы (репки), а позже — морковь (но лишь те корнеплоды, что достойны погреба) и сеется (дражированными семенами) какой–нибудь сидерат–ярица (горчица, овес, фацелия, какие–нибудь цветы, например, майоры, а лучше — смесь всего этого).

3. К концу осени все (все, даже ничтожные!) луковки нарастят обильное перо и мощную «седую бороду», а потом успешно перенесут любую, сколь угодно неблагоприятную, зиму. Кстати, можно без оглядки лакомиться осенним пером. Розетки морковок тоже как бы освежатся, и из корнеплодов начнут расти молодые корешки.

4. Весну следующего года луковички встретят с готовой корневой системой и в рост припустятся еще под снегом. Из мелких луковичек вырастут — неминуемо! — крупные репки, потому что растения сполна натешатся комфортной для них холодной погодой. А в кладовке эта мелюзга — тоже неотвратимо — усохла бы. Те же луковички, что покрупнее (более 10–12 мм в диаметре) могут стрелковаться. Этому надо радоваться, только стрелки не выламывать. Лучше (пока зелень — сочная) лакомиться молодыми растениями несколько весенних недель, а когда перо загрубеет, оставить заматеревшие растения на семена.

5. Перезимовавшая морковь обязательно пойдет в цветуху. Часть молодых, только что распустившихся зонтиков можно, как это делает В. И. Ляшенко, собрать, посушить в «Изидри» и помолоть — получится необыкновенно душистая приправа. А оставшиеся зонтики дадут свежие (точно — свежие!) семена.

Очевидно, что совместное выращивание лука и моркови в двухлетней культуре в сотни раз сокращает и трудовые затраты, и объем подвергаемой рыхлению земли. Дополнительно к обычному урожаю (луку–севку и корнеплодам моркови), огородник «за так» получает луковую зелень, морковную приправу, репку (выросшую «в одно касание») и семена лука и моркови (проблемные не только из–за короткого срока годности, но и из–за беспредела на семенном рынке). К тому же, совместно растущие морковь и лук взаимно (и надежно) защищают друг друга соответственно от луковой и морковной мухи.

Стоило учесть, что лук — двухлетняя культура, не пытаться перемудрить Природу, превращая двухлетнюю культуру в две однолетних — и бонусы посыпались, как из рога изобилия!

Пришло время вернуться к заголовку пункта. Надо ли севок сеять? Как бы ответить корректно? Просто не должны руки знаться с таким продуктом, как севок. Весной первого года сеется чернушка, выросший севок остается в земле (между прочим, — как бы потыканным), и на следующий год из луковок диаметром до 10–12 мм, без забот о севе или тыкании, сами вырастают репки.

Естественно, надо подумать об управлении сорняками на грядке с луком и морковью. Важнейшей предпосылкой успешного управления является наличие чистого от семян сорняков тонкого слоя. Важнейшей потому, что грядка с момента сева чернушки и семян моркови не будет знать сплошной обработки полтора сезона, до сбора семян моркови, и будет намного лучше, если она начнет этот «марафон» чистой. Ко времени сбора семян моркови сорняки, практически, не успеют обсемениться, так что на смену луку и моркови, без всякой паузы, могут прийти сидераты.