Инвентарь для откачки меда

Нож для распечатывания сотов. Можно использовать механический очень остро заточенный нож с фаской, который перед применением прогревают в горячей воде (рис. 80, а).

Это может быть и паровой нож, который обогревается паром, поступающим из парогенератора в полость лезвия ножа (рис. 80, б).

Можно использовать электрический нож, который обогревается при помощи электронагревательного элемента, вмонтированного в полость ножа.

Вилка для распечатывания сотов. Пластмассовая вилка шириной до 80–100 мм с ручкой. В качестве распечатывающего элемента используется ряд острых стальных иголок, впаянных в пластмассовое основание вилки (рис. 81).

Рис. 80. Ножи для распечатывания сотов:

а — обыкновенные пасечные; б — паровой

Рис. 81. Вилка для распечатывания сотов

Каток для распечатывания сотов. Представляет собой металлический цилиндр с выступающими по всей его площади короткими штифтами. Цилиндр закрепляется на держаке с ручкой. При прокатывании катка по медовому соту штифты разрушают восковые крышечки.

Медогонка. Предназначена для выкачивания меда из сотов под воздействием центробежной силы. Состоит из металлического цилиндрического бака, в середине которого проходит вертикальная ось, закрепленная снизу и сверху на подшипниках. На этой оси закрепляется барабан с кассетами, куда вставляются рамки. Барабан вращается при помощи механического ручного привода или электропривода. Внизу у дна медогонки имеется кран, через который удаляется откачанный мед.

В зависимости от расположения рамок на барабане медогонки бывают радиальные (рамки располагаются по радиусам) и хордиальные (рамки располагаются перпендикулярно радиусам, то есть боком к стенке медогонки) (рис. 82).

Рис. 82. Варианты хордиальной четырехрамочной медогонки

В хордиальных медогонках вначале на малой скорости выкачивают часть меда с одной стороны сотов, затем их переворачивают и на больших оборотах полностью откачивают мед с другой стороны. Затем рамку возвращают в исходное положение и на больших оборотах проводят окончательную откачку меда. Эти манипуляции делают для того, чтобы не ломались соты, особенно свежеотстроенные.

Обычно хордиальные медогонки позволяют одновременно откачивать мед из 2–4 рамок.

В радиальные медогонки можно одновременно поместить до 44 и даже больше рамок. В этих медогонках рамки с медом размещают по радиусу так, чтобы нижние планки были направлены внутрь медогонки к оси ротора. При вращении барабана мед откачивается одновременно с обеих сторон сота.

Поскольку для работы этих медогонок необходимы высокие скорости вращения (до 250 об/мин), то в них, как правило, устанавливается электропривод. В радиальных медогонках центробежная сила действует не перпендикулярно к плоскости сота, как в хордиальных, а вдоль средостения. Поэтому соты, даже свежеотстроенные, не ломаются.

Ситечко для процеживания меда. Обычно состоит из двух вставленных одно в одно ситечек. Ячейки верхнего ситечка более крупные (до 2 мм), нижнего — мелкие (0,5–0,8 мм). Использование двух ситечек ускоряет процесс процеживания меда, поскольку более крупная восковая крошка задерживается в верхнем ситечке, а в нижнее поступает мед с небольшим количеством восковой крошки.

Емкости для меда. Раньше для этих целей использовали алюминиевые бидоны емкостью 23 и 38 л. В настоящее время стали широко использовать емкости из пищевой пластмассы. Однако особенно удобны ведра емкостью 11 л с легко герметизирующейся крышкой. Вес такого ведра, полностью заполненного медом, чуть больше 15 кг. Широкая ручка позволяет без проблем переносить его одному человеку. Алюминиевые бидоны емкостью 23 и 38 л тоже можно использовать, если провести обработку изнутри расплавленным воском. Для этого с крышки бидона снимают резиновую прокладку, моют бидон и просушивают на солнце, затем прогревают на закрытой электроплитке и натирают его изнутри, включая и горловину до самого верха, воском. Для равномерного покрытия бидон надо вращать в горизонтальном положении. Слой воска не должен быть ни толстым, ни слишком тонким. Для этого надо, чтобы температура бидона была не выше 80–90 °C, работать лучше в перчатках. Затем излишки воска надо из бидона слить. После того как воск внутри застынет, такую же операцию покрытия воском надо выполнить и для внутренней части крышки. После полного остывания в крышку вставляется резиновая прокладка — и бидон готов к применению.

В последнее время в продаже появились кубоконтейнеры емкостью 12 и 23 л из пищевой пластмассы. Эти контейнеры удобны в использовании: они легкие, прочные, плотно закрываются, имеют «подъемный» вес при полном их заполнении медом (примерно 17 и 33 кг соответственно).