Рецепты садоводов
Рецепты садоводов
Лук-порей в ветчине или соленом лососе
Несколько штук лука-порея, столько же кусочков ветчины или соленого лосося, столько же столовых ложек воды (или готового белого соуса), столько же чайных ложек натертого сыра, 1–2 ст. ложки томатного соуса, 2 щепотки тимьяна.
1. Белую часть лука-порея целиком варить на пару 6–7 минут.
2. Завернуть каждую часть в тонкий кусочек ветчины или лосося.
3. Выложить в форму для запекания (или на глубокую сковороду).
4. Налить воду (или соус), добавить томатный сок, тимьян, посыпать тертым сыром.
5. Поставить в духовку на небольшой огонь на 7-10 минут.
Индейка с луком-пореем
600 г мяса индейки (бедра или грудки), 200 г лука-порея, 2 яблока, 200 г белого вина, перец, приправы по вкусу, соль.
1. Мясо индейки нарезать кусочками и положить в форму для запекания.
2. Нарезать лук-порей кружочками и добавить в мясо индейки.
3. Яблоки натереть на крупной терке и тоже добавить в мясо.
4. Посыпать солью, перцем, приправами, залить вином.
5. Поставить в духовку на средний огонь на 35–40 минут (или в микроволновку при температуре 200 °C на 20–25 минут).
Подавать с отварным картофелем или как самостоятельное блюдо.
Лук-порей с продуктами моря
3 лука-порея, 500 г смеси продуктов моря (кальмары, креветки, мидии), 2 яйца, 200 г сметаны, 2–3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки натертого сыра (вкуснее всего «Эмменталь»), соль, перец, немного мускатного ореха по вкусу.
1. Замороженные морские продукты залить холодной водой, довести до кипения и сразу слить воду. Если требуется, очистить.
2. Белую часть лука-порея мелко нарезать, потушить на сливочном масле.
3. Перемешать яйца со сметаной, добавить соль и специи, лук-порей.
4. Форму для запекания смазать маслом, выложить половину соуса с луком-пореем, затем слой продуктов моря и остальную часть соуса.
5. Сверху посыпать натертым сыром и поставить в духовку при 180 °C на 30 минут.
Лосось с луком-пореем
4 лука-порея, 2 ст. ложки оливкового масла, 50 г белого вина, 2 яйца, 100 г сливок, 1 ч. ложка муки, 250 г филе лосося, соль, перец, тимьян по вкусу.
1. Нарезать лук-порей кружочками толщиной 1–2 см.
2. Потомить на небольшом огне в оливковом масле.
3. Добавить вино, посолить, поперчить, тушить 10 минут, прикрыв крышкой.
4. Взбить яйца, добавив в них сливки и муку.
5. Нарезать рыбу небольшими кусочками.
6. Перемешать рыбу с луком-пореем, выложить в форму для запекания или в отдельные горшочки.
7. Сверху вылить приготовленный соус из яиц со сливками, посыпать тимьяном.
8. Выпекать блюдо 15 минут в хорошо нагретой духовке.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Наступило долгожданное время любимых заготовок. Конечно же, у каждой хозяйки есть свои секретные рецепты, но многие садоводы охотно делятся ими. Я такие рецепты собираю много лет. Дело в том, что садоводы люди занятые – как правило, у них есть еще и
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Заправка по-камчатски4 ст. ложки натертого хрена, 2 ч. ложки меда, 1 стакан сметаны, 1 / 2 лимона, 2 яйца, укроп и петрушка по вкусу.1. Натереть хрен, выжать в него лимон, добавить мед.2. Отделить желтки и растереть их со сметаной, добавить в хрен.3. Мелко нарезать
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Картофельный пирог1 кг мяса, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 12 картофелин, 2 яйца, 4 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.1. Отварить мясо в подсоленной воде, измельчить вместе с головкой сырого репчатого лука на мясорубке. Бульон использовать для
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Напиток из одуванчика2 яблока, 20 цветков одуванчика, 5 ст. ложек меда, 5 ст. ложек воды.1. Яблоки нарезать, залить кипящей водой, варить 10–15 минут, процедить через дуршлаг.2. Оборвать лепестки у цветов одуванчика, опустить в горячий отвар. Через 5-7-минут
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Ревень с сахаромЧерешки молодых листьев ревеня тонко нарезать и пересыпать сахаром. Сложить в банки и держать в прохладном месте. Добавлять в чай или есть.Сахар брать в пропорции 1: 1.Кисель из ревеня3 л воды, 300–400 г сахара, 1 ст. ложка крахмала, 5–6 больших
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Фаршированные огурцы8 свежих огурцов, 2 стакана говяжьего фарша, 1 /2 стакана мякоти белой булки, 1 / 4 стакана молока, 1 стакан сметаны, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного (можно раститель ного) масла, 2 сырых яйца, соль и перец по
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Картофель с томатами1 кг картофеля, 2 красных томата, 50 г свиного сала, 1 свежий огурец, соль, лавровый лист, черный перец с горошком.1. Очистить картофель от кожуры.2. Нарезать картофель и томаты кружочками и обжарить в сале с двух сторон.3. Долить на
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Холодная баклажанная закуска4 молодых баклажана, 2 крупных болгарских перца, 2 крупных красных томата, 1 головка репчатого лука, головка чеснока, 3–4 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.1. Баклажаны вымыть, вытереть и запечь в духовке до
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Оладьи из кабачков (или тыквы)Молодые кабачки или патиссоны (а также тыкву), вымыть, натереть на крупной терке, добавить сырое яйцо, соль, сахар по вкусу, немного муки, все размешать и жарить на растительном масле. Подавать можно со сметаной.Кабачки (или
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Салат из цветной капусты с чесноком и луком (рецепт Н. Цыганка)100 г цветной капусты, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 10 г петрушки, 50 г сметаны.1. Нарубить сырые промытые головки цветной капусты.2. Лук очистить и мелко нашинковать.3. Чеснок очистить и
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Фаршированный сельдерейБольшой пучок сельдерея, 75 г сыра «Рокфор», 75 г сливочного масла, соль по вкусу, 1 / 2 ч. ложкикрасного острого перца, маслины.1. Зелень сельдерея промыть, подсушить на полотенце и крупно нарезать.2. Приготовить фарш из «Рокфора»,
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Лук-порей в ветчине или соленом лососеНесколько штук лука-порея, столько же кусочков ветчины или соленого лосося, столько же столовых ложек воды (или готового белого соуса), столько же чайных ложек натертого сыра, 1–2 ст. ложки томатного соуса, 2 щепотки