Виноград в кулинарии
Виноград в кулинарии
Совет № 290
Шпот – это вид безалкогольной продукции из виноградного сока. В уваренный сок вливают немного воды и доводят до кипения при обязательном помешивании. Затем добавляют муку, разведенную водой, и варят до образования желеобразной массы. Если масса, налитая на блюдце и остывшая, образует блестящую поверхность, шпот считается готовым. За 10 мин до окончания варки добавляют пряности – толченую смесь корицы, гвоздики, кардамона. Готовый шпот разливают в чистую сухую посуду и посыпают мелко нарезанными грецкими орехами.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Использование в кулинарии и медицине
Использование в кулинарии и медицине Хрен богат фитонцидами, благодаря чему он способствует уничтожению микроорганизмов и бактерий. По этой причине с давних времен его используют для длительного хранения продуктов. Например, овощи можно сохранить, пересыпав их
Использование в кулинарии и медицине
Использование в кулинарии и медицине Чабер используется в качестве приправы к блюдам из мяса, рыбы, овощей, является составной частью болгарского кетчупа. С давних пор растение применяется в болгарской, узбекской, армянской и молдавской кухнях. Чабер широко используется
Использование в кулинарии и медицине
Использование в кулинарии и медицине В пищу можно употреблять листья, стебли и луковицы черемши. Молодую траву используют в свежем виде в качестве пряности, добавляют в овощи, салаты и супы, используют как начинку для пирогов. Листья и стебли можно мариновать, квасить и
Использование в кулинарии и медицине
Использование в кулинарии и медицине Обладая острым своеобразным вкусом, чеснок широко употребляют в пищу в качестве отдельного ингредиента или приправы. Он входит в состав многих блюд на Среднем Востоке, в Южной и Восточной Азии, в Северной Африке, является непременным
Применение в кулинарии
Применение в кулинарии В кулинарии зеленая часть шалфея применяется только в сухом виде. Тщательно измельченные листья добавляют в супы, похлебки, блюда из риса, а также салаты, содержащие яйца, рыбу. Благодаря своему пикантному аромату шалфей придает готовым блюдам
Применение в кулинарии
Применение в кулинарии Розмарин находится в почете и уважении у кулинаров разных стран и народов. Используется преимущественно как пряность, обладающая сладким камфорным запахом, похожим на сосновый. По вкусу розмарин довольно острый. На кухне приправа из розмарина
Применение в кулинарии
Применение в кулинарии Брокколи – ценнейший диетический продукт.Употреблять брокколи в пищу можно как в сыром виде, так и в вареном, жареном, пареном, вместе со стеблями и листочками, потому как вся капуста полностью богата целебными веществами.Сыроедение капусты
Применение в кулинарии
Применение в кулинарии Наличие легкоусвояемых белков делает ее продуктом диетического питания. Цветная капуста является одним из самых первых продуктов, применяемых в детском питании. Незаменим этот овощ и для тех, кто хочет похудеть и привести свою фигуру в порядок. Ее
Применение в кулинарии
Применение в кулинарии В пищу идет стебель, который употребляют в сыром, варенном, запеченном, тушеном или жареном виде. Кольраби можно готовить на пару. Эту капусту добавляют в салаты, супы, овощные рагу, фаршируют рисом, мясом или овощами, или подают как гарнир к
Применение в кулинарии
Применение в кулинарии Шпинат – однолетний пряный овощ, листья которого повсеместно используются в пищу. Шпинат имеет пресный аромат и слегка кисловатый вкус.Шпинат едят свежим, готовят на пару, тушат, обжаривают, замораживают, сушат или консервируют в виде уваренного
Применение в кулинарии
Применение в кулинарии Щавель ценен как ранний овощ, дающий свежую продукцию из открытого грунта. Из его листьев приготовляют пюре, супы, салаты как в свежем, так и в консервированном виде. Используют щавель для приготовления зеленых щей, соусов и в консервной