3.11. Рассада кабачков

3.11. Рассада кабачков

Наименование: кабачок.

Семейство: тыквенные.

Класс семян: двудольные.

Тип корневой системы: стержневая.

Тип плода: ягода.

Листья: шершавые зеленые.

Продолжительность жизни: многолетнее растение (выращивается как однолетнее).

Период от всходов до цветения: 30–35 дней.

Период от цветения до первого сбора: 55–60 дней.

Окраска: зеленый, черный, желтый, белый.

Кабачок по праву считается наименее калорийным и наиболее диетическим продуктом, рекомендованным диабетикам, а также в качестве прикорма грудничкам и как полезный овощ. Данная культура пришла из Америки и выращивалась исключительно в ботанических садах. Сегодня благодаря своим нежным вкусовым качествам и легкой усвояемости организмом продукт широко приветствуется на обеденном столе.

Кабачок широко используется не только в кулинарии, но и в косметологии как компонент питательных масок.

Техника выращивания рассады кабачков представляет собой первоначальный посев и последующее распределение рассады по отдельным емкостям. Для готовой рассады берутся торфяные горшки, наполненные грунтом (можно использовать грунт для огурцов или томатов). Размер тары колеблется в районе 10х10 см. Грунтовую смесь увлажняют теплой водой и помещают в нее рассаду кабачков.

Химический состав кабачка: белки, жиры, углеводы, макроэлементы (магний, натрий, фосфор, калий и кальций), микроэлементы (железо), витамины группы В₁, В₂, В₆, В₅, В₉, РР, А, бета-каротин, С, Е, Н. Энергетическая ценность кабачка на 100 г продукта составляет 24 ккал.