Содержание витаминов в проростках тыквы

Содержание витаминов в проростках тыквы

Семена тыквы довольно богаты на белки (28 %), которые, в свою очередь, состоят из аминокислоты (триптофан, лизин), клетчатки, жиров и углеводов. В проростках тыквы увеличивается содержание магния, фосфора, цинка, селена и марганца, которых и без проращивания было много. Значительное место в ряде макро– и микроэлементов имеют калий, кальций, кобальт, хром, медь. Витаминный ряд представлен группой В (В₁, В₂), витаминами Е, С.

Действие проростков тыквы на организм человека. Как и другие проростки, тыква наделила своих «детей» незаменимыми свойствами:

– укреплять иммунитет, компенсируя витаминную и минеральную недостаточность;

– уменьшать уровень содержания холестерина в крови;

– стимулировать правильное кровообращение;

– улучшать пищеварение и нормализовать работу желудка;

– предотвращать развитие дисбактериоза;

– активировать в организме водный и щелочной балансы;

– поддерживать и налаживать работу мужской и женской репродуктивных систем;

– поддерживать и стабилизировать мочеотделение;

– защищать предстательную железу от появления узлов.

Содержание в проростках тыквы значительного количества цинка жизненно необходимо для работы головного мозга, улучшает память и умственную деятельность, снижает уровень раздражительности и обеспечивает крепкий сон. Медики настоятельно рекомендует употреблять в пищу проростки тыквы после долгих и изнурительных болезней, а также использовать их как профилактическое средство против многих вирусных заболеваний. Детям школьного возраста тыкву назначают как продукт, развивающий память и концентрирующий внимание. Несомненной пользой славится тыквенная каша, столь любимая детьми и взрослыми. Однако речь в данном параграфе будет идти именно о пользе тыквенных зерен.