СУП-ПЮРЕ «ДЕТСКИЙ»

СУП-ПЮРЕ «ДЕТСКИЙ»

Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь. Картофельные клубни почистите и нарежьте кубиками. Опустите картофель в кипящую воду, огонь убавьте. Порубите крупно сельдерей и лук-порей, заправьте ими картофельный суп. Когда картофель сварится, протрите суп через сито (если не получится, не отчаивайтесь, попробуйте еще раз). Затем возьмите сметану и сливки и перемешайте их, обязательно поперчите и посолите. После того как картофель и молочная заправка будут готовы, смешайте их вместе, доведите до кипения и отставьте остужаться.

Любой йогурт взбейте миксером и введите осторожно, все время помешивая, в остывший картофельный суп-пюре. Мелко нарежьте лук-порей и посыпьте им блюдо.

Вам потребуется:

куриный бульон — 1 л,

картофель — 4 шт.,

лук-порей — 2 пучка,

молоко — 600 г,

сливки — 100 г,

сметана — 50 г,

йогурт — 200 г,

перец, соль — по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.