МАРИНОВАННЫЕ АБРИКОСЫ

МАРИНОВАННЫЕ АБРИКОСЫ

Для маринования возьмите немного недозревшие абрикосы. Абрикосы вымойте, разрежьте на половинки. Половинки абрикосов до укладки в банку держите в холодной воде, так как они на воздухе темнеют. Уложите на дно банок пряности. Залейте заполненные банки горячим маринадом, предварительно профильтрованным. Прикройте крышками, поставьте в кастрюлю с водой для пастеризации. Пастеризуйте литровые банки 35–40 минут. При пастеризации прикройте кастрюлю крышкой. Уровень воды в кастрюле должен быть на 3 см ниже горлышка банки. Банки после обработки закатайте, переверните вниз крышкой.

Вам потребуется (на 10 литровых банок):

вода — 2,4 л,

сахар — 1 кг,

6%-ный уксус — 500 г,

корица,

гвоздика — 3–4 шт.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.