2. Лебедовые шпинаты различных сортов

2. Лебедовые шпинаты различных сортов

А. Шпинат-лебеда, или садовая лебеда

Atriplex hortensis

Однолетнее растение, встречается дико в западной Азии и в Южной Европе. Принадлежит к семейству маревых, как и шпинат.

Лебеда сравнительно со шпинатом употребляется мало. Разводится изредка в 3-х видоизменениях.

1) Земнолистная обыкновенная.

2) Желтолистная, собственно светлозеленая по окраске.

3) Краснолистная, употребляется как декоративное лиственное растение, реже как шпинатное.

Культура садовой лебеды такая же, как и шпината. Цветки однодомные, как у лебеды вообще; следовательно, всякое растение способно производить семена.

B. Лебеда Перуанская

Ghenopodium Quinoa Lin.

Однолетнее растение; в Чили и Перу.

Перуанская лебеда разводится как и обыкновенная садовая; лист употребляется как шпинат, а семена в Южной Америке, – как крупа; маловажна. Семена нашей лебеды тоже употребляются в пищу, если не находится ничего лучшего.

C. Лебеда или шпинат Ново-Зеландский

Tetragonia expansa Aiz

Однолетнее растение; на острове Новой Зеландии, в Австралии.

Новозеландская лебеда – одно из лучших шпинатных растений; главное достоинство ее заключается в том, что она не стволится, подобно другим сортам лебеды или шпината, а наоборот, впродолжении всего лета до самой глубокой осени беспрерывно дает в большом количестве листья, которые снимают отдельно или срезают с концами молодых побегов. Растение образует большой, стелющийся по поверхности земли, многоветвистый куст.

Некоторое затруднение при культуре новоголландского шпината представляет медленный и вообще дурной всход семян, которые заключаются в весьма твердом покрове. Чтобы ускорить всход и увеличить процент всхожести, необходимо подвергать семена продолжительному, до недели, мочению в мягкой снеговой или дождевой воде, ежедневно переменять буреющую воду. В начале растение развивается медленно, поэтому полезно сеять пораньше, в марте, в полутемном парнике и в конце мая высаживать растения на гряду ?-1 арш. (53–71 см) ширины.

При тщательном уходе молодую рассаду сажают по одиночке в 2? вершковые (11 см) горшки, из которых ее впоследствии высаживают вместе с землею, чтобы она не страдала при пересадке. Почвы это, равно как и другие шпинатные, растение требует перегнойной или черноземной, влажной и удобренной. При раннем посеве в парниках и пересадке на грядке на солнечное и защищенное место, новозеландский шпинат всегда дает семена, хотя в небольшом количестве. Растения неплодовиты, и то малое количество семян, которое они приносят, весьма трудно собирать, по причине весьма неравномерного поспевания и распределения по одиночке в папулах листьев; вследствие этого, семена новозеландского шпината всегда вдвое дороже, чем простого. Семена держатся года 3–4; в лоте около 50 клубочков, из которых каждый заключает в себе по несколько семян.