ИКРА ИЗ МОРКОВИ

ИКРА ИЗ МОРКОВИ

Очищенную морковь натрите на крупной терке, слегка обжарьте на растительном масле. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте к нему кетчуп или томатную пасту и еще раз прожарьте. Морковь и лук несколько раз пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец по вкусу, лимонный сок, мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте все компоненты. Подавайте икру со сметаной в горячем или холодном виде к гарнирам или как самостоятельное блюдо.

Вам потребуется:

морковь — 3 шт.,

лук — 1 шт.,

растительное масло — 2–3 ст. л.,

кетчуп или томатная паста — 3 ст. л.,

лимонный сок — 1,5 ч. л.,

зелень петрушки — 1 ст. л.,

сметана — 3 ст. л.,

соль, черный молотый перец — по вкусу