ИКРА, ОСТРЫЕ ЗАКУСКИ
ОСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ
Помидоры вымойте, у перцев удалите плодоножки и семена, чеснок очистите, хрен вымойте, почистите, нарежьте кусочками. Все овощи пропустите через мясорубку и смешайте, добавив соль, сахар и ложку горчицы.
Вам потребуется:
помидоры — 3 кг,
болгарский перец — 2 кг,
чеснок — 200 г,
хрен — 200 г,
горчица — 1 ч. л.,
соль и сахар по вкусу.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Холодные закуски из грибов В наше время можно организовать стол из традиционных для русской кухни супов и вторых горячих блюд. В качестве закусок и холодных блюд используют бутерброды, салаты, винегреты, консервы, паштеты. Если эти питательные блюда предшествуют
Холодные закуски из вешенок Салат с вешенкой обыкновенной и картофелем . Продукты нарезать ровными дольками и смешать со сметаной. Сахар, соль, горчицу добавить по вкусу. На 300 г свежих, маринованных или обжаренных грибов – 200 г отварного картофеля, 1 огурец, одна луковица,
Холодные закуски из других видов грибов Грибы с чесноком . Свежие грибы нарезать дольками, заправить чесноком, посолить и обжарить на сливочном масле. Подавать с зеленым салатом. На 200 г грибов – 50 г масла, 4 зубчика чеснока, соль по вкусу.Грибы в соусе из хрена . Молодые
Горячие закуски В отличие от вторых горячих блюд продукты для горячих закусок нарезают мелкими ломтиками, брусочками или кубиками, т. е. так, чтобы не нужно было пользоваться ножом. Эти закуски отличаются от вторых горячих блюд более острым вкусом, оригинальным
Закуски Закуска слоеная Момордика – 500 г Помидоры – 300 г Растительное масло – 200 мл Чеснок – 150 г Пшеничная мука – 100 г Зелень петрушки – 50 г Базилик – 50 г Молотый красный перец и соль по вкусу Пропустить чеснок через чеснокодавилку. Помидоры залить кипятком на 5 мин,
5.5 Перчику? (перцы болгарские и острые) Перец очень влаголюбивое растение, которое необходимо регулярно поливать. Также для созревания хороших, вкусных и полезных плодов перцу нужно много света. Перец не любит прореживания, после него он часто болеет, поэтому его стоит
ЗАКУСКА ДЛЯ ЗАКУСКИ ЗАКУСКА «ОСОБАЯ» Квашеную капусту отожмите, рассол слейте и добавьте в него сахар и корицу по вкусу. Яблоки нарежьте дольками и перемешайте с капустой. Рассол прокипятите и охладите. Капусту с яблоками положите в салатник и залейте охлажденным
ИКРА «НА БИС!» Все овощи мелко порежьте, обжарьте в растительном масле (можно добавить в него немного сливочного), затем тушите в течение 40 минут. Перед окончанием тушения добавьте мелко нарезанный свежий укроп и хорошо все перемешайте. Разложите по стерилизованным
ИКРА ИЗ ЛУКА Репчатый лук почистите и вымойте в холодной воде, дайте стечь. Половину подготовленного лука нарежьте кружками толщиной 3–5 мм, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Вторую половину лука обдайте кипятком. Обжаренный, пробланшированный лук
Острые салаты Кресс-салат и водяной кресс, а также листовая горчица относятся к семейству капустных (крестоцветных). Техническую горчицу обычно используют для получения острой горчицы, салатную – на салаты. Есть и краснолистная салатная горчица, есть и с зелеными