3. О ЧЕМ ГОВОРЯТ НАУКА И ПРАКТИКА ПРОГРЕССИВНОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ

3. О ЧЕМ ГОВОРЯТ НАУКА И ПРАКТИКА ПРОГРЕССИВНОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ

Карл Маркс, представитель экономической науки, в четвертой части своего «Капитала» писал о том (о чем никогда не вспоминали и не любили говорить его последователи коммунисты), что наибольшую абсолютную прибавочную стоимость может дать только природа. Природа из одного зерна, если человек не мешает ей, может произвести колос с шестьюдесятью зернами. Человек же из одного килограмма железа не может произвести такого же железа хоть на один грамм больше. Он может произвести из него только, например, один килограмм гвоздей, и то за вычетом веса окалины. Карл Маркс понимал созидательную роль Природы. Коммунисты же взяли на вооружение лозунг: «Нам незачем ждать милости от природы! Взять у нее — наша задача!» В этом лозунге явно звучит призыв насилия над природой, а не призыв на содружество с ней. Это годами проводимое насилие обернулось в наши дни для России повсеместной деградацией почв и катастрофическими падениями урожаев.

Дарвин, Вернадский, Докучаев, Костычев утверждали, что все живое на Земле обязано своей жизнью микроскопическим организмам — микробам и бактериям, а так же червям, плесеням, грибкам, микроводорослям, и всякого рода другой живности, в массе своей проживающим в почве, создавая и воссоздавая ее плодородие. Именно по этой причине, утверждали ученые, почву нельзя многократно копать и пахать, поскольку это приводит к уничтожению (вспомните про кровь в борозде!) живой почвенной среды, дающей жизнь всему живому, в том числе растениям и человеку.

Почвенные организмы подразделяются на аэробные, которые живут в верхнем слое почвы и которым для жизни необходим кислород воздуха атмосферы, и на анаэробные, которые живут в более низких слоях почвы и для которых кислород воздуха губителен. И те и другие организмы творят в почве пищу для растений. Пахотой и перекопкой почвы с переворотом пласта аэробные организмы помещаются в более низкие слои, где погибают от отсутствия кислорода воздуха, а анаэробные поднимаются в верхний слой почвы, где погибают от присутствия кислорода воздуха. Почва лишается таким образом «поваров» пищи для растений и раз от раза становится все менее плодородной. Из-за таких действий земледельцев периодически в разных районах Земли наступает голод, в период которого гибнет много людей и животных. Именно это имел в виду Вернадский, когда сравнивал действия человека с лопатой и плугом с деятельностью Круппа.

Почвенные организмы, поедая в почве органику в виде корней и надземной части отмерших растений, выделяют органические кислоты, которые растворяют химические элементы минералов почвы, превращая их в питательные растворы для растений следующих поколений. Минералы почвы не растворяются простой водой, дождевой или поливной. Они растворяются только органическими кислотами, выделяемыми почвенными организмами. Поскольку любые почвы представлены минералами (песчаные, глинистые, щебеночные, лессовые и др.), Докучаев имел право сказать: «Нет плохих почв. Есть плохие хозяева». Если хозяин заботится о том, чтобы в почве постоянно проживало достаточное количество живых почвенных организмов, то любая почва при этом будет плодородной. Хозяева большинстве своем, кроме многоразового за сезон переворота пласта земли, вносят в почву сырой навоз, закапывают в нее сидераты, торф, опилки, минеральные удобрения, чем так же уничтожают живую почвенную среду, которая гибнет от выделений в сферу ее обитания свободного азота, аммиака, насыщенных растворов химических элементов, которые образуются в почве от разложения сырой органики и от залпового одноразового внесения химии. Кроме этого минеральные удобрения разлагают и разрушают гумус почвы, хранитель и накопитель в корнеобитаемом слое растений растворов минералов почвы, являющихся пищей для растений. Минеральные удобрения измельчают структуру почвы, делают ее мелкодисперсной, пылевидной, плотной, плохо пропускающей влагу и воздух внутрь корнеобитаемого слоя. Такая почва «заплывает» во время выпадения осадков, покрывается твердой коркой после испарения влаги, в сухие периоды превращается в пыль и выдувается ветрами. Академик Мальцев категорически возражал против пахоты целины и применения на ней минеральных удобрений. К его мнению не прислушались, и целина через 3-5 лет перестала давать хорошие урожаи, а плодородный слой почвы был унесен ветрами. Почвы целины деградировали, как деградировали почвы полей по всей России.

Почвенные организмы, поедая в почве органику, структурируют почву, делают ее пригодной для жизни на ней следующих поколений растений. Вместо бывших корней в почве образуются пустотные проходы, через которые в нее проникают воздух и влага, через них же из почвы выходит углекислый газ, продукт разложения органики и дыхания почвенных организмов. Благодаря этим пустотам почва становится рыхлой на большую глубину, на глубину проникновения корней растений. Это способствует развитию корневой системы растений следующего поколения. Неразлагаемые остатки органики и останки почвенных организмов накапливаются в почве в виде гумуса — комковатых частиц, склеенных между собой слизями и потому хорошо удерживающимися именно в корнеобитаемом слое почвы. Гумус на 50% состоит из пустот, через которые в почву легко проникают воздух и влага. Кроме этого, гумус обладает очень ценным свойством, которым не обладают минеральные частицы почвы, — частицы гумуса несут на себе электрический заряд. Этим зарядом на поверхность частиц гумуса притягиваются растворы минералов и удерживаются на ней как от проникновения в более нижние слои грунта, так и от выхода по его капиллярам на поверхность почвы. Т. о. растворы минералов остаются в корнеобитаемом слое. Именно благодаря свойству удерживать в корнеобитаемом слое растворы минералов одновременно со свойством пропускать в почву воздух гумус является основой плодородия почвы. Чем больше в почве гумуса, тем больше почвенных растворов накапливается на поверхности его частиц, тем больше в ней пищи для растений.

Чем больше в почве гумуса, тем она более рыхлая. В нее свободно проникает воздух. В воздухе атмосферы всегда присутствует вода. Если синоптики сказали, например, что сегодня влажность воздуха 80%, то это означает, что в единице веса воздуха вода состаляет 80%. Поскольку температура внутри почвы всегда меньше, чем температура наружной атмосферы, то вода воздуха конденсируется на холодной поверхности частиц почвы в виде пленки (как на стенках бутылки, вынутой из холодильника). Таким образом происходит так называемый «сухой полив». И чем жарче наружная атмосфера, тем, как правило, в ней выше влажность, тем интенсивнее происходит этот «сухой полив», тем меньше страдают растения от отсутствия влаги в почве, от внешней засухи, меньше нуждаются в искусственном поливе.

Почвенные организмы кроме рыхления почвы на глубину залегания корней растений, производства органических кислот, образования в почве гумуса вырабатывают растворимые во влаге и входящие в почвенные растворы стимуляторы роста растений, витамины, антибиотики, различные ферменты и слизи. Все эти компоненты позволяют восстанавливать плодородие почвы после каждого сезона. Поэтому, утверждает наука, главная забота земледельца должна состоять в том, чтобы постоянно поддерживать условия жизни в почве живой почвенной среды.

Для этого нужно ежегодно вносить в почву органику, являющуюся пищей для почвенных организмов, а не пищей для растений, как думают многие владельцы огородов. Эта органика должна быть освобождена от свободного азота и аммиака, т. е. она должна быть перепревшей. Такой органикой являются компосты (перегной).

Наши отцы и деды, практике которых следует большинство владельцев земельных участков, были научены неразумной советской властью вывозить на поля сырой навоз, применять минеральные удобрения и пахать почвы с переворотом пласта на глубину не менее 35 см. Прадеды и прапрадеды наши никогда не вывозили в поля сырой навоз, вывозили туда только перегной. Пласт земли они не переворачивали — не было у них плугов с лемехами для переворота пласта, не было и тракторов, а лошади и быки могли тащить за собой простой безотвальный плуг с глубиной рыхления почвы не более 15-20 см. Почва при этом только рыхлилась и не переворачивалась. Вот та-то Россия, Россия прадедов и прапрадедов и могла кормить не только свое собственное население, но и население половины стран Европы. И история это подтверждает (а коммунисты из-за невыгодности им этого исторического факта его отрицают).

В наше время в США более 30 тысяч фермерских хозяйств занимаются производством органических компостов, которые они продают фермерам, занимающимся выращиванием овощей и зерновых культур. В США в 50-е годы прошлого века специальным законом было запрещено производство плугов с лемехами для переворота пласта земли. Во многих странах обоих американских континентов запрещена реализация на внутренних рынках стран продукции сельского хозяйства, выращенной на основе применения минеральных удобрений. И сделано это не только с целью прекращения процесса деградации почв, но во имя сохранения здоровья нации.

Один из американских фермеров в 2001 году побывал в Ижевске, где проживает автор этих строк. Он встречался с местными фермерами и делился своим опытом. При этом он сообщил, что благодаря применению органических компостов плодородие фермерских полей в США не только не истощается, но из года в год возрастает. Американец уже несколько лет подряд собирает урожаи пшеницы около 190 ц/га. Напомню еще раз, что урожаи этой же культуры на полях Ставропольского и Краснодарского краев, равнозначных по климату с местом проживания американского гостя, составляют в среднем всего 60-70 ц/га в лучшие годы. Урожаи в 90 ц/га являются исключением.

Япония до 80-х годов прошлого века ввозила продовольствие из стран Индокитая. После приобретения в США патента на производство вермикомпостов Япония стала страной, экспортирующей продовольствие.

Известно, что земледельцы Великобритании с 30-х годов прошлого века не пашут своих полей с переворотом пласта. При уборке злаковых культур их комбайны убирают только колосья, солому и полову измельчают и разбрасывают по стерне. Так в почву возвращается более 50% органики, которую накопили в себе растения в процессе своей вегетации. В этой органике, как утверждал Докучаев, находится в десять раз больше элементов питания, чем нужно иметь почве для растений следующего сезона. Сев зерновых культур ведется при этом прямо по стерне при вертикальном дисковании почвы.

Продвинутые земледельцы стран мира как бы прислушались к советам российских ученых, упомянутых ранее. А российские земледельцы до сих пор живут по принципу, что «нет пророка в своем Отечестве», и уже не только не могут кормить население половины стран Европы, но не могут прокормить и население своей собственной страны. Об этом говорят прилавки российских магазинов и рынков, заваленные более чем на 50% импортным продовольствием, наверняка выращенным на химии и обильно сдобренным всякого рода консервантами и ферментами, придающими продукции приятную окраску и свойства долгого хранения. Импортеру ведь наплевать на здоровье российской нации, ему важен только барыш.

Итак, для восстановления плодородия почвы нужны компосты. Много ли их нужно и как сложно их произвести? По мнению Докучаева и Костычева, начальное плодородие имеют почвы, если 6% их объема занимает гумус. Если почвы полей и огородов людей, читающих эти строки, без применения минеральных удобрений дают хоть какой-то урожай, можно считать, что около 6% гумуса в таких почвах есть. Задача земледельца состоит при этом в том, чтобы из года в год увеличивать гумусную составляющую почвы, как это практически делают американцы, шведы, арабы, японцы — нужно применять органические компосты.

Наука говорит о том, что растения берут из почвы только от 2 до 6% пищи, остальные 98-94% пищи они получают из воздуха атмосферы. Эта научная информация, вероятно, явится для большинства читателей неожиданной новостью. Но эта информация говорит о том, что российские земледельцы, уделяя огромное внимание внесению различных удобрений в почву и не подозревая, что основная масса пищи растений находится в воздухе атмосферы, напрасно тратят как свои физические усилия (вспомните: «в поте лица будешь добывать хлеб свой»), так и содержимое своего кошелька. Наука же (Докучаев в частности) говорит о том, что всякое растение привносит в почву на порядок больше органики, чем берет из нее в виде питательных водных растворов. Растениеведение (не путать с растениеводством) утверждает, что в растительном мире существует баланс — сухой вес надземной части растений равен сухому весу их подземной части. Это говорит о том, что если огородник собирает и увозит со своих гряд только «вершки» или «корешки», то оставшиеся отходы составляют примерно 50% от всей массы произраставших растений. Каждое же растение в процессе вегетации накопило в себе только те химические элементы, взятые из почвы и воздуха, которые именно ему присущи по его природе (поэтому, например, лук горький, чеснок острый, морковь сладкая и т. д.) А это означает, что если вернуть в почву 50% массы растения (отходы), то в нее будет возвращено в десять раз больше элементов питания, чем нужно следующему поколению растений. Ведь из того, что они накопили в себе, из почвы они взяли только до 6%, а все остальное они взяли из воздуха атмосферы. Именно так устроила мудрая природа процесс восстановления плодородия почвы. При возврате отходов огорода в почву до 6% составят пищу для следующего поколения растений, а остальные их 44% не будут излишками — они пойдут на питание живой почвенной среды и на производство гумуса. Именно так осуществляется в природе симбиоз растений и почвенных организмов. В природе все, что выросло на почве, возвращается опять в почву. А земледелец и урожай собирает и увозит со своего поля или огорода, и отходы либо сжигает, либо отвозит на свалки, и ничего из того, что росло, как правило, не возвращает в почву. Именно так истощаются почвы (вспомните из Библии: «Когда ты будешь возделывать землю, она не будет более давать силы своей для тебя…»)

Для регулярного восстановления плодородия почвы нет никакой необходимости в приобретении сырого навоза и минеральных удобрений и во внесении их в почву. Достаточно вернуть в почву отходы всех росших культур, пропущенные через компостную кучу совместно с отходами кухонного стола. Ведь то, что попало на обеденный стол, это вторые 50% массы растений, и она не будет лишней для питания почвенных организмов и для пополнения почвы гумусом. Автор этих строк на протяжении последних 12 лет готовит компосты из отходов своего огорода, укладывая в кучи ботву всех культур (в том числе цветочных), листву плодовых деревьев и ягодных кустарников, всякого рода сорняки, печную золу, отходы кухни, куриный помет, скорлупу яиц, кости и потроха рыбы, лекарственные и ароматические травы, весь разнообразный органический мусор участка. И за это время ни одного раза не применял навоз скота и минеральные удобрения. При этом урожай, например, картофеля составляет в среднем за этот период 430-450 кг с сотки. Урожаи всех культур стали почти независимыми от погоды — похолоданий, засухи и других ее проявлений.

Итак, много ли нужно компоста? Из всех отходов огорода, перечисленных выше, компоста получается достаточно, чтобы вносить его в почву узких гряд в количестве одного ведра на один квадратный метр площади посевов и посадок. Компостом никогда нельзя перекормить растения, его не бывает слишком много. Поэтому, если земля сильно деградировала за несколько лет насилия над ней переворотом пласта, сырым навозом и минеральными удобрениями, то для быстрого восстановления ее плодородия и накопления в ней гумуса, не будет лишним однажды приобрести сырой навоз в каком-либо частном хозяйстве и пропустить его через компостную кучу. Не нужно покупать навоз с крупных ферм, там он может быть насыщен вредной для здоровья химией от дезинфекции помещений и лечения больных животных. Повторяю: приобретенный навоз нужно применить для приготовления компоста, не нужно вносить его в огородные гряды.

При традиционном компостировании компостную кучу нужно несколько раз за сезон перелопачивать, перемешивать и поливать. Компост в такой куче бывает готов к применению через полтора-два года. Это требует значительных физических усилий, времени ожидания и выводимой из оборота площади участка. Однако в наше время существуют способы приготовления «быстрых» компостов, которые созревают через полтора-два месяца без периодического ворошения, перемешивания и полива компостных куч. Один из этих способов (автор применяет именно его) заключается в следующем: все огородные отходы по мере их сбора и накопления измельчаются, перемешиваются и укладываются слоями толщиной 10-15 см друг на друга. Каждый слой просыпается сверху огородной землей слоем 1-1,5 см (лучше применить для этого остатки старого компоста вместо огородной земли) и поливается раствором покупного препарата «Байкал ЭМ-1» или «Тамир». Сбор, измельчение и укладка органики в кучу производится постепенно в течение всего сезона и не требует поэтому больших разовых физических усилий. Каждый раз при прекращении пополнения кучи новой органикой поверхность кучи тщательно укрывается пленкой так, чтобы в кучу не попадали атмосферные осадки и чтобы она не продувалась ветрами. После прекращения пополнения кучи органикой компост в такой куче будет готов к применению через полтора-два месяца.

Препараты «Байкал ЭМ-1» и «Тамир» разработаны японскими учеными и представляют собой жидкие растворы, в которых содержатся до 86 видов живых почвенных организмов. Они и превращают органику кучи в зрелый компост за полтора-два месяца. Оба препарата производятся отечественным предприятием в городе Улан-Уде. Препарат «Байкал ЭМ-1» поступает в розничную продажу в виде концентрата и рабочего раствора. Пузырек концентрата емкостью 40 мл стоит в десять раз дешевле машины навоза и его хватает для обработки компостных куч и всего огорода площадью шесть соток. Это возможно потому, что из 40 мл концентрата можно самостоятельно приготовить 4 литра рабочего раствора, а из каждого литра рабочего раствора можно приготовить 28 литров вытяжки из бурьяна, которая равноценна рабочему раствору. Применяется же рабочий раствор и вытяжка из бурьяна разведением простой нехлорированной водой в соотношении 1:1000 (1 столовая ложка на ведро воды). Подробности применения препаратов для компостных куч и огородных гряд описаны в главах «Компостная куча», «Осенняя подготовка гряд» и «Весенняя подготовка гряд».

Итак, компост нужен как пища для почвенных организмов, как материал для накопления в почве гумуса, как источник химических элементов почвенных растворов, являющихся пищей растений, и которые образуются в почве только при условии жизни в ней достаточного количества живых почвенных организмов.

Наука «Почвоведение» утверждает, что на одном целинном (залежном) гектаре земли проживает до 20 тонн живых почвенных организмов. Это по весу равнозначно стаду из 50 голов крупного скота. Вторгаясь в почву лопатой и плугом, сырым навозом и минеральными удобрениями, человек одним махом уничтожает это огромное количество живых существ, творящих плодородие почв. Библейское сообщение о «крови в борозде» более 50 веков назад служило предупреждением человеку о том, что земля живая, что к ней нужно относиться осторожно, что грубое вторжение в землю орудиями труда приводит к массовому убийству живых организмов, которые дают этому человеку жизнь в виде пищи от земли.

Докучаев говорил, что мудрая природа подарила человеку четыре бесценных сокровища — свет, воздух, воду и почву — и что почва представляет собой симбиоз первых трех. Земледелец как-то пытается использовать почву и воду, но никак не воспринимает свет и воздух как непременные атрибуты урожаев. Земледелец может увидеть, пощупать и даже понюхать почву и воду, рассмотреть и пощупать свет и воздух он не может, и поэтому они, в его представлении, в процессе создания урожаев не принимают участия. Тем не менее именно из воздуха растения берут от 94 до 98% своего питания, и именно только под воздействием прямого солнечного освещения эта пища может быть использована растениями на построение из химических элементов почвенных растворов минералов и химических элементов воздуха органических клеток растения и урожая в частности. Именно в период прямого солнечного освещения происходит в растениях процесс фотосинтеза, когда из неживых химических компонентов происходит сказочное рождение живых клеток. Чем длительнее прямое солнечное освещение получают растения, тем интенсивнее идет процесс роста растений, тем быстрее и выше формируется урожай, если вокруг каждого из растений при этом происходит постоянный обмен воздушной среды, и воздух не застаивается в густоте посевов и посадок. Еще более 2000 лет назад римский поэт Вергилий в своей поэме «Георгики» о способах ведения скотоводства и выращивания культур говорил о том, что для  обеспечения обмена воздуха вокруг растений нужно «острым серпом прорезать в посевах проходы». Наши огородники размещают свои посевы и гряды так, как нравится самому огороднику, но не так, как нужно растениям, чтобы иметь больше прямого солнечного освещения и больше свежего воздуха. Именно по этой причине огородники недополучают большую часть возможного урожая.

Насколько важен свет, говорит, например, следующее сравнение из исторических фактов. Более 4500 лет назад, как свидетельствуют исторические письменные документы, земледельцы древнего царства Шумеров в междуречьи Тигра и Евфрата получали урожаи пшеницы около 300 ц/га. Земледелие было поливным, а поля шумеры размещали на площадях старых городских свалок, почва на которых была насыщена живыми почвенными организмами. 250 лет назад царский садовник Эклебен под Санкт-Петербургом, по сообщению, оставленному М.В. Ломоносовым, получал урожаи пшеницы около 3000 (!) ц/га. Я не ошибся в количестве нулей — именно три тысячи центнеров с гектара. Свои поля Эклебен размещал тоже на местах бывших городских свалок, а полив в достаточной мере осуществлялся количеством атмосферных осадков. В Междуречье почти субтропики, под Санкт-Петербургом та самая пресловутая «зона рискованного земледелия», а урожаи в этой зоне в десять раз выше, чем у шумеров. В чем дело? Почему такая разница между севером и югом в пользу севера? А дело в том, что в Междуречье день равен ночи, а под Санкт-Петербургом два с половиной месяца «белые ночи», когда солнце только на очень короткое время заходит за горизонт. Именно обилием света и может быть объяснена такая разница в урожаях. А вот более суровый климат в «зоне» урожаю Эклебена не помешал. Да и Докучаев среди сокровищ, дарованных человеку природой, не называл ни климат, ни погоду, ни сумму температур в период вегетации растений. Приведенный факт подтверждает, что термин «зона рискованного земледелия» является выдумкой профанов, которые за этим термином хотели скрыть свое неумение «делать землю» и эффективно вести сельское хозяйство.

Наукой установлено, что воздух атмосферы содержит в себе около 78% азота, 16% кислорода, 0,03% углекислого газа, а во всем остальном всю систему элементов таблицы Менделеева. Растения буквально купаются в азоте в то время, как российские земледельцы продолжают усердно пичкать свои посадки азотными химическими удобрениями. Почвенные организмы умеют вовлекать азот воздуха в почвенные растворы. И если почва рыхлая и воздух в нее свободно поступает, а в почве проживает достаточное количество живых организмов, то в азотных удобрениях нет никакой надобности. Ведь ни у Эклебена, ни у древних шумеров минеральных удобрений не было, а урожаи у них были в десятки и в сотни раз выше, чем у современных земледельцев. Это ли не заставляет задуматься над тем, правильно ли современный огородник ведет свое огородное дело?

Поскольку урожаи культур на 92-98% обеспечиваются солнечным светом и воздухом атмосферы, кроме рыхлости почвы, в которой расположены корни растений, необходимо обеспечить надземной части растений условия для более длительного ее освещения солнечными лучами и для постоянного обмена воздушной среды вокруг каждого из растений. В наших полях трактора таскают посевные агрегаты либо вдоль, либо поперек полевых дорог — так трактористу удобнее держать ориентиры. Огородник садит свои культуры так, как удобно ему самому. А чтобы иметь хорошие урожаи, обеспечив надземной части растений указанные выше условия, нужно поступить так, как рекомендует американский доктор Миттлайдер (и спасибо ему за его простую и понятную подсказку) — нужно ряды посадок и посевов размещать в направлении с севера на юг^{1} и создать между грядами широкие проходы, чтобы каждый ряд оказался крайним к какому-то проходу. Это можно сделать, если в гряде растения будут высажены только в два ряда. Почти каждый огородник имел возможность наблюдать, что если растения высеяны в гряде в несколько рядов, то в крайних к проходам рядах растения крупнее и урожайнее, чем растения в середине гряды. Они, как крайние, получают больше света, а рядом с широкими проходами получают больше свежего воздуха.