Совместные посадки растений

Совместные посадки растений – это частный случай интенсивных посадок. О них упоминалось в предыдущем пункте, и предстоит обстоятельное обсуждение во второй части книги. Но один из важнейших аспектов совместных посадок – совместимость растений – уместно рассмотреть в этом пункте. Сначала мы дадим общее представление об аллелопатии – факторе, определяющем, комфортно ли соседствующим растениям друг с другом. А затем охарактеризуем компанейские свойства отдельных растений в более широком аспекте. Впервые способности растений «жить в коммунальной квартире» я описал в «Меланжевом огороде». Здесь мы подправим это описание новыми наблюдениями.

Аллелопатия

На протяжении всего своего развития – от семени до «смерти» разлагающихся остатков – растения непрерывно выделяют в окружающую среду разнообразные физиологически активные вещества. Суммарное количество выделений растения соизмеримо с его урожаем. Вокруг растения создается своеобразная защитная биохимическая сфера. Причем в ее сотворении участвуют как непосредственно выделенные активные вещества, так и те, что образуются из неактивных веществ в результате микробиологических преобразований.

В выделениях различных растений содержатся азотистые соединения, кислоты, сахара, ферменты, витамины, алкалоиды, антибиотики, эфирные масла и др. Почти нет растений, в выделениях которых не было бы токсических веществ, а примерно треть видов растений выделяет сильные токсины.

Всякое растение влияет некоторым образом на соседей. Это явление называется аллелопатией (буквально – «взаимное страдание»). Аллелопатия может быть не только вредной, отрицательной, но и положительной, способствующей лучшему росту соседнего растения, повышению его устойчивости к болезням, увеличению урожайности, улучшению вкуса плодов.

Рисунок 26 ярко иллюстрирует отрицательную аллелопатию: шалфей «стер с лица земли» растения горчицы, которым довелось быть соседями этого «душки».

Рис. 26. Пример отрицательной аллелопатии: шалфей и растения горчицы

А вот примеры хорошей аллелопатии. На рисунке 27 чего только нет! На переднем плане – морковь с луком (чернушкой), далее – красная садовая лебеда, кулиса из сорго хлебного, люцерна, справа – альпийский салат…

Рис. 27. Пример хорошей аллелопатии: морковь, лук, лебеда, сорго, альпийский салат

А на рисунке 28 центром композиции служит жминда (лунная клубника), с которой мы не собираем ягод, напоминающих по вкусу шелковицу, а ценим как украшение грядки. Еще ни один гость не прошел мимо, не спросив: «А это что за диво?» Жминда растет в компании мангольда, альпийского (остролистного) салата, желтого космоса, укропа, огурцов (уже, правда, увядающих).

Кстати, по мнению Хольцера, чем разнообразнее набор растений в группе, тем меньше проявляется «плохая» аллелопатия. В его поместье я видел грядку, на которой буйствовали порядка 30 видов растений, в их числе хрестоматийная пара аллелопатически несовместимых – подсолнух и помидор. Они стояли буквально обнявшись. На помидоре висело ведро плодов, а на 4-метровой высоте красовалась шляпка подсолнуха размером больше сомбреро Хуана.

Далее излагаются отрывочные сведения о выделениях растений и влиянии их друг на друга из книги выдающегося знатока и исследователя аллелопатии А. М. Гродзинского «Аллелопатия растений и почвоутомление».

«Давно сложились представления о существовании в плодах и семенах растений веществ, задерживающих прорастание. Семена, находящиеся внутри сочных плодов, прорастают в исключительных случаях, хотя условия влажности и аэрация удовлетворительны. Но стоит создать такие условия семенам, вынутым из плодов, и они прорастают».

Смысл этого абзаца станет совсем прозрачным, если представить себе тыкву, арбуз, помидор.

«Вред, причиняемый культурным растениям сорняками, не всегда можно убедительно объяснить конкуренцией (за свет, влагу, питательные вещества, пространство). С позиций конкуренции совершенно необъяснимо усиление роста культурных растений при небольшой примеси сорняков, отмеченное многими исследователями и практиками».

Рис. 28. Дружная компания жминды, мангольда, альпийского салата, космоса, укропа, огурцов

Александр Михайлович приводит яркий пример: редкие вкрапления ромашки (одно растение на 30-метровый рядок) повышают урожайность ржи. Этот феномен напоминает гомеопатию. Змеиный яд в ощутимых количествах, полученный, например, при укусе змеи, приносит серьезные страдания (вплоть до летального исхода), а в микроскопических дозах он входит во многие лекарства. Похожую картину дают алкоголь, наркотические вещества и т. п.

«Бобовые растения задерживают рост кукурузы. Но кукуруза (как и другие злаки), растущая с бобовыми, богаче белком. При посеве кукурузно-гороховой смеси (на корм) рекомендуется сеять горох после кукурузы, чтобы она успела набрать силу и смогла противостоять аллелопатическому воздействию гороха. Агрессивны по отношению к кукурузе пырей и марь (благотворно влияющая, между прочим, на многие овощи).

Нельзя сажать новые деревья на места выкорчеванных: в почве остается заметное количество фенолов, угнетающих рост новых деревьев и приводящих в конце концов к их гибели.

Подсев или подсадка молодых растений в травостой более зрелых всегда безуспешны, что связано с аллелопатическим влиянием окрепших растений на более слабые (даже своего вида).

Неудачей кончается подсев клевера в зрелое клеверище – взрослые растения тормозят всходы новых растений».

Несколько лет я пытался загустить клеверную грядку и только из книги Александра Михайловича узнал, что это безнадежно. Позже я обнаружил, что так же ведет себя и люцерна. Рустем Ибрагимов (руководитель Казанского Клуба природного земледелия) интересно трактует эволюционный смысл нетерпимости старых растений клевера по отношению к новым. Он считает, что старые растения клевера препятствуют появлению потомства на обжитом месте, чтобы выпроводить его на захват новых территорий.

«На площадях, поросших розмарином и вереском, не всходят и не растут никакие однолетние растения.

Прорывка густых всходов вряд ли может оказаться полезным приемом, поскольку остающиеся в почве перегнивающие корни могут отравлять оставшиеся растения. Надо сразу высевать нужное количество семян».

Хотелось бы, чтобы это весьма важное замечание не прошло мимо внимания огородников, тратящих добрый шмат времени на изматывающую душу и тело прорывку всходов. Именно это замечание побудило меня искать такие приемы сева на малых площадях, которые избавляли бы огородника от изматывающей прорывки всходов.

«В задерненном саду и винограднике урожаи плодов ниже, а вкусовые качества и лежкость – лучше.

Уничтожение и заделка в почву надземных частей мышея больше вредят просу, чем сохранение сорняка.

Вредные экстракты из жнивья и соломы тормозят прорастание семян и рост кресс-салата, пшеницы, овса. Внесение соломы в почву приводит к биологическому связыванию азота и даже фосфора, что ухудшает условия питания многих растений. Но небольшое количество соломы в почве заметно усиливает рост молодых растений ржи».

Еще один «гомеопатический» казус!

«Рожь способна значительно сократить засорение полей овсюгом. В Нидерландах с камышом на осушаемых участках морского дна борются с помощью ячменя. Сороочищающая роль ячменя связана с выделением алкалоида грамина».

Цель этого бессистемного цитирования – эмоционально настроить читателя на серьезность проблемы совместимости растений, на необходимость учета этого фактора при создании растительных компаний.

Теперь, может быть, станет понятным, почему значительная часть сведений такого характера остается достоянием фольклора, прячется в закоулках памяти бабушек и дедушек и не перекочевывает в разряд научно подтвержденных фактов. Чтобы это свершилось, нужно в каждом конкретном случае сформулировать гипотезу, придумать методику ее проверки, аккуратно поставить опыты и грамотно истолковать их результаты. Каждое такое открытие может принести огромное удовлетворение. И пользу.

Поведение растений в «общежитии»

Здесь описываются компанейские качества огородных растений. Каких вредителей растение отпугивает? Каких хищников привлекает? Какие растения угнетает? Каким, наоборот, помогает благоденствовать? Какие растения, в свою очередь, ему споспешествуют? Как влияет растение на плодородие? Словом, как оно ведет себя в «социуме»?

Львиная доля сведений является фольклорной, некоторая часть – научно объясненной. Многое вычитано из замечательных книг Sally Cunningham «Great garden companions: a companion planting system for a beautiful, chemical-free vegetable garden», Louise Riotte «Carrots love tomatoes: secrets of companion planting for succesful gardening» и Susan McClure, Sally Roth «Companion planting».

Часть фольклорных сведений – это наблюдения членов Клубов природного земледелия из Астрахани, Винницы, Никополя, Одессы, Шостки и других городов. Кое-что подмечено автором.

Овощи

Начнем составлять досье с овощей, ради которых в основном и заводят огород. Что там говорить, если в «Словаре русского языка» С. И. Ожегова огород прямо определяется как «участок земли под овощами»!

Арбузы. Арбуз – хороший компаньон картофелю, овсяному корню. Кукуруза и горох улучшают рост и вкус арбузов. Способствуют росту арбузов осот и марь (вновь о сорняках сказаны слова в защиту, но ничего не попишешь – сорняки их заслуживают).

Баклажаны. Помогает баклажанам расти здоровыми щирица (разумеется, в небольших количествах). Фасоль отгоняет колорадского жука. Пространство между баклажанами (довольно обширное) с успехом можно использовать под дружественный салат. Полезно окружить баклажаны базиликом. Эстрагон и чабрец могут помочь в борьбе с блошкой (в крайнем случае настоями), а воткнутые в землю ветки цветущей серебристой полыни отпугнут колорадского жука – полынь зацветает как раз к тому времени, когда повсеместно усыхает ботва картофеля и жуки снова мигрируют в поисках «пастбища».

Бамия. Бамия – растение крепкое, высокое, стебель волокнистый (бамия – один из видов джута), и кусты бамии можно оставить на грядке в зиму, а весной подсадить к готовой шпалере горох. Между прочим, парочка «старая бамия + новый горох» может служить отличной кулисой (даже после усыхания гороха). С бамией хорошо сажать перец, баклажаны, дыни, огурцы.

Горох. Горох – великолепная компания почти для всех овощей (картофеля, помидоров, моркови, репы, редиса, огурца, кукурузы, фасоли) и ароматических трав. Исключение составляют всякие луки и гладиолусы. Капустные растения предотвращают гниение корней гороха. В тени гороха хорошо растут салат, шпинат, огурцы и даже баклажаны.

Особенно хорош горох в картофеле. Он отпугивает не только колорадского жука, но и проволочника. Усохшие стебли гороха не следует вырывать из земли – почва будет более структурной. И только что упоминалась кулиса из гороха, обвившего бамию и усохшего на ней.

Дыни. Картофель угнетает рост дынь и может вызвать их увядание. Вредно дыням близкое соседство огурцов – они могут взаимно переопылиться и оба стать горькими. Помогают дыням расти редис и марь.

Капуста. Хотя разные виды капусты (кочанная, брокколи, цветная, брюссельская, кольраби) растут и развиваются по-разному, проблемы у них и их поведение в фитоценозах (сообществах растений) – сходные.

Бабочек-капустниц отгоняют от капусты сельдерей, чабрец, иссоп, полынь. Полезно капусте соседство ароматических трав (укропа, ромашки, мяты, шалфея), лука разных типов (репки, шалота, батуна, чайвиса (шнитт-лука), порея), фасоли. Совместима капуста с картофелем. Не по нраву капусте клубника и помидоры. Сама она угнетает виноград. Цветной капусте не по душе соседство огурцов и свеклы, а также притеняющих ее высоких растений.

Картофель. Картофелю могут составить полезную компанию многие растения: фасоль, свекла, кукуруза, салат, редис, кориандр, настурция, лен, пижма, котовник, хрен, щирица. Но у картофеля есть привязчивый спутник – колорадский жук. Поэтому выделим среди возможных соседей тех, которые могут помочь картофелю в этой беде.

Хорошо защищает картофель от колорадского жука хрен. Но хрен крайне агрессивен – его корни способны вытягиваться на многие метры вглубь и вширь, и он может отрастать из любого кусочка корня. Нет такой организации совместной посадки картофеля и хрена, которая уберегла бы огород от засорения хреном.

Не нравится колорадскому жуку запах пижмы и котовника. Против жука можно с успехом применять настои пижмы и котовника. Настой из котовника содержит яд непетактон, губительный для личинок. Таким же свойством обладает и настой из дельфиниума. Воткнутые ветки цветущей серебристой полыни могут отогнать жука от картофеля летней посадки.

Некоторую защиту от жука дают бобовые. Семена гороха и бобов (и даже теплолюбивой фасоли) можно просто бросать в лунку при посадке картофеля и потом как бы забыть о них. Правда, бобы как защитник сами нуждаются в защите – от тли. Отпугивают жука (к сожалению, слегка) кориандр, настурция, лен. Их можно сеять как попало, но лучше все же с южной стороны ряда: они заодно прикроют почву у картофельных кустов и защитят корни от нежелательного перегрева. Неприятны жуку и бархатцы, но они достаточно аллелопатичны для того, чтобы быть доброй компанией картофелю. Поскольку жук находит картофель по запаху, базилик способен сбить его с толку.

В борьбе с жуком можно использовать растения-ловушки. Если есть лишняя рассада, можно посадить по картофелю баклажаны – редко, кустов через 20. Жуки приманиваются этим более лакомым для них растением, и здесь их легче собирать. Еще изящнее в этой роли дурман и белладонна (красавка). Самки жуков откладывают яйца на этих пасленовых, и личинки буквально оказываются в ловушке: листья для них смертельно ядовиты, а сменить растение они не в силах, да и не хотят. Правда, создание этих ловушек – довольно хлопотное занятие: обзавестись семенами, в подходящее время и в нужном месте их высеять (а еще лучше вырастить рассаду), а потом уберечься от самосева.

Если огород не залит пестицидами, то существенную помощь в борьбе с жуком могут оказать птицы: синички, зяблики, малиновки, дрозды, поползни, иволги.

Эффективен в борьбе с жуком, доступен (и рекомендуется многими пособиями) настой из ореховых листьев. Но содержащийся в них яд юглон очень стоек, не в пример непетактону или курареподобному яду дельфиниума. Конечно, если однова живем, то можно и юглоном огород полить.

Другая тяжкая напасть для картофеля – фитофтороз. Растением, способным помочь картофелю в борьбе с фитофторозом, является чеснок. Не только сам по себе, в качестве соседа, но и в качестве источника сырья для настоя.

В первой главе, в разделе «Картофель в “коммуналке”», говорилось о подсеве к картофелю малого количества редьки масличной. Имелось в виду, что редька создает благоприятную для картофеля разреженную тень, а также способствует предотвращению фитофтороза. Об этом замечательном опыте Виталия Трофимовича Гридчина, одного из пионеров природного земледелия, создателя беспахотно-сидеральной агротехники, будет подробный разговор во второй части.

Некоторые растения, наоборот, помогают фитофторозу. Ослабляют способность картофеля противостоять болезни растущая по соседству малина и, естественно, помидоры. Подсолнух, тыква, кабачки и огурцы могут быть домом для фитофтороза, хотя сами от него не страдают.

Картофель способствует росту цветной капусты, брокколи, кочанной капусты, китайской капусты, лука. Плохо влияют друг на друга яблони и картофель: созревающие яблоки угнетают рост картофеля, а тот (в отместку, что ли?) препятствует усвоению яблонями фосфора и азота.

Плохо в соседстве с картофелем репе и тыкве. А самому картофелю невыносим укроп.

Кукуруза. Кукуруза хорошо растет с картофелем. А фасоль просто подкармливает кукурузу – сильного едока – азотом. Отбрасываемая кукурузой разреженная тень благоприятна для арбузов, тыквы, огурцов.

Кукуруза не должна быть соседкой помидоров (из-за рогатого червя – их общего вредителя). В присутствии бархатцев уменьшается число вредителей на «шелке». Помогают друг другу бороться с вредителями кукуруза и подсолнух. Соя и арахис привлекают паразитических ос, которые держат под контролем кукурузную совку. Из сорняков наиболее неприятен кукурузе пырей (а кому он приятен?). Пырей делает труднодоступными кукурузе азот и калий – даже на почве, богатой этими элементами.

Лук. Луку хорошо в компании с разного типа капустами. Любит лук также клубнику, помидоры, салат, чабер и (в малых количествах) ромашку и петунию. Многолетние луки (батун, чайвис) хороши в кругу роз.

Луку особенно полезно соседство моркови, картофеля. Отличная компания – огуречник, осот, крапива. Плохая – горох, шалфей, фасоль, гладиолусы. Не любят лук сверлильщики.

Морковь. С морковью хорошо соседствуют луки всякого вида, чеснок, овсяной корень, плохо – укроп и анис. Цветущая (семенная) морковь привлекает полезных насекомых. Морковь возле яблони – плохая компания: будут горчить и морковь, и яблоки.

Осенью не стоит выбирать морковь подчистую. Как правило, морковь не вымерзает, и тогда она даст добротные свежие семена. Если же морковь вымерзнет, то в земле останется компенсация – сахара, то есть готовая, заземленная подкормка для бактерий.

Овсяной корень. Овсяной корень отпугивает луковую муху, так что его семена можно подмешать к семенам моркови (тоже отпугивающей луковую муху) и сеять вперемешку с луковыми. А на следующий год обильная железистая масса развившихся кустов овсяного корня может послужить и мульчей, и сырьем для ЭМ-силоса.

Огурцы. Огурцам очень хорошо вместе с кукурузой. Кукуруза защищает огурцы от бактериального увядания, вдвоем они гонят прочь муравьев. Кроме того, кукуруза дает огурцам и опору, и разреженную тень.

Благоприятно сказывается на огурцах соседство фасоли, гороха, редиса, кольраби, кочанной капусты, салата, сельдерея, цветной капусты, подсолнуха. Можно посеять вокруг огуречной лунки несколько семян редиса и забыть о нем. Пусть себе растет-расцветает, вредных насекомых (огуречного жука, например) отпугивает, полезных привлекает.

Добавляют огурцам энергии некоторые сорняки: лебеда, марь, осот, пижма. К тому же они дают огурцам легкую тень. Щирица жертвенно сманивает на себя гусениц, подгрызающих корни.

Пастернак. Настой листьев и корней пастернака – отличное средство для опрыскивания против многих насекомых. Это и репеллент, и инсектицид (он может не только отпугивать, но и убивать насекомых). У самого пастернака почти нет проблем с вредителями и болезнями.

Пастернак морозоустойчив и может зимовать в почве. Цветущий (на второй год) пастернак привлекателен для полезных насекомых. Он хороший компаньон для редиса. Помогают ему расти горох и другие бобовые.

Перец. Перцу хорошо с базиликом – они оказывают друг другу взаимные услуги. Перец прекрасно уживается с бамией, которая укрывает хрупкие стебли перца от ветра, а плоды – от солнца.

Тлю от перца могут отвадить лук, пижма, кориандр, котовник, бархатцы. В качестве ловушки можно использовать настурцию.

Желательно избегать соседства с фасолью, поражаемой, как и перец, антракнозом (на плодах появляются черные мягкие пятна). Маточник редьки не дает расти соседям-перцам.

Помидоры. Создавая компании с помидорами, надо иметь в виду врагов, общих для картофеля и помидоров: колорадского жука и фитофтороз. Жук, впрочем, не так страшен. Он нападает на помидоры редко, в случае явной провокации. Для этого нужно, например, посадить помидоры рядом с картофелем – тогда жук без проблем переселится с усыхающей картофельной ботвы на помидоры. Или надо, чтобы просто не повезло и во время усыхания картофельной ботвы на картофельные грядки дул устойчивый ветер с помидоров – так жуку легче ориентироваться при поиске нового «пастбища».

С фитофторозом хуже. Когда создаются идеальные условия для эпифитии фитофтороза, он неизбежно приходит. Конечно, чего-то можно достичь профилактикой – например, продуваемым «низом» и мульчей. Но чаще приходится прибегать к опрыскиваниям чесночным настоем или биопрепаратами (фитоспорин, ЭМ-5 и др.). Чуть выше (в пункте «Картофель») говорилось об опыте В. Т. Гридчина, предотвращающего фитофтороз на картофеле с помощью редьки масличной. На помидорах Виталий Трофимович (в этой же роли) использует горчицу. Ее надо регулярно подсекать – тогда она дает пасынки, живет все лето и обижает споры фитофторы.

Помидоры совместимы с морковью, петрушкой, луком, чесноком, чайвисом, огуречником и многими цветами, в частности с космосом. Чеснок защищает помидоры от паутинного клеща. Базилик улучшает рост и вкус помидоров, увеличивает их устойчивость к заболеваниям, отпугивает рогатого червя. Улучшают вкус и рост помидоров жгучая и глухая крапива (можно сделать настой крапивной ботвы для подкормки помидоров). В небольших количествах полезна щирица. По наблюдению А. С. Удовицкого, щирица может быть домом для грибка, уничтожающего споры фитофторы.

В листьях помидоров содержится соланин, и настой из них можно использовать для защиты роз и крыжовника от черной пятнистости.

Корневые выделения помидоров вредны абрикосам. Не следует сажать рядом кукурузу и помидоры (у них общий вредитель – рогатый червь).

Свекла. Свекла хорошо растет с луком, морковью, салатом, редисом и всякой капустой, кроме цветной. Ей не вредит некоторое притенение, которое может дать, например, брюссельская капуста. Неприятны свекле в качестве соседей вьющаяся фасоль и горчица.

Опрыскивая свеклу настоями мяты или котовника, можно избавить ее от блошки. Блошка, впрочем, приносит свекле разве лишь «косметический» ущерб. Хуже с тлей. Если на свекле появились колонии тли, то они могут нанести ей заметный урон. Настои мяты и котовника годятся против тли, но эффективнее – отвар листьев ревеня или чесночный настой. Особенно тщательно надо присматривать за свеклой, растущей по соседству с брюссельской капустой, обожаемой тлями больше всех овощей. Кстати, тлю любят некоторые птицы – воробьи, синички, зяблики, поползни.

Сорта свеклы с коротким периодом вегетации особенно ценны для создания меланжа. Такую свеклу можно высевать летом на освободившихся площадях. Поскольку летняя свекла наращивает корнеплод в осенние месяцы, при более низкой температуре, она нежнее и слаще той, что посеяна весной. И хранится такая свекла лучше.

Не стоит выбирать осенью нетоварную свеклу. Иногда свекле удается успешно перезимовать в грядке – и тогда у вас бесплатные семена в большом количестве. А если свекла замерзла, то еще лучше. В почве заземлены сахара – это будет уместная и своевременная весенняя подкормка для бактерий.

Сельдерей. Сельдерей хорошо растет с пореем, помидорами, капустой, кустовой фасолью. В корнях сельдерея любят собираться дождевые черви: для их поощрения можно сеять сельдерей в кружок, создавая для червей подобие дома.

Сельдерей любит тень. В ней он растет более душистым.

Соя. Как все бобовые, соя рыхлит и обогащает почву. Подавляет сорняки. Хорошо растет со многими растениями, в частности с пшеницей.

Кукуруза получает большую пользу от компании с соей. Соя отпугивает от кукурузы клопа-черепашку. Летучие вещества, выделяемые листьями сои, стимулируют усвоение кукурузой фосфора, а с помощью клубеньковых бактерий соя подкармливает кукурузу азотом.

Тыква. Тыква хорошо растет с кукурузой. Помогает тыкве бороться с вредителями посаженный вокруг лунки редис. Хороша в этой роли и настурция. Способствуют лучшему росту марь, лебеда, осот (естественно, не в изнуряющих количествах).

Фасоль. Фасоли хорошо с небольшим количеством сельдерея. Замечательно растет она с огурцами, переплетаясь с ними ко взаимному удовольствию. Полезна фасоль в клубнике. Помогает она кукурузе, тыкве. Компания с редисом обоюдовыгодна. Подобно гороху, фасоль, растущая с картофелем, отпугивает колорадского жука и проволочника. Кстати, 2–3 рядка фасоли, посаженные по периметру огорода, защищают его от проволочника в случае, если рядом находятся заброшенные и заросшие бурьяном участки.

Фасоли в росте помогает морковь. Замечательную пару образуют фасоль и чабер. У обоих улучшается вкус, к ним не находят дорогу вредители.

Вьющейся фасоли плохо со свеклой, кольраби, подсолнухом. Угнетают фасоль все луки и гладиолусы.

Чеснок. Необыкновенно хорош чеснок в компанейском огороде. Он отпугивает слизней, всевозможных гусениц, даже кротов.

Из чеснока получается отличный универсальный настой, эффективный в борьбе с тлей, паутинными клещами, фитофторозом. Спасает он от некоторых грибковых заболеваний огурцы, редис, шпинат, фасоль. Зубчики чеснока хозяйки издавна закладывают в зерно, муку, крупы.

Чесноком хорошо окружать фруктовые деревья, защищая их от сверлильщиков, и розы, предохраняя их от черной пятнистости.

Великолепно растет чеснок в компании со многими растениями (даже с весьма аллелопатичной викой!). Незаменимый сосед для клубники, страдающей больше других от слизней. И только гороху и фасоли с чесноком плохо – он, как все луковые, угнетает их рост.

Пряные травы

Здесь речь пойдет о травах, что хороши и на столе, и в огороде. Они добавляют еде вкуса и аромата, растениям – энергии и устойчивости к вредителям и болезням, почве – плодородия, овощам – урожая, огороду – красы.

Базилик. Если говорить о пряностях в наших огородах и начать не с базилика – Бог не простит. Какая другая трава так прекрасна – что на вкус, что на запах, что на вид?

И все же базилик интересен не только с кулинарной и эстетической точек зрения. Он несет и кое-какие «социальные» нагрузки. Отгоняет от помидоров и кукурузы рогатого червя, держит на расстоянии муравьев. Растертый листик базилика – лучший (и приятнейший) репеллент (отпугиватель) комаров.

Базилик очень хорошо растет со сладким перцем, плохо – с рутой. Добавляет энергии растениям-соседям. Отпугивает от них тлю и клещей.

Конфузит, сбивает с толку колорадского жука. Разгоняет мух на кухне. А уж что выделывает с блюдами – об этом можно говорить только стихами.

Душица и майоран. Душица (материнка) и ее культурный аналог майоран хороши и на кухне, и в огороде. У них стойкий острый запах, напоминающий запах чабреца. Всем растениям вблизи душицы и майорана хорошо: улучшается и рост, и вкус. Особенно полезно соседство с ними капусте: они отгоняют бабочку-капустницу.

Змееголовник. Змееголовник (турецкая мята) обязан своим названием семенам – черным, приплюснутым, с двумя белыми крапинками. Он, как и базилик, привлекает и укрывает полезных насекомых, защищает растения от вредителей. Что касается его поведения в компаниях, то можно сказать, что многолетние наблюдения за змееголовником не дали пока оснований считать, что кому-то с ним плохо.

Благодаря «голенастости» змееголовник может дать благоприятную тень перцу и помидорам, а огурцам – еще и поддержку.

Иссоп. Не всем приятен камфарный запах иссопа, так что он может показаться неуместным в салатах. Но для лечения разных заболеваний органов дыхания – хронического кашля, бронхита, бронхиальной астмы – он незаменим (употребляется в виде настоя). Уже за одно это можно отыскать ему местечко. Именно отыскать, потому что иссоп, к сожалению, агрессивен, расползается корнями и насевается семенами и его со временем может стать больше, чем хотелось бы.

Иссоп привлекает пчел и отпугивает многих вредителей. Увеличивает урожай винограда. Плохо вблизи иссопа редису и редьке.

Кориандр. Кориандр обладает массой добродетелей. Он очень полезен анису: улучшает всхожесть семян, улучшает рост, увеличивает размер зонтиков. Способствует росту розеток тмина (в первый год). Хорошо отпугивает тлю от обожаемых ею растений. Роскошно цветет и привлекает массу полезных насекомых.

Кориандр – хороший сосед практически для всех растений. Он угнетает только фенхель. И поделом этому забияке, от которого плохо почитай всему огороду.

И наконец, самое главное достоинство кориандра (с компанейской точки зрения): его можно сеять где угодно (и когда угодно). А на грядке с зимующим кориандром можно сажать и сеять любые культуры прямо по «стерне»: так тщательно вспахана почва его корнями.

Любисток. Любисток уместен в любом уголке огорода. Он улучшает здоровье и вкус всех овощных растений. Рекомендуется он и как культура-ловушка для помидорного рогатого червя: сманивает червей на себя, где их легче собрать или, в крайнем случае, уничтожить вместе с растением. Зонтики нежных зеленоватых соцветий привлекают нектаром хищных и паразитических насекомых. Наконец, он сам по себе живописен.

Название растения говорит само за себя. В польском языке его именем lubczyk обозначается вся группа растений-афродизиаков (женьшень, элеутерококк, маньчжурская аралия, петрушка и т. д.). Широк диапазон использования любистка: и в салатах (хотя некоторым его аромат кажется немного парфюмерным), и в качестве приправы в разных блюдах, и как заменитель сельдерея в некоторых рецептах, и собственно как афродизиак. А для ванны с отваром любистка вообще нет подходящих слов. Только заботиться об этой ванне нужно все лето: срезать и сушить постоянно нарастающие листья с черенками. И чем больше, тем лучше: такая ванна не приедается.

Любисток легко размножается семенами. Возможен самосев. Корневища без особых проблем переносят наши холода, но нуждаются в укрытии бесснежной зимой.

Мята. Мята – фаворит компанейского огорода. Ее сильный резкий запах отгоняет вредителей. В соседстве с ней улучшается рост и вкус капусты и помидоров. Цветки привлекают полезных насекомых. Мясу барашка, яичному, гороховому, картофельному блюду мята придает неповторимый аромат. Одна беда у мяты – корни ее неутомимы, и заросли мяты склонны к безудержному расширению занимаемой площади. Так что надо с некоторой осторожностью выбирать ей место. Стреножить мяту в огороде труднее, чем завести на окне: достаточно глубокой осенью накопать корневищ, уложить их в ящик, прикрыть на 3–4 см почвой, бережно поливать – и лакомиться всю зиму.

Мята пригодна для фунгицидных растворов.

Огуречник. Огуречник (бораго) стимулирует рост многих растений, особенно клубники. Только надо иметь в виду, что куст огуречника со временем разрастается и его надо обрезать или вообще удалять, если он начинает сильно заслонять другие растения. Увеличивается в его присутствии устойчивость растений к болезням. Известен огуречник и как незаменимое средство в борьбе с капустными гусеницами. Поздно посеянный огуречник зелен до самых морозов, и его листья с успехом могут заменить огурец в салатах.

Петрушка. Роль петрушки в меланжевом огороде трудно переоценить. Соседство петрушки придает здоровья помидорам и улучшает их вкус. Розетки петрушки хорошо укрывают почву под высокими растениями и оживляют цветочный пейзаж. Полезно «окольцевать» петрушкой прихотливые розы. От морковной мухи, которая может докучать и петрушке, а также от слизней можно защититься с помощью лука.

Необыкновенно ценна в огороде петрушка-второгодница. Она начинает давать душистую зелень, считай, из-под снега. Если ее регулярно срезать (подчистую) на высоте 1–2 см от шейки, то листья долго не грубеют, так что второгодница может подстраховать (как источник свежей зелени) свежие посевы петрушки.

А подстраховка обязательна: петрушка долго всходит. К тому же ее семена сохраняют удовлетворительную всхожесть лишь один год, часто продаются просроченными, и петрушку приходится пересевать (и снова ждать всходов три недели).

Желательно сохранить в огороде возможно большее число кустов цветущей петрушки. Они дадут кров и пищу массе полезных насекомых. Но во избежание самосева их надо удалить, когда начнут созревать семена. Один куст следует оставить на семена, и на будущий год не придется тщетно ожидать всходы.

Петрушка битком набита витамином Е. Трудно назвать блюдо, которое она могла бы испортить. А у славящихся своим долголетием и прытью кавказцев просто немыслим стол без пахучих веточек петрушки.

Кресс-салат. Эта трава не менее обязательная пряность на кавказском столе. Простотой выращивания кресс превосходит все мыслимое. Достаточно рассыпать семена, а уж присыпать их можно не успеть – так быстро они всходят. А если всерьез, то ему хватает для всходов двух-трех дней.

Как культура для компаний кресс добрых слов не заслуживает. Он угнетает (и это не фольклорный, а научный факт!) всходы многих культур, даже умеющей дать сдачи вики. Плохо в соседстве с ним и уже появившимся растениям. Так что сеять кресс надо особняком.

Рута. Рута не в ладах с базиликом. А для роз и малины – хороший защитник от вредителей. Единственная неприятность от руты – ее листья могут вызвать ожог кожи, когда она в цвету. Если случилась беда, надо вымыть руки с мылом и смазать растительным маслом.

Рута хорошо растет почти со всеми цветами, овощами, кустарниками и деревьями. На кухне и хоздворе помогает избавиться от мух.

Есть у руты необычное, но очень полезное свойство: если любимая кошка любит царапать любимую мебель, то надо потереть доступные кошке места на мебели листьями руты. И мебель будет цела, и кошка не заработает на орехи.

Укроп. Про укроп, право, все всё знают. Но есть одно заблуждение, о котором, обсуждая компанейские свойства растений, надо сказать. Обычно укроп растет где попало, самосевом. Некоторые огородники даже вообще его не сеют, а обходятся всходами падалицы, аккуратно обходя их при прополке. Вот этого-то и не надо делать. Многим растениям (особенно картофелю, моркови, помидорам) не по нутру соседство укропа. Он заметно подавляет их рост, снижает урожай. Снижает ощутимо, наглядно. Странно, что многие огородники этого не видят. Словом, укроп надо сеять с оглядкой. Но – сеять! Потому что зонтики укропа – несравненный завлекатель для многих полезных насекомых.

Есть у укропа и немногие друзья в огороде. В соседстве с ним капуста растет и лучше, и вкуснее. Неплохо луку, салату, огурцам. Огурцам полезна и поддержка укропа, и тень от него.

Фенхель. Фольклору неведомы растения – друзья фенхеля. Но это не значит, что ему нет места в огороде. Он привлекает и дает кров стольким полезным насекомым, что может потягаться с такими «соблазнителями», как пижма, дягиль (дудник), золотарник, укроп. Он может уступить разве лишь катрану в цвету, но катран цветет всего две недели, а фенхель – несколько месяцев. Цветет он даже после первых заморозков, когда уже сникнет под натиском стужи родной брат фенхеля – укроп. Имеется в виду укроп, посеянный на осень, а не укроп весеннего «призыва» – этого давно уж и след простыл.

Сеять фенхель в огороде надо, очень надо, только место для него, дюже ершистого, выбирать обособленное, без соседей.

Шалфей. Шалфей придает капусте вкуса и сочности, а вредителям не нравится. Хорош шалфей с морковью (его не выносит морковная муха). А вот огурцы и горчицу он заметно угнетает.

Чабрец. Чабрец растет не только в огороде. Стелется он и в дикой природе, на солнечных склонах. Размножать его лучше не семенами, а делением корневищ.

Молодые листья и побеги употребляют как всякую другую съедобную траву. Из сушеного чабреца получается отличный чай. Ароматна ванна с отваром чабреца. Растить чабрец можно в любом уголке огорода. Едок он слабый, растет медленно и ни с кем не соревнуется ни за свет, ни за питательные вещества. Улучшает вкус овощей, отпугивает вредителей, привлекает пчел, журчалок и других полезных насекомых. Отличный компаньон для баклажанов, картофеля, помидоров.

Отваром чабреца можно опрыскивать некоторые культуры: он маскирует их родной запах. Противоречивы сведения о капусте: самой капусте соседство с чабрецом полезно, но ее вредителей запах чабреца не пугает. Хорош ковер из чабреца под розами, анисом, кукурузой.

Чайвис. Этот душистый лук, называемый еще луком-скородой, луком-резанцем, шнитт-луком, хорош тем, что поставляет нежное, негрубеющее перо от снега до снега. Украшает салаты и разные блюда. На вкус его перо еле уловимо отдает чесноком и мягче пера лука-репки. А уж с батуном и сравнивать нечего.

Чайвис. Многолетнее растение, но аккуратное. Корневища не расползаются, а дробятся вместе с луковками. Во избежание загущения надо вовремя срезать цветоносы. Зимой чайвис можно и нужно растить для выгонки зелени на подоконнике: дети едят его (как никакой другой лук!) без принуждения.

Организовать выгонку несложно. С наступлением холодов надо выкопать нужное количество пучков, обрезать листья в 4–5 см от начала корней, подержать пучки 3–4 недели в погребе, имитируя зимнюю спячку, затем разделить пучки на отдельные луковки, легко подрезать корни, подержать их в горячей воде и посадить в ящик. Собирать зелень надо, срезая перья целиком на уровне 4–5 см над землей. И ни в коем случае не щипать их – оставшиеся части будут желтеть, а растение – болеть.

Хорош чайвис в компании с морковью, помидорами, розами, виноградом. Кружок чайвиса вокруг яблони предохранит ее от парши, а вокруг розы – от черной пятнистости. Но он (как все луковые) – плохой компаньон для гороха и фасоли. С помощью настоя чайвиса можно предотвратить мучнистую росу на огурцах, крыжовнике, смородине. Еще эффективнее делают это сами кустики чайвиса, растущие по соседству.

В заключение хочется привести изящную цитату из уже упоминавшейся книги Louise Riotte: «Куриный бульон с яичным желтком, приправленный чайвисом и молотым миндалем, оживит вашу рюмочку на ночь». Как целомудренно и прозрачно «про это»!

Сидераты

Так уж сложилось, что сидераты традиционно называют запахиваемыми зелеными удобрениями. Абракадабра из трех слов! Впрочем, история агрокультуры знает не одну подобного рода нелепость, не один поворот в тупик на большой скорости. О вредоносности запахивания сидератов говорилось во введении. А во второй части будет рассказано, почему сводить роль сидератов к удобрению – еще один нонсенс, и будет указана дюжина других, намного более важных их функций. Впрочем, о неправомерности сведения роли сидератов к удобрению читатель сможет судить и на основании нижеследующих реплик о некоторых сидератах.

Сейчас в качестве сидератов используется около 400 культур, но мы познакомимся ближе лишь с тринадцатью многофункциональными сидератами. Стоило отрешиться от узколобого штампа «сидераты – запахиваемое зеленое удобрение», нагрузить их разнообразными «технологическими» заданиями, и набор любимчиков и фавориток стал непрерывно пополняться. Только в последние пару лет поиски подходящих кулис, обильной биомассы для ЭМ-силоса и подножных сахаров привели в наш огород фацелию, сорго хлебное и сильфий, а тифон уже «вытирает ноги о половичок у порога».

Надо отметить, что причисление культуры к сидератам – чисто условное. Гречиха, к примеру, не перестанет быть крупяной культурой от того, что оказалась среди сидератов. Причисление гречихи к кругу избранных было как бы наградой гречихе за весомые бонусы (помимо или сверх урожая), которые она приносит. Можно почти дословно сказать это и об остальных культурах-избранницах.

И еще одно замечание. У овощей, вообще говоря, одна функция – производить еду. Правда, если напрячь память, то можно вспомнить, что помидорами вдобавок бросаются на празднике помидора в некоторых странах, а из тыкв делают страшилки для Хэллоуина. Потому у овощей описания «поведения в общежитии» лаконичны. Сидераты же многофункциональны, и потому описания их «социального статуса» будут более пространными.

Вика. Если бы на свете не было гречихи, то вике не надо было бы спрашивать: «Свет мой, зеркальце, скажи…» – она, бесспорно, была бы «на свете всех милее».

Главное и неоценимое достоинство вики – формирование изумительной структуры почвы. Она не только рыхлит и добавляет в почву органику. Фиксируя свободный азот, она обогащает почву соединениями азота, доступными растениям. В тканях вики много фосфора. Когда вика цветет (привлекательными цветками синей части спектра), вокруг нее роятся всевозможные насекомые-опылители. Она дает укромное убежище земляным жукам (жужелицам) и паукам.

Имея в виду серьезную аллелопатичность вики (в том числе «посмертную»), лучше дать ей полное время. В моей практике был такой конфуз. Весной я заделал в грядку озимую вику и посадил перец… И до осени он простоял попусту – даже ботвы приличной не нарастил.

Если дать вике отработать полный срок, то почва станет рыхлой, структурной, богатой органикой. Правда, надо иметь в виду, что поспевшая вика расстреливает семена на многие метры вокруг. И на многие годы! Конечно, если бы огород был монокультурным, «лысым», то очистить его от самовольной вики не было бы проблемой. В меланжевом же огороде всегда упрячутся несколько непокорных «викочек», готовых устроить стрельбу в конце лета. Так что, посеяв вику, надо держать ее на привязи, подрезать в полном цвету.

Склонной к полеганию вике нужна какая-нибудь нянька, за чей подол вика могла бы держаться. Обычно для этого сеют ее с овсом (яровую) или рожью (озимую). Вика лучше росла бы без этих соседей, но потом полегла бы и сгнила.

С викой связан еще один конфуз. К озимой вике, оставшейся без поддержки (ржи под рукой не оказалось), я подсеял весной ячмень. Вика позволила ему взойти, догнать ее (она отрастает медленно), а потом задавила. Насмерть. Не отняла свет – ячмень уже был выше вики, не уморила голодом – корма в почве им обоим хватило бы, а просто отравила выделениями. В ту пору я был наслышан об аллелопатии, но не думал, что это так серьезно. Теперь-то я понимаю, что поддерживающие вику культуры сеются с ней одновременно и успевают набрать нужную силу, чтобы ей противостоять. А вот юные растения ячменя с развитой викой не совладали.

Жаль, что столь ценное растение так агрессивно. Если учесть, что вика, скошенная в цвету, погибает, то сколько интересных компаний с ней можно было бы создать! Но, в конце концов, вика даром свой хлеб не ест. Ни одно растение не может сравниться с ней в деле защиты почвы долгим межсезоньем.

Гречиха. Обидно: у такого необыкновенного растения тоже есть серьезный недостаток – гречиха невероятно теплолюбива. Даже 4 °С ей хватает, чтобы если не сникнуть, так скиснуть. Это очень мешает созданию компаний с гречихой (тоже, впрочем, аллелопатичной). Только переждешь возможные весенние заморозки (а это аж до конца мая), как на носу уже сентябрь. И все же…

Гречихой можно засеять любую образовавшуюся летом прогалину. Она хорошо подавляет сорняки, обогащает почву органическим материалом, переводит фосфор из недоступных другим растениям форм в доступную, приманивает богатыми нектаром цветками пчел, журчалок и ос со всей округи. Можно даже сказать, что гречихе достаточно показать лишь место прописки – уютным свой уголок она сделает сама.

Излишняя теплолюбивость гречихи вполне компенсируется ее проворством. Она успевает достичь положенных размеров и хорошо расцвести, даже будучи посеянной после картофеля, а после чеснока, гороха, салата даже дать вызревшие семена. Последнее замечание очень важное, потому что обзаведение семенами гречихи бывает хлопотным.

Скороспелостью гречихи можно попользоваться еще одним хитрым способом. Если вика посеяна поздней весной или ранним летом (например, после редиса и салата), то, дождавшись, пока потемнеют (поспеют) нижние гроздья, можно просто потоптаться по гречихе. Созревшие семена опадут на землю, под покровом притоптанной гречихи взойдут, и гречиха за один сезон отработает две полнокровные смены! И даже в межсезонье послужит огороду – задержит и снег, и дождь, и ветер. Вот почему чуть выше было сказано, что вика вынуждена спрашивать: «Свет мой, зеркальце, скажи…» У вики много достоинств, но гречиха «все ж румяней и белее».

Гречиха – хороший сосед для капусты. Гречневый ковер вокруг капусты маскирует ее, сбивая с толку бабочек, совок и моль, и капуста становится вкуснее и чище.

Рожь. Вот еще одна культура, готовая «поговорить с зеркальцем». Но и она не без дефекта: обладает высокой аллелопатической активностью. У меня на глазах она буквально стирала с лица земли всходы свеклы, салата, шпината, овсяного корня, моркови. Бывало, я удивлялся чистоте ржаных полей. А надо было, выходит, удивляться выжившему на этом поле сорняку.

Впрочем, наши соседи Валя и Володя Русановы показали мне неожиданную картинку. Как это принято в Украине, у них картофельную делянку обрамляли полоски свеклы. Убрав картофель, они засеяли участок рожью. Она успела к концу осени вымахать до колен – изумруд, да и только. Но почти метровой ширины полоски ржи у свеклы выглядели, как политые раундапом, – малорослые, жухлые. Зрелая свекла сделала с рожью то, что отросшая весной рожь – с юной свеклой. Воистину «взаимное страдание» (именно так переводится слово «аллелопатия»)!

Есть у ржи одно ценное (если не бесценное) качество: она убивает недосягаемую корневую нематоду. Достаточно посеять рожь с осени, и нематода исчезнет.

У привычных для ржи слов «весной заделать в почву» стоит приостановиться. Мне каждую весну сотни раз приходится выслушивать вопросы о том, что делать с рожью, посеянной осенью в качестве сидерата, если хочется что-то посадить? Скосить? Сполоть? Удалить с корнями? Ответ: самое лучшее – не возжелать что-то посадить. И если рожь посеяна, то ничего не делать. Не косить, не полоть, не удалять с корнями. Возможен и другой вариант – не сеять рожь, если имеется в виду укоротить ей век. Лучше посеять что-нибудь яровое, чтобы потом не маяться, усмиряя рожь. Она заслуживает того, чтобы ее жизнь не прерывалась во цвете лет. И потом – ведь только за полный цикл рожь оправдает звание «лучшей в профессии».

Словом, если уж рожь посеяна, то надо вспомнить о том, что она озимая культура, и подарить ей ее законное лето. При нежелании возиться с обмолотом надо скосить рожь во время цветения. Если же рожь оставлена на зерно, то очень полезно иметь в этой грядке небольшое количество ромашки – колос будет полнее.

Малое количество ржи избавляет клубнику от серой гнили, а лук – от некоторых грибковых заболеваний. Ржаная мука помогает бороться с капустными вредителями: присыпка капусты мукой обезвоживает гусениц.

Наконец, надо напомнить об основной, покровной функции ржи. Вместе с викой и без нее она укрывает и связывает почву в тяжелый осенне-зимний период. С помощью ржи можно очистить делянку, засоренную пыреем: достаточно вырастить на ней рожь два сезона подряд.

Еще раз повторю (для всех звонящих и ерзающих на скамьях в зале от нетерпения задать вопрос «Что делать с рожью весной?»): ничего не надо делать. И не сеять эту культуру, самую знатную среди сидератов, если весной не терпится что-нибудь на ее месте посадить.

Пшеница. Пшеница аллелопатична, но не так заметно, как рожь. Она ничего не может сделать с вредными для нее маком и бодяком (рожь справилась бы с ними одной левой). Помогает пшенице расти ромашка (в очень малых количествах). Вредны близко растущие тюльпаны и сорго.

Пшеничную солому часто используют в качестве мульчи. Чистая, светлая, она бесподобна на клубнике. Кстати, английское название клубники strawberry – это просто «соломенная ягода». Так «срослась» клубника с соломой!

Хороша пшеничная мульча и на малине (она делает ненужными поливы).

Надо, на всякий случай, избегать заделывания соломы (даже бывшей мульчи) в почву. Лучше пусть она не спеша разлагается на почве. Установлено, например, что, если с перегнивающей в почве соломой соприкасаются корни салата, растение усыхает. Такая солома уменьшает примерно наполовину всхожесть семян (и урожай) кукурузы.

Вообще, не надо возносить солому в качестве мульчи в огороде. Достаточно вообразить себе, что в соломе остались, пусть и в малом количестве, зерна пшеницы, ржи, проса, ячменя и вы замульчировали такой соломой, скажем, чеснок. Эти зерна весной взойдут, и различать всходы этих «сорняков» и чеснока – задача не из легких.

Овес. Безобидная с виду культура. Но если посеять овес по бывшему малиннику, то можно избавиться от неизбежной поросли малины.

Овес очень хорош в качестве технологической культуры. Посеянный в конце лета, он успеет нарастить достаточно богатую биомассу, взрыхлит почву и укроет ее на зиму. До весны остатки овса промоются, избавятся от вредных выделений, и грядка, обогащенная и взрыхленная (не прикладывая труда), будет готова принять любую культуру без перекопки.

Имел место любопытный случай. Соседка, склонная приглядываться к земле, посеяла однажды после уборки картофеля овес для выпаса гусей. А осенью, вырвав пучок овса, поразилась: «Это моя земля?» Такой комковатой, красивой, коричневатой, напичканной дождевыми червями, неузнаваемой была почва в комке.

Овес хорош в качестве первопроходца. Если его посеять первым по целине или залежи, то почва очистится от гусениц майского жука и др.

Суданка (суданская трава, суданское сорго). Замечательный сидерат. Правда, боится заморозков, сеять нужно попозже и непременно прятать семена от воробьев (или сеять дражированными семенами). Но сколько у суданки плюсов: быстро растет, за лето может дать 3–4 укоса, засухоустойчива, прибавляет молоко у коров и коз, с удовольствием поедается кроликами, из нее получается отличное сено и мульча. Подавляет своими выделениями пырей, так что полосками суданки шириной в полметра можно отгораживаться от запыреенных участков. С первыми заморозками листочки краснеют и отмирают, укрывая землю. А к весне почва после суданки пушистая, будто только что вспаханная, скважная.

Сорго зерновое. «Общительность» сорго, его способность потворствовать фитоценозу заслуживают самых похвальных слов.

При росте, вдвое меньшем, чем у кукурузы, сорго может дать бо?льшую биомассу – и вершками, и корешками.

Сначала о вершках. У сорго заметнее склонность к пасынкованию, чем у кукурузы. Если выломать в середине лета основной стебель, то раневые гормоны побудят корневище выгнать целый куст пасынков (мне приходилось видеть кусты из 15 и 17 пасынков!). И на новых стеблях до заморозков даже метелки успевают образоваться. При этом стебли сорго выламываются легче, чем кукурузные, поскольку росособирающие (поверхностные) корни сорго тоньше, чем у кукурузы.

Зато подземные корни сорго намного мощнее. Если кукурузу можно вырвать с корнем руками, то о корневище сорго можно обломать лопату. Переоценить вклад такой мощи в благоденствие биоценоза невозможно. Эта органика уже в земле, за год-два разложится, и почва будет густо пронизана каналами, наполненными компостом. Кроме того, ризосфера сорго – уютный дом для дождевых червей. Над головой – крыша, удерживающая влагу. Питание (разлагающиеся корни) – под боком. А это значит, что у червей нет нужды выползать на поверхность, рискуя угодить ящерице на завтрак.

Еще одно замечательное свойство сорго: оно принадлежит к числу тех растений, которые приостанавливают развитие в неблагоприятных условиях, как бы впадают в спячку до лучших времен (подобным свойством обладает подсолнух). Стебли и листья сорго при жаре и засухе не усыхают, как это происходит с кукурузой, и до самых заморозков остаются зелеными. Так что сорго намного дольше может служить сырьем для ЭМ-силоса и мульчи.

Наконец, срезы стебля сорго ощутимо сладкие, так что биомасса сорго хороша в ЭМ-силосе и подслащивает мульчу, делая ее особо ценной. О сладости стеблей сорго свидетельствует и то, что в США мед (syrup) из сорго почти так же популярен, как кленовый.

Имея в виду некоторую аллелопатичность сорго, лучше всего (на меланжевых грядках) выращивать из него кулисы для перца, помидоров, картофеля, моркови, лука.

Чумиза. Чумиза (итальянское просо) – моя случайная находка. В первый раз была посеяна из чистого любопытства – и пришлась ко двору. Она пронизывает мощными корневыми слоями весь пахотный слой. За один год почва становится неузнаваемой – зернистой, обильно удобренной корнями.

Необыкновенно урожайная культура. Колосья могут достигать размеров «качалки» рогоза (очерета). Зерно – отличный корм для цыплят. Известно, что наседки приучают цыплят к разной еде постепенно – на дождевых червей, например, обращают внимание лишь на второй неделе. Так вот, чумизу они включают в рацион цыплят с первого дня.

Самое ценное качество чумизы – необычайная сороочищающая способность. В соседстве с ней хорошо только ее ближайшему родственнику – мышею. Все остальные сорняки подавляются – даже вьюнок, не боящийся ни Бога, ни черта.

Один дефект у чумизы – она теплолюбива. Ей приходится отдавать грядку на все летнее время. Впрочем, не зря. Строит почву, уничтожает сорняки, дает солому для мульчи и просо для цыплят – немало. Любопытно, что читатели моих книг, где описываются достоинства чумизы, в первую очередь интересуются семенами чумизы!

Горчица белая. Зеленую массу горчицы поедают все животные. В качестве корма она уникальна. В ее массе много серы, и это очень важно для молодняка: сера способствует формированию перьевого и шерстного покрова.

Горчица, пожалуй, самый скороспелый сидерат: укосной спелости достигает за 37–40 дней, а семена дает за 70–75 дней. Цветет привлекательным для полезных насекомых желтым цветом. Стебли могут достигать высоты 140–150 см.

Горчица необычайно отзывчива на подкормку. Однажды я (из любопытства) раскидал по грядке горчицы горстки ЭМ-силоса, и она подросла до 170 см, то есть увеличила массу примерно в полтора раза.

В начальный период горчица чувствительна к заморозкам, а в поздние фазы переносит охлаждение до –7–8 °С.

Горчица способна усваивать фосфор и калий из труднодоступных соединений. Является прекрасным фитосанитаром и фитомелиоратором: очищает почвы от вредителей, корневых гнилей и других болезней. Активно угнетает сорняки, поскольку растет в 3–4 раза быстрее.

При своевременном посеве в конце лета, после уборки основных культур, горчица развивается в благоприятных условиях, не страдает от вредителей и болезней и формирует урожай биомассы 250–300 ц/га. К словам «при своевременном посеве» надо относиться со всей строгостью: дорог не каждый день – каждый час на вес золота. Однажды я вынужден был взять паузу в севе горчицы на 12 дней. Вроде бы не так много. Но зиму поздняя горчица встретила, достигнув высоты в четыре раза меньшей, чем та, что была посеяна на 12 дней раньше. Так что 12-дневная пауза снизила урожай биомассы в несколько десятков (!) раз.

Зимой горчица преимущественно не ложится, хорошо удерживает снег, а потом служит мульчей. Уже равномерно разложенной! Она будет удерживать влагу, защищать растения от сорняков, болезней и вредителей, избавит от прополки и в конечном счете позволит удвоить урожай.

Весенние посевы горчицы производят, когда прекращаются заморозки. Если горчица выращивается не на семена, то ее нужно скосить в начале цветения. Тогда она хорошо отрастает. На семена ее косят, когда созревает бо?льшая часть стручков. Стручки горчицы, можно сказать, недотроги, после уборки на почве остается много семян, они сразу пригодны для сева. Так что если плантацию мелко обработать (например, поскрести граблями), то можно получить повторный урожай биомассы. Кстати, ботва горчицы (как и всех крестоцветных) довольно сладкая и отменно хороша как мульча.

Редька масличная. О редьке можно почти дословно повторить все, что сказано о горчице. Различий немного. Стоит разве лишь отметить, что редька менее скороспелая и цветки у нее окрашены не в желтый цвет, а в белый до голубоватого. Правда, найдется что-то, чего горчице недостает: она урожайнее, надежно подавляет сорняки на самых сорных участках, может, как уже отмечалось выше, защищать ботву картофеля от палящих солнечных лучей, молодые растения редьки менее чувствительны к низким температурам и меньше страдают от блошки. И потому для весеннего сева редька предпочтительнее горчицы.

Правда, если принять во внимание цену семян и норму высева, то окажется, что более крупные семена редьки обходятся вдвое дороже, чем семена горчицы.

Сильфий пронзеннолистный. Это высокое многолетнее растение можно скашивать 3–4 раза за сезон. Общий урожай биомассы достигает 100–120 тонн с гектара. Как медонос сильфий привлекателен тем, что цветет 3–4 месяца (до самых морозов): на одном растении, сменяя друг друга, расцветают до 300 «подсолнушков». И неудивительно, что пчелы за сезон уносят с 1 га сильфия до 600 кг нектара. Стебли сильфия сладкие; убедился в этом, так сказать, органолептически. По-видимому, из-за этого сильфий хорошо поедается всеми травоядными животными.

Сильфий можно выращивать на одном месте не менее 15 лет. В первый год образуется розетка листьев, а на второй год сильфий начинает цвести и достигает высоты 3–3,5 м. Размножается двумя способами: семенами и вегетативно – корневища утолщаются подобно щавелю. Полноценные семена образуются лишь по самому краю «подсолнушков».

Опавшие осенью неприкрытые семена за зиму хорошо стратифицируются и ранней весной дают дружные всходы. Идеальная плотность – 20–25 растений на 1 м². Для весеннего сева семенам нужна искусственная стратификация – выдерживание семян в течение 6–8 недель во влажном песке при температуре 3–5 °С. Глубина заделки семян – до 2 см. Сроки посева – самые ранние, как только оттает почва.

Усохшие стебли лучше срезать не осенью, а весной – зимой они послужат снегозадержанию.

Если посеять сильфий в рядки по южным срезам грядки (3–4 семени на погонный метр), то образуются вечные кулисы. Понадобится лишь регулярно удалять лишние стебли – бесценное сладкое сырье для мульчи и ЭМ-силоса. Кроме притенения растущих на грядке культур, сильфий будет привлекать в огород полезных насекомых, в частности опылителей.

Сведений об аллелопатичности сильфия не встречалось. А на основании собственных наблюдений могу лишь сказать, что сильфий был отличной поддержкой для вьющейся фасоли.

Тифон. Вот еще одно замечательное растение – озимый гибрид пекинской капусты и турнепса. У тифона не образуется ни кочанов (как у «мамы»), ни корнеплодов (как у «папы»), но переоценить его роль как раннего источника биомассы для весны невозможно.

Осенью вырастает лишь типичная для крестоцветных розетка листьев. А весной, очень быстро, через 35–45 дней после того, как температура почвы станет положительной (как на заказ – ко времени посадки поздних культур!), тифон зацветает и успевает нарастить до 20 (!) кг биомассы на 1 м². 8 из этих 20 кг – корешки, то есть уже внесенная в почву (!) свежая органика. Как нельзя кстати и вершки. В это время много массы требуется для мульчи. К тому же как раз в эти дни запускается конвейер ЭМ-силосования. А лучшего сырья для силоса не придумаешь: в 30 кг зелени тифона целый килограмм сахаров!

Оптимальные сроки посева озимого тифона – вторая половина августа – начало сентября. Норма высева семян – около 100 г на сотку, глубина заделки – 3–4 см.

Ощутимый вклад вносит тифон в благоденствие почвы. Благодаря своей скорострельности не дает пробиться сорнякам и способствует оживлению почвенного микробиоценоза. И, как все крестоцветные, препятствует пробуждению спор фитофторы.

Фацелия. Эта многофункциональная культура умеет почти все, чего ждут от сидератов:

1) хорошо структурирует почву, самые тяжелые глинистые почвы делает сыпучими и воздухопроницаемыми;

2) с вершками и корешками в изобилии возвращает в почву питательные вещества;

3) будучи морозоустойчивой и скороспелой (зацветает через полтора месяца после посева), она успевает поработать на временно свободной площади – весной (при подзимнем посеве) до посадки основных культур и осенью после их уборки;

4) является классическим медоносом, привлекает насекомых-опылителей и, естественно, обогащает грядку сахарами;

5) раскисляет почву и подавляет сорняки, предпочитающие кислые почвы (хвощ полевой, мокрицу, подорожник, конский щавель);

6) предохраняет растения от вирусных заболеваний;

7) подавляет проволочника;

8) способствует росту картофеля;

9) имея достаточно высокий стебель и разреженную перистую листву, может быть отличной кулисой для растений, нуждающихся в разумном притенении;

10) витиеватыми синими соцветиями украшает участок.

Список компанейских добродетелей фацелии внушителен, а вот упрекнуть ее не в чем. Разве лишь в том, что она влаголюбива. И это делает проблемным сев фацелии в летние месяцы.

Цветы

Здесь рассматриваются лишь немногие, наиболее популярные цветы. Дело в том, что набор цветов для компаний хоть и богат, но строго индивидуален. Остановились бы мы, скажем, на розах. А каждым 8–9 огородникам из 10 не до роз, сравнимых в своей требовательности разве лишь с орхидеями. К тому же к розам надо было бы продираться сквозь джунгли надуманных большей частью мифов. Поэтому в поле зрения удержаны такие цветы, что выращиваются не просто, а очень просто.

Бархатцы. Бархатцы (чернобривцы, тагетес) как раз таковы: вся суета вокруг них – это бросить семена в нужный час и в нужном месте. А вот в компаниях они не так просты.

С одной стороны, бархатцы – великолепное средство борьбы с корневой нематодой. Их корни притягивают нематоду, а размножаться в их среде она не может. Тупик! Причем действенны не только корни, но и сами растения, заделанные в почву. Бархатцы охраняют от вредителей фасоль, капусту, помидоры, розы. Не нравятся колорадскому жуку, тлям.

С другой стороны, они достаточно аллелопатичны – в частности, угнетают рост фасоли и капусты, которых оберегают от вредителей. Прямо как в известном стишке: «Я свою сестренку Лиду никому не дам в обиду…»

Календула. Календула – очень широко распространенный у нас цветок. И он того заслуживает. Обильно (если регулярно срезать) и долго, до серьезных морозов, цветет, веселя глаз и нам, и полезным насекомым.

Календула привлекает тлей и может послужить ловушкой, а пораженные тлями ветви – великолепной добавкой к мульче и сырьем для ЭМ-силоса.

Календула легко, помимо воли огородника, насевается. Этого ей позволять не надо: она немного аллелопатична. Угнетает, например, кукурузу, арбузы, дыни. В целом календула полезна в некоторых компаниях, потому что ее едкий запах затрудняет вредителям поиск своих «кормильцев». Дает обильную биомассу.

Космос. В каждом растении хочется найти что-то хорошее, но в космосе (космее) и искать не надо. Просто безупречное по всем параметрам растение. Красивое, изящное, безвредное, с обильной, но разреженной, перистой листвой и незатейливыми, простецкими цветками. Космос склонен к самосеву – и слава богу. Пусть растет где ему вздумается. Он привлекателен для пчел и иных полезных насекомых, находящих нектар в цветках и кров в ветвях.

Хрупкие ветви могут ломаться под собственной тяжестью – тоже хорошо: можно воткнуть ветку во влажную почву, и через неделю вырастет новое растение.

Космос можно посеять в любое время в любом подходящем месте – для живой мульчи, для притенения жаждущих тени растений, для букета. Космос подобен календуле: чем больше срезаешь, тем больше нарастает. Полезно прищипнуть молодой саженец – тогда космос сильнее ветвится.

Украсит огород желтый космос (китайский, серно-желтый). У него более широкие сегменты у листьев, а у соцветий – золотисто-желтая или оранжевая окраска.

Парадоксально звучит, но – засорите огород космосом, и он станет живее во всех смыслах этого емкого слова.

Лен. Лен, конечно, культура техническая, но в огороде лен – это цветы, и потому он именно здесь описывается.

Лен упоминался при перечислении растений, помогающих картофелю в борьбе с колорадским жуком. Жуку не нравится выделяемый листьями танин и запах льняного масла в созревающих семенах. Хорош лен в компании с морковью.

Однако увлекаться льном не стоит. Конфузить колорадского жука – святое дело, но сеять лен где попало не надо – он аллелопатичен.

Есть лен декоративный, краснолепестковый. У него более крупные цветки, цветет он до самых заморозков. То же самое можно сказать и о льне Синие глазки.

Настурция. Настурцию любит тля. Прямая подсказка: надо сеять настурцию рядом с культурами, терпящими урон от тли, сманивать тлю в эту ловушку, а потом удалять плети, зараженные тлей. Если же настурция нужна сама по себе, можно опрыскать ее мыльным раствором.

Зато другие вредители, например капустная белокрылка, не любят запаха настурции. Настурция защищает также фасоль, огурцы, тыкву. За нектаром цветков настурции охотятся многие полезные насекомые.

Подсолнечник. Подсолнечник описывается здесь по той же причине, что и лен. В огороде он не техническая культура, выращивается преимущественно для забавы и для… Да просто трудно представить себе огород на Кубани или в Украине без подсолнуха. Можно сказать, что подсолнечник – средство самоидентификации нации.

Так вот о забаве. Шелуха семечек подсолнуха ядовита, угнетает рост любого растения, и не надо ею сорить в огороде. Впрочем, и сам подсолнух не подарок соседям. Фасоль, тыква, огурцы, кукуруза, соя – вот и все культуры, которым в компании с подсолнухом хорошо. Особенно плохо с ним помидорам и картофелю. Причем угнетает он соседей не только тем, что аллелопатичен. Он создает густую тень. Кроме того, слывет обжорой даже среди растений – крепких едоков и буквально объедает соседей.

И тем не менее сажать подсолнух в огороде надо, и не только в угоду традиции. Привлекательностью для пчел он может превзойти даже гречиху. Но место для него необходимо выбирать достаточно тщательно, помня и об аллелопатичности, и об обжорстве подсолнуха. А для разрежения отбрасываемой им тени – обламывать нижние 6–7 листьев, которые все равно ожидает скорое усыхание.

Подсолнух (как и сорго) при неблагоприятных условиях приостанавливает развитие и – в состоянии анабиоза – способен выдерживать длительную засуху.

Подсолнух (а также топинамбур – его ближайший родственник) можно использовать для окультуривания тяжелых почв.

Циннии. Циннии (панычи, майоры) так же просто выращиваются, как бархатцы, разве лишь срезать их нужно чаще – к пользе для них и для букета. Куст при регулярной срезке сильно ветвится и мощно цветет. А срезанные цветы долго сохраняют свежесть.

Циннии привлекают всевозможных полезных насекомых. Их веселая раскраска мила и огороднику.

Сеять циннии можно где угодно и красоты ради, и для привлечения полезных насекомых, и для притенения растений, нуждающихся в защите от солнца. Они совершенно безвредны, не аллелопатичны. Зацветают довольно быстро, успевают дать цветки, даже если их посеять после уборки картофеля.

Между прочим, циннии – замечательный сидерат. Растение крепкое, от морозов не скукоживается, как гречиха и даже овес, всю зиму стоит с листьями и хорошо задерживает снег зимой и талую воду весной.

Хризантемы. Хризантемы требуют некоторой возни. И их нельзя растить на овощных грядках: дождь смывает с их листьев пиретрин, угнетающий всходы и рост других растений. Более того, хризантемы даже «самим себе противны»: плохо растут на месте, где росли раньше.

Сорняки

Невозможно переоценить вклад, который внесли в реабилитацию сорняков В. Т. Гридчин и николаевский ученый-агроном О. А. Войнов.

Виталий Трофимович Гридчин более полувека исповедует «фитоценотический подход, при котором посевы сельскохозяйственных культур рассматриваются как нечто целое, как сообщество культурных и сорных растений, состоящих между собой в многообразных отношениях. И от нас зависит, сумеем ли мы поставить эти отношения себе на службу. Так что уместнее говорить не о борьбе с сорняками, не о прополке – средстве тотальной борьбы, а о регулировании сорняков, об управлении, о контроле над ними».

Олег Анатольевич Войнов с помощью тонких методов, включая аэрокосмическую съемку, установил, что «сочетание оптимального усвоения радиации и разумного расходования влаги достигается в растительных биоценозах с листовым индексом 4, то есть в случаях, когда общая площадь листьев вчетверо превышает площадь почвы. На урожай, точнее, на удержание в разумных рамках температуры «комнаты», где живут растения, работают и нужная густота посева культуры, и культуры-уплотнители (в т. ч. сидераты), и сорняки. Здесь уместны и березка в картошке, и портулак в капусте, и морковь, базилик и щирица в помидорах».

Многие читатели, вероятно, сталкивались с замечательным феноменом: иногда в бурьянах вырастают такие овощи, которые и не снились чистым от сорняков грядкам. Словами Олега Анатольевича можно было бы сказать, что невыполотые сорняки доводят значение листового индекса до оптимума.

Так и будем смотреть на сорняки: с ними не надо беспощадно бороться. Сорняками надо управлять!

Вьюнок. Боясь показаться, мягко говоря, странным, я все же рискну сказать доброе слово об этом сорняке, который в английском языке заслуженно зовется devil’s guts (кишки дьявола).

Это правда, что вьюнок практически неуничтожим. Более того, стоит подрезать его при благоприятных для роста условиях, как вместо одной плети появляется 5–6. Но если в безвыходной ситуации не видно помощи, то, следуя известному совету, надо расслабиться и получить удовольствие.

В самом деле, чем вьюнок так уж плох? Корни его в пахотном слое в основном гладкие, без волосков, то есть с культурными растениями он практически не соперничает, влагу и питательные вещества добывает в более глубоких слоях и пахотный слой не истощает. Аллелопатическая активность вьюнка невелика. Он достаточно хорошо прикрывает почву, то есть является живой мульчей для культурных растений. Выносит на поверхность массу питательных веществ, в том числе и микроэлементы. Так что из-за вьюнка горевать не стоит. Кстати, обсеменяется он не очень охотно: и не всегда, и скупо. Есть сведения, идущие от индейцев Северной Америки, что вьюнок полезен соседке-кукурузе. Он привлекает журчалок и божьих коровок.

Иногда огородники прибегают к «безвредному» и «эффективному» средству подавления сорняков – раундапу. Явно преувеличенно рекламируется его способность истреблять сорняки. На одном из соседних огородов доверчивые хозяева пытались искоренить вьюнок раундапом. Искоренили… На год… А вот против почвообразующих микроорганизмов, дождевых червей, полезных насекомых, птиц, животных и, возможно, внуков раундап действительно (но уже не на год!) эффективен. Выявлены генетические повреждения печени и почек у мышей, попавших под воздействие раундапа. Установлена канцерогенность продуктов его распада. Зато реклама – нате! Да вот беда – ее эффективность определяется вовсе не качеством продукта, а мощью фирмы-производителя, ее способностью оплачивать самую несусветную рекламу. А производители раундапа как раз таковы!

В крайнем случае, если уж вьюнок вышел из-под контроля (какое счастье, если кто понимает!), то в качестве гербицида можно использовать столовый уксус: капля уксуса в центр розетки может подавить растение, не причинив вреда окружающей среде и самому огороднику. При неудаче следует капнуть еще раз.

Девясил. Это растение, знаменитое своими лечебными качествами, вообще грех удалять из огорода. В частности, в его корнях есть инулин, незаменимый в диете диабетиков. Активный компонент девясила – эленин – обладает мощными бактерицидными и антисептическими свойствами.

Настой корня, имеющего запах камфары, – эффективное средство против колорадского жука.

Растет девясил под два метра. У него яркие желтые цветки и огромные войлочные листья. Может давать слабую тень, полезную многим растениям.

Золотарник. Заиметь золотарник в огороде и хочется, и колется. Хочется потому, что это самое любимое растение богомола. Крайне привлекателен золотарник и для всевозможных мелких хищных и паразитических насекомых – им нравятся его мелкие желтые цветки, богатые нектаром.

Но, с другой стороны, он дает страшно много семян, да и корневища всегда готовы последовать примеру мяты. При недостаточном внимании он может расползтись и засорить огород.

Если удастся найти подходящее место, пусть золотарник займет его, и борьба с вредителями станет легче. Но не надо забывать вовремя срезать ветви с созревающими семенами.

Крапива глухая. Этот сорняк, в отличие от жгучей крапивы, принадлежит семейству Губоцветные, а крапивой зовется из-за большого сходства листьев. Другое название глухой крапивы – яснотка белая. Интересна тем, что отпугивает колорадского жука. Способствует росту и улучшает вкус многих овощей. Правда, воспользоваться этим практически затруднительно (яснотка – многолетнее растение).

Глухая крапива – хороший медонос, цветет с апреля до самых морозов и привлекает полезных насекомых-опылителей. Цветки и молодые листья хороши в салатах – по вкусу они напоминают шпинат.

Крапива. Под этим словом надо понимать два вида крапивы: двудомную (большую) и жгучую (существенно меньшую). Все нижеследующее относится к обоим видам.

Найдите местечко в огороде кусту крапивы. Одному – он разрастется. Выглядеть огород будет как бы запущенным, но крапива за это расплатится.

Во-первых, она крайне полезна в мульче и ЭМ-силосе. Так что, если есть силы и время, можно добывать ее и на своем участке, и в зарослях вне его.

Во-вторых, растения – соседи крапивы – более устойчивы к вредителям, меньше страдают от слизней. Для защиты растений от слизней можно раскладывать между растениями плети крапивы. Это одновременно и замечательная мульча. В соседстве с крапивой усиливается рост помидоров. Добавляется аромата в таких травах, как майоран, мята, шалфей. Препятствует крапива росту плесени (именно это качество крапивы используют рыбаки, сохраняя рыбу в «полевых» условиях).

В-третьих, крапива – желанная гостья на столе. Ранней весной хороши смеси всякой зелени: крапивы, катрана, любистка, мелиссы, одуванчика, овсяного корня, лука-порея, шпината Утеуша. Многие хозяйки варят с молодой крапивой борщ, свободный, не в пример борщу со щавелем, от оксалатов – строительного материала для почечных камней. А благодаря богатейшей витаминной начинке крапива улучшает кровообращение и действует как эффективное стимулирующее средство.

Наконец, крапива хороша и для домашней живности. Добавка крапивы в корм увеличивает удои у коров и яйценоскость кур, ускоряет рост птичьего молодняка, улучшает вкус яиц, укрепляет здоровье лошадей.

Разумеется, манипулируя с крапивой, надо помнить о ее болезненных уколах. А если уж случилась неприятность, потрите ужаленное место соком самой крапивы или листком растения семейства Гречишные – самой гречихи, щавеля, ревеня, шпината Утеуша, горца. Впрочем, уколы крапивы очень полезны для здоровья: прямо в нашу щелочную кровь вбрасывается сильная муравьиная кислота. Да и сами уколы неприятны лишь в первые минуты – потом в течение нескольких часов в руках чувствуется приятная теплота и терпкость. Регулярно работая с крапивой, я обхожусь без перчаток.

Лебеда и марь. Этих сестер тоже не надо очень уж бояться в огороде. Они похожи, так что иногда их обе называют лебедой. Марь и лебеда являются хорошей компанией для кукурузы, огурцов, тыквы, арбузов и дынь. Они придают дополнительную силу цинниям, бархатцам, пионам, анютиным глазкам.

Молодые побеги мари и лебеды можно готовить как спаржу. С ними варят весной борщ. Их мелкие цветки привлекают паразитических ос.

Только не следует понимать сказанные выше слова как призыв «Даешь лебеду!». Хороши эти сорняки лишь в очень умеренных количествах. И конечно, не надо позволять им обсеменяться (одно растение дает до 100 тысяч семян!).

Мокрица (звездчатка). Вот еще только так называемый сорняк. Ей можно радоваться хотя бы как свидетельству хорошей почвы – на плохих она не растет. А при нужде она легко подрезается плоскорезом, только обрезки надо подсушить на дорожке, чтобы они «не воскресли».

Не поднимается рука назвать мокрицу полноценным сорняком: под ее зеленым ковром почва всегда влажная и рыхлая (за это она и зовется мокрицей). Она прекрасно исполняет роль живой мульчи. Благодаря поверхностной корневой системе (не более 2–3 см) не является конкурентом для растений (кроме молодых всходов корнеплодов).

Молодая мокрица (до цветения) хороша в салатах: в ее сочных частях содержатся кремний и тритерпеновые кислоты – как у женьшеня, первоцвета (примулы), синюхи. Опрыскивание растений настоем мокрицы (четверть ведра измельченной зелени выдерживается в ведре воды 4 часа) укрепляет их иммунную систему.

Наконец, она работает метеорологом: если ее звездочки не распускаются утром – быть дождю!

Одуванчик. Если бы одуванчик цвел хотя бы неделю, цены б ему в огороде не было. Мощными, стержневыми корнями он разбивает почву. Достает ими питательные вещества из недоступных культурным растениям слоев. Железа в тканях накапливает втрое больше, чем петрушка – чемпион среди культурных растений по содержанию железа. А как смотрится! Да жаль, что так же красиво (и быстро) «одувается».

Надо дать одуванчику некоторую поблажку. Нет проблемы в том, чтобы его завести, но и выводить подчистую не стоит. Не корчевать на дорожках и обочинах, а подрезать до того, как появится пушистый шар. Эти сочные обрезки – бесценное сырье для мульчи и ЭМ-силоса. Для кур и свиней – лакомство. И просто нет другого столь раннего источника нектара, необходимого хищным и опыляющим насекомым.

Жертвенно работает одуванчик в цветнике, он отвлекает на себя мышей, за что ему благодарны тюльпаны, нарциссы и другие луковичные.

Подрезая одуванчик, надо иметь в виду, что он отрастает из любого кусочка корня. Ну и пусть. Подрезали – отрос, снова подрезали. И мульча становится все богаче, и куры веселее.

Из корней одуванчика получается неплохой заменитель кофе. Молодые листья с приятной горчинкой хороши в весенних салатах.

Одуванчик привлекает дождевых червей: отмершие корни помогают червям забраться на недоступную без корней глубину.

Наконец, одуванчик выделяет этилен, и это способствует более раннему созреванию плодов у растущих рядом растений. Помогает он росту люцерны.

Осот. Час от часу не легче – неужели и об этом сорняке можно что-то приличное сказать? А вот поди ж ты… Осот помогает расти тыкве, огурцам, арбузам, дыням, луку, помидорам, кукурузе. Такому списку может позавидовать и культурное растение.

Владимир Левдиков (Одесса) рассказал мне, что если осот растет в кусте смородины, то муравьи сносят тлю с округи на осот, а не на смородину. Любопытное подтверждение того, что главным источником сведений о растениях как соседях является фольклор! И еще одно наблюдение Володи: осот среди земляники (клубники) делает ее сочнее и слаще.

Стержневой корень осота тянет питательные вещества из глубины, так что осот всерьез с культурными растениями не конкурирует и ему можно позволить расти в огороде в небольших количествах. Растения, вырванные (в перчатках, само собой) с корнем, – ценная добавка к мульче.

Пижма. Этот многолетник как сорняк незлобен: легко изживается и слабоинвазивен, медленно разрастается. Пижма не знает себе равных в деле привлечения полезных насекомых: златоглазок, журчалок, паразитических ос, тахинных мух. С большим удовольствием выбирают пижму в качестве дома божьи коровки. Однажды после дождя стоящий в нашем огороде куст был буквально облит «солнышками». Какое зрелище!

А вот некоторые вредители, в частности колорадский жук, тыквенный клоп, майский жук, капустная моль и полосатый огуречный жук, не выносят запаха пижмы.

Украсить огород пижмой и полезно, и несложно: достаточно ранней весной или осенью посадить ее корневища где-нибудь в углу участка, у межи или забора и вообще в любом невозделываемом месте. Будут убиты два зайца: появится доморощенное сырье для опрыскивания, и огород станет краше и привлекательнее для желанных гостей – полезных насекомых. Цветет пижма все лето желтыми, тугими, как бы спрессованными цветками, сгруппированными в плоские гроздья на концах высоких побегов. Из-за цветков пижму иногда зовут рябинкой.

В соседстве с пижмой хорошо растут малина, розы, виноград.

Полынь. Повезет огороду, если где-нибудь на задворках вырастет куст полыни. Не нравится она слизням, блошкам, капустной бабочке и моли, привлекает мелких паразитических ос.

Ну а если уж повезло и полынь завелась в огороде, ее надо обрезать для более интенсивного роста, а обрезки использовать для инсектицидных и репеллентных растворов.

Только надо иметь в виду, что полынь обладает высокой аллелопатической активностью, даже агрессивностью. Листья полыни выделяют токсичный абсинтин, дожди смывают его в почву, и это угнетает другие растения (и даже семена!). Так что надо избегать близкого соседства культурных растений и полыни.

Ромашка. Дикая (аптечная) ромашка – замечательная компания капусте и луку. Она улучшает их рост и вкус. Только расти она должна очень редко: через 20–30 м. Малое количество ромашки делает полнее зерно колосовых. У мяты растет выделение эфирного масла.

Чай из ромашки – и тонизирующее, и противовоспалительное средство. Настой цветков в холодной воде годится для опрыскивания растений от грибковых заболеваний.

Тысячелистник. Тысячелистнику можно найти место в огороде где угодно, даже на дорожках. Хорошая компания для многих овощей и пряных трав. Он не столько способствует росту соседей, сколько усиливает их стойкость, сопротивляемость болезням и вредителям. У пряных трав усиливает выделение эфирных масел. Привлекает журчалок, божьих коровок, паразитических ос.

Чай из тысячелистника помогает лечить порезы. Настой обладает репеллентными свойствами.

Легко и просто размножается корневищами. Семенами – труднее. Они должны быть стратифицированы, и их нельзя прикрывать после рассева.

Щирица. Как это ни странно, но даже щирицу (амарант) нельзя отнести к безусловно вредным растениям. Более того, щирица – один из полезнейших сорняков.

Прежде всего, щирица тянет из глуби недоступные культурным растениям питательные вещества. Очень тщательно рыхлит почву. В присутствии небольшого количества щирицы обильнее родит картофель. Хорошо в соседстве со щирицей луку, кукурузе, перцу, баклажанам, более стойко переносят болезни помидоры – ранее упоминалось, что щирица служит домом для мучнистого грибка – антагониста фитофторы. В тканях щирицы железа накапливается больше, чем даже у «очень железной» петрушки.

Разумеется, я не за то, чтобы щирица разбушевалась, подмяла огород. Но не надо огорчаться, если она растет там и сям в огороде. Однако нельзя позволять ей обсеменяться: одно рослое материнское растение способно дать полмиллиона доброкачественных (со стопроцентной всхожестью) семян.