Как примирить еду с урожаем?

Если огородник проникнется пониманием, что во всяком огородном действе лучше всего положиться на отлаженные природные механизмы, то ему не составит труда сделать так, чтобы урожай рос и при этом оставался едой. Но обо всем по порядку.

Удобрения, еда и плодородие

Надо ясно представлять себе, что всякое традиционное удобрение (а их количество исчисляется сотнями и тысячами), за исключением тех немногих, о которых будет рассказано в следующем пункте – РАЗ-БА-ЛАН-СИ-РО-ВА-НО. И – автоматически, неизбежно – растения, подкормленные им, приносят плоды, опознаваемые лишь по внешнему виду (см. диаграмму на с. 211). Не тщитесь, к примеру, опознать огурец в американском супермаркете по непередаваемому аромату. Вот тот зеленый cucumber, с пупырышками, и есть огурец. Со вкусом, как говорит Жванецкий, подшипника.

Козьма Прутков говорил: «Специалист подобен флюсу: полнота его односторонняя». Именно односторонностью страдает начинка плодов растений, которым с помощью дежурных удобрений поддали (в соответствии с фазами развития – какая тонкость!) азота, фосфора, калия, кальция, магния… И на которых вырастили чего-то побольше, но только не еды. К глубокому сожалению, то, чего «побольше» (называемое по привычке приличным словом «урожай»), стало для многих самоцелью.

Еще можно как-то понять тех, кто выращивает промышленные овощи, для кого урожай – просто товар. Как далеко отводят они урожай от еды – дело их совести или искренних заблуждений. И я им не духовник. Но вот когда в своем огороде растят что-то себе же на еду и любыми известными средствами гонятся за урожаем, это меня обескураживает. Понять это мне не под силу. Идут в огород за едой, а заботятся об урожае, точнее об удобрениях, и уносят с огорода урожай.

Я сознаю, что мои выпады против урожая и удобрений могут быть не просто проигнорированы читателем, но даже вызвать раздражение. Я сознаю, что мне не по силам повлиять на глобальные причины, по которым уходит еда. Но «зажечь маленькую свечку» я могу. Как спасти личный огород от не-еды, как настроить его на еду, я знаю. Вот об этом-то и идет речь в этой главе.

Есть средство совместить выращивание еды со стремлением к большему урожаю. Это средство – СБАЛАНСИРОВАННЫЕ УДОБРЕНИЯ, в которых сохраняются естественные относительные доли ингредиентов. Лишь они не меняют естественную, генетически предписанную начинку плодов. Сбалансированные удобрения способствуют одновременному росту и урожаев, и еды, сближают их.

Искусственно создавать такие удобрения нет нужды (да и не по зубам агрохимии). Достаточно возвращать в почву уже выращенную органику (стебли, листья, корни, цветки, плоды, навоз). И категорически отказаться от всего, на чем стоит клеймо типа «азотное», «фосфорное», «комплексное» (это когда в нем два, три… элемента) и т. п.

Даже клеймо «органическое» не индульгенция. К примеру, карбамид (мочевина) – органическое удобрение: в его молекуле СО(NH₂)₂ есть атом углерода С. А именно по этому признаку в химии выделяются органические соединения. Ну и что? Если внести мочевину в заметных количествах, то изрядно возрастет доля четырех элементов, в том числе азота N, и в плодах неминуемо образуется избыток нитратов. Плодам-то ведь все равно, какое «флюсовое» удобрение напихало в них нитраты. Для едоков тоже несущественно происхождение нитратов – для них опасен лишь избыток нитратов в плодах.

Итак, все внимание – на органику (понимаемую как растительная масса) и повышение плодородия с помощью сбалансированных удобрений из органики. Но сначала уточним понятие плодородия.

В первой части книги, в главе 3, говорилось, что уходят времена, когда плодородие понималось как состояние почвы, как наполнение ее минеральными солями (минеральная теория питания растений Либиха) или гумусом (гумусная теория Тэера). Устарели и эклектические смеси этих теорий. Набирает силу понимание, что плодородие – это процесс, и многие современные удобрения не только начиняют почву питательными веществами, но и управляют их усвоением, стимулируют развитие растения с учетом актуальной в данный момент фазы, выполняют функции биоактиваторов.

Ассортимент биоактиваторов «с именами» достаточно обширен – радифарм, бенефит, аминокат, биоглобин, акварин, бионур, геотон… Вдобавок к пополнению запасов питательных веществ они (кто во что горазд!) являются фунгицидами, инсектицидами, антифризами (повышают морозоустойчивость растений), укрепляют иммунную систему растений, стимулируют развитие корней, улучшают вкус плодов.

Сознавая эффективность биоактиваторов, водя знакомство с разработчиками некоторых из них, я тем не менее сознательно ухожу от рассказа о них. Поясню мотивы.

Книжка в целом направлена на наведение порядка в основах земледелия. А среди моих читателей найдутся и такие, кто еще не сбросил вериги традиционного земледелия. Пока основы захламлены, бессмысленно хвататься за новинки. К примеру, не вижу я достойной отдачи биоактиваторов на покатых участках без террас, где растениям практически не достается атмосферной влаги. Пудрить немытую шею?

Кроме того, адресат книги – рядовые огородники, которым продукты нанобиотехнологий зачастую недоступны. Их используют пока лишь аграрии-новаторы (по некоторым данным – 2,5 % земледельцев). Не в последнюю очередь – из-за высокой себестоимости продукции, выращиваемой с помощью этих препаратов. Если земледелец пойдет на эти затраты и наведет порядок в основах земледелия, то и время пошарить по справочникам сыщется.

Я повторю определение динамического плодородия, отточенное О. В. Тархановым и Н. И. Курдюмовым: «В почве ежеминутно происходит синергическое (взаимно усиливающее) взаимодействие органики, микробов и почвенно-поглотительного комплекса – динамическое плодородие». В настоящее время Олег Владимирович и Николай Иванович работают над углублением концепта плодородия, уточняют роль всей биоты и всей органики в кругообороте веществ. Упор – на свежую органику. Вот эти два слова – «свежая органика» – будут ключевыми в характеристике удобрений, достойных этого слова.

Ставя крест на привычных удобрениях, уместно вспомнить еще одно меткое замечание Н. И. Курдюмова: «Плодородие почвы можно увеличивать. Но это совсем не то, что мы привыкли делать с почвой. Это совершенно другая работа, в основе своей – душевная и умственная». Сколько вреда, какую уйму зла несут людям тысячи разбалансированных удобрений, отдаляющих урожай от еды. И огороднику решать – умом и сердцем, надо ли поддерживать искусственно созданный рынок удобрений. Или лучше присмотреться к тому, как поддерживается плодородие Природой?

И напоследок – еще одна быль. Специально для тех, кому слова Николая Ивановича о душевной и умственной работе не указ. Если мы в погоне за урожаем применим одно удобрение, потом другое, третье, станет рядовым явлением конфуз, который произошел со мной в американском супермаркете. В поисках петрушки перебирал я пучки зелени на стенке, по которой спадал водопад. Красота! Свежесть! Тщился учуять петрушкин аромат. Отчаялся, бросил в тележку очередной пучок и лишь дома, присмотревшись к резьбе на листьях, уразумел – это кориандр ничем не пах! Как же надо было изловчиться, чтобы заглушить могучий запах кинзы! Кинзы!

Удобрения без кавычек

Будем считать аксиомой: лишь биомасса растений, возвращаемая в той или иной форме в почву, достойна слова «удобрение» (с корнем – ДОБР-).

Биомасса, разлагаемая на грядках в аэробных условиях

Это примадонна среди удобрений. Недотрога. В том смысле, что к ней можно даже не прикасаться. Имеется в виду и биомасса, мелко заделанная в почву, и органическая мульча. Не обязательна даже такая операция, как заделывание в почву. Органика оказывается в земле попутно, при заделывании семян, при выпалывании сорняков, при уборке корнеплодов. Причем не имеет значения тщательность заделки. Если органика заделана, она быстрее разложится. Если не заделана, дольше будет служить мульчей.

Начнем с навоза. Это достойное удобрение, хотя чуток разбалансировано: органика, которая его породила, поиздержалась на молоко, мясо, пух, кожу… Но оставшиеся примерно 80 % органики – ради полноценного круговорота веществ – должны быть возвращены в почву. Тем более что во всем мире на «производство» навоза (то есть на корм скоту и птице) тратится до 90 % выращенной биомассы.

Речь будет идти только о свежем навозе. Лежалый добрых слов и возни не заслуживает. Поскольку нет в природе естественных залежей навоза (гуано в Южной Америке и Южной Африке – исключение), то от «лежалого-бывалого» правомерно ожидать подвоха. Так оно и есть. Мало того что навоз за время лежки поиздержался (в нем нет львиной доли питательных веществ и, самое главное, энергии – ни сахаров, ни аминокислот), он стал практически трухой. С ним вдобавок можно занести в огород много чего неуместного (антибиотики, следы дезинфекции помещений, вакцины, гормоны и биодобавки, которыми подхлестывался рост животных, личинок майского жука, полчища медведок, уйму семян сорняков и т. п.).

Навоз (свежий!) лучше всего разбросать по грядкам ранней осенью с таким расчетом, чтобы солнечные лучи еще успели уничтожить возможные патогены и чтобы еще не поздно было посеять сидераты. Весной вносить навоз хуже. Пролежав зиму на грядке, навоз дезодорируется, и у самок майского жука весной не будет соблазна отложить яйца в этой грядке (мамочка заботится о том, чтобы обеспечить личинкам безбедную жизнь в течение 3–4 лет). Доказательством от противного можно считать кучи навоза, которые часто можно видеть около огородов. Они являются очагами притяжения майских жучих и эффективно работающими «фабриками», производящими личинки (бывает, толщиной с большой палец). Таким очагом была и наша компостная яма (пока функционировала). С тех пор как мы с бабулькой осознали роль запаха навоза, наш огород потерял привлекательность для самок майского жука. И не каждый год нам «выпадает счастье» увидеть желтоголовое «колечко». Хотя у нас, как у всех, весной «хрущі над вишнями гудуть».

Разложение органики в грядках происходит только в теплое время, в присутствии вегетирующих растений, и у продуктов разложения высок шанс быть перехваченными растениями – и устьицами на листьях, и корнями, всасывающими рассол, в котором растворены продукты разложения. Кстати, этот шанс тем значительнее, чем меньше на грядке голой земли. Устьица листьев над землей и корни под землей (и сорняков, и культурных растений) образуют подобие мелкоячеистой сети, улавливающей львиную долю продуктов разложения.

Нет иного, столь же сбалансированного, сколь и самостоятельного удобрения. Не надо следить за его концентрацией, дозированием, составом. Им невозможно ни перекормить или сжечь растения, ни отдалить выращенное от еды. Это удобрение способно лишь увеличить объем выращиваемой еды. ЕДЫ! А заодно и УРОЖАЯ!

Нельзя не сказать о легкости внесения этого удобрения: сей, и все! Все сей – и культуры, и цветы, и сидераты! Само вырастет, само поляжет, само разложится… И сорняки – под контролем! – помогут. До чего же все-таки ладно устроена Природа! Как облегчает она жизнь тому, кто приглядывается к ней! И как легко раскурочить отшлифованные, отточенные веками природные механизмы.

Учитывая роль сахаров и аминокислот в питании растений, можно направленно выбирать сладкие сидераты. Вот изумительный пример – тифон (рис. 54). В 30 кг массы тифона содержится целый килограмм сахара!

Рис. 54. Тифон

Это озимое растение впритирку заполняет межсезонье. Осенью тифон можно сеять на последовательно освобождающихся грядках чуть ли не до самых заморозков. До серьезных холодов успеет вырасти розетка листьев. А весной тифон идет в рост, как только температура воздуха прогреется до +2–4 °С. И за 40–45 дней тифон достигает укосной спелости. Так что ко времени сева/посадки поздних культур грядка свободна.

Не менее привлекателен и сильфий пронзеннолистный (рис. 55). Этот мощный многолетник сладок невероятно – с гектара сильфия пчелы уносят 600 кг нектара. И неудивительно: цветет сильфий до самых морозов, на одном растении за лето расцветает до трех сотен «подсолнушков».

Рис. 55. Сильфий пронзеннолистный

Любопытно устроен лист сильфия (рис. 56). Он имеет форму ладьи, длина которой может достигать 80 см. Сквозь днище ладьи проходит стебель, оттуда же выходит пасынок и цветонос. Вот как умещаются три сотни «подсолнушков» на одном растении.

Рис. 56. Лист сильфия

Пополнять мульчу органикой, в том числе и сладкой, можно непрерывно, при любом удобном случае.

Известный украинский овощевод Андрей Марченко выращивает помидоры совместно с виноградом и просто не подбирает обрезки винограда. Не ради красного словца разлагающаяся на грядках биомасса (рис. 57) была названа в начале этого пункта недотрогой!

Рис. 57. Биомасса на грядках

О сладости борщевика свидетельствуют и сцены, свидетелем которых была Алена Качур, руководитель Винницкого Клуба природного земледелия «Горсть». Свежая зелень борщевика жжется. А коровы любят сладкое. И вот как исхитряются: подходит корова к зарослям борщевика, «рогами и копытами» ломает его стебли, уходит, а через двадцать минут возвращается и подбирает привяленный, уже не жгучий «урожай».

Травяной «чай»

А можно ли пришпорить при желании процесс плодородия, поддерживаемый биомассой, разлагаемой в аэробных условиях? Да! Например, с помощью травяного «чая» (и его гущи) – настоя свежей зелени в емкости с водой, куда добавлена лопата живой, богатой почвенными бактериями, земли. «Чаю» тоже нужна сладость. Однако вовсе не обязательно класть в «чай» именно сахар. Сгодятся и ботва тифона, как попало посеченная, и мелко порезанные свеколки и морковки, банка старого варенья или меда, куда набились муравьи, негодные арбузы, дыни, кабачки, опавшие фрукты.

Бактериям, пребывающим в «чае», создаются удовлетворительные условия для жизни и размножения, и «чай с гущей», внесенный на грядку, активно подстегивает процесс плодородия. Гущу можно раскладывать между растениями, на уже лежащую мульчу, а самим «чаем» опрыскивать листья. При этом угроз растениям нет. Ущерба еде тоже нет: добавка сбалансированная! Между прочим, Н. И. Курдюмов считает, что целесообразно организовать двойную волну пищевой цепочки – подслащивать «чай» и при «заваривании», и при внесении в грядку. Жизнь бактерий будет еще живее.

«Чай» – одновременно и удобрение, и средство подбадривания уже внесенной биомассы. Им тоже нельзя навредить ни растению, ни ЕДЕ, и не нужна забота о концентрации и разбавлении «чая». Правда, после внесения «чая» (и/или гущи) на почву следует полить грядку, чтобы спрятать бактерии от солнца и увлажнить мульчу для более продолжительной активной работы бактерий.

ЭМ-силос

В этом удобрении (по существу, тоже травяном «чае») биомасса инокулирована не землей с почвенными бактериями, а препаратом с эффективными микроорганизмами. Конвейерное производство силоса (регулярное обновление биомассы в емкости с единожды, при первой закладке, инокулированным раствором) позволяет ценой малых затрат удобрить в течение лета значительную площадь. Об эффективности ЭМ-силоса можно судить по снимку подкормленной им свеклы Цилиндра (рис. 58).

Рис. 58. Подкормленная сладким ЭМ-силосом свекла

Стандартное описание свеклы Цилиндра таково: среднепоздний сорт (120–130 дней), корнеплоды цилиндрические, в диаметре 5–9 см, длиной 10–16 см и массой 180–250 г. Ввиду того что сорт среднепоздний, Цилиндру часто выращивают рассадой. А свекла, показанная на снимке, была посеяна в открытый грунт, сухими семенами, поздно, в середине июня. Однако подкормка ЭМ-силосом, настоянным на опавших сливах и нестандартных арбузах, позволила свекле уже в сентябре обогнать бутылку шампанского. Правда, бутылка в это время не росла.

Свеклу можно кормить ЭМ-силосом не оглядываясь (ее корнеплоды не ветвятся), а морковь и пастернак следует подкармливать скупо: корнеплоды начнут ветвиться.

Важный практический вывод. Подкармливать культуры, которые дают «корешки», надо ЭМ-силосом, настоянным на сладком сырье. Если же культура выращивается для «вершков», то для ее подкормки предпочтительнее несладкий ЭМ-силос. Словом, силос для «вершков» и «корешков» надо готовить отдельно. На рисунке 59 – горчица, подкормленная «правильным», несладким ЭМ-силосом. В том году ее рост достиг 165 см!

Рис. 59. Горчица, подкормленная «правильным», несладким ЭМ-силосом

Время заглянуть в предыдущий раздел и вспомнить выдержку Б из статьи Курдюмова, где говорится о том, что почвенный уровень сахаров включает и выключает гены, определяющие режим питания. Цилиндра подкармливалась весьма подслащенным силосом, настоянным на нетоварных арбузах и сливах. Из-за обилия сахара активизировались гены корней и корни наращивали массу. Еще выразительнее способность сахаров регулировать процесс питания растений демонстрирует рисунок 60. Этот куст картофеля – один стебель, выросший из одного глазка – был подкормлен ЭМ-силосом, приготовленным из рубленых зеленых обрезков винограда и бузины. Все внимание растения было направлено на «подземелье». Фотосинтез тормозился, и в итоге пара достойных клубней выросла под тщедушным стебельком, длина которого примерно равна трем клубням, а толщина – двум спичкам. Согласитесь, такому стебельку и два орешка оказали бы честь.

Рис. 60. Картофель, подкормленный сладким ЭМ-силосом

Побывал я «героем» трагикомической истории. В Никополе члены Клуба природного земледелия порадовали меня конвейерной технологией ЭМ-силосования: «Юшка из вашего ЭМ-силоса избавляет растения от слизней». Факт не рядовой. Слизни – проблема трудная. Они недосягаемы: на охоту выходят ночью, а днем прячутся. Я обрадовался и, вернувшись домой, стал подкармливать ЭМ-силосом капусту, на которой появились слизни. И слизни в самом деле исчезли. А капуста… «законсервировалась». Я не сразу понял почему. А причина лежала «распеленатая»: я в это время опробовал различное сладкое сырье для ЭМ-силоса, увлекся поиском подножных сахаров, сладкий силос переключил режим питания капусты на корни, фотосинтез приостановился, но зато, когда я поздней осенью попытался вытянуть кочерыжки, ничего не получилось. Оказалось, что я сам, своими руками, вырастил мощные капустные корни вместо кочанов. Вот еще один повод повторить заклинание: «Не фанатейте!» Но меня оправдывало то, что я был пионером и как водитель-новичок мог жать на газ вместо тормоза.

Хорошо, что в неудачах «поучительного навара» намного больше, чем в успехах. И я неудачам радуюсь больше, чем успехам. А то убивался бы, опростоволосившись. Но в пусковой период, скажем, при высадке рассады, первыми должны ухватиться за землю корни, и для них сахара в самый раз. Довелось мне в середине июля, на пике лета, везти выкопанный цветущий куст базилика из-под Печенег в окрестности Никополя. Посажен куст был на третий (!) день, но, политый водой с ложечкой меда, стоял к вечеру, как там и рос.

Словом, в момент высадки рассады помидоров или перцев сладкая подкормка уместна. А после укоренения рассады от нее надо уклониться, подкармливать несладким силосом, чтобы не случился «капустный казус» и не пришлось тешиться корнями вместо кочанов и плодов.

И еще одно серьезное предупреждение. У растений семейства Сельдерейные весьма специфическая особенность: их нельзя кормить досыта. При избытке питательных веществ корни начинают ветвиться. Масса-то у морковки или пастернака удовлетворительная, но начистить морковки в суп проблема. Поэтому подкармливать эти растения ЭМ-силосом надо скупо, только в начале вегетации. На рисунке 61 – морковь, подкормленная ЭМ-силосом. Цинния по соседству позволяет думать, что диаметр моркови ~6 см. Но в суп пойдет лишь сантиметровая мелочь. Это при том, что силос не был подслащен. Можно представить себе, какая «медуза» выросла бы на морковке, досыта вкусившей подслащенного ЭМ-силоса.

Рис. 61. Морковь, подкормленная ЭМ-силосом

Если есть ощущение, что из емкости с силосом (без ущерба для конвейерного воспроизводства бактерий!) можно изъять часть юшки, то этой юшкой можно полить мульчу (органику, лежащую на почве), а потом дополнительно увлажнить политое место. Получится так, будто между растениями разложили ЭМ-силос! Так что избыточная юшка – тоже безупречное удобрение, интенсифицирующее процесс плодородия, не искажающее начинку плодов и оставляющее овощи едой, а не абстрактным урожаем. Но при этом надо помнить, что юшка работает не сама по себе, а вкупе с органикой, то есть является, так сказать, не «тяглом», а «погонычем».

Инокулированная в ЭМ-настое биомасса (это и есть ЭМ-силос) – сбалансированное и настолько эффективное и безвредное удобрение, что процедура силосования достойна более подробного описания.

Запасаемся непротекающей емкостью. Чем больше объем этой емкости, тем лучше. Когда войдешь во вкус и увидишь, сколь эффективен ЭМ-силос, то любая емкость покажется недостаточной. Этими емкостями могут быть бочки, чаны и даже крепкие пластиковые мешки, закопанные в землю. Особенно хорош мешок из плотной рукавной пленки. В 120 см от среза рукава перетягиваем его (с помощью крепкой веревки) плотным узлом. Отрезаем мешок с узлом. Выкапываем круглую яму глубиной 60 см и диаметром 95 см (это диаметр окружности длиной 2 ? 150 = 300 см). Вставляем мешок в яму узлом вниз. И получаем емкость объемом ~400 литров. Чтобы пленка не падала в бочку и не мешала работать, ее верх можно прижать к стенке ямы вверху упругим кольцом из куска проволоки длиной 3,5 м, сделанным как бы для брелока (рис. 62). Диаметр кольца – около метра, чуть больше диаметра ямы. Именно это обстоятельство удерживает кольцо, оно как бы распирает верх мешка, прижимает его к земле.

Рис. 62. Кольцо

Впрочем, емкость не обязательно одна. У меня в работе бывает от одной до восьми 70-литровых бочек. Число бочек определяется интенсивностью потока зелени для закладки. Поток ослабевает – я убираю лишние бочки, возрастает – вновь включаю их в работу.

Приобретаем одну упаковку ЭМ-препарата (скажем, бутылку ЭМ-А). Толику препарата плеснем в туалет – и он дезодорируется на все лето.

Доверху заполняем емкость свежей органикой: выполотыми сорняками, обрезками травы, крапивой – всякой зеленью, что подвернется под руку. Чувствуете, как уместны в этот момент сидераты? Особенно кстати в это время тифон с его обильной сладкой массой. Добавляем какой-нибудь сладости, к примеру баночку надоевшего варенья (можно нарезать негодную тыкву, десяток морковок или пяток корнеплодов свеклы). Заливаем емкость водой. Выливаем туда остаток ЭМ-препарата, перемешиваем, прикрываем емкость от солнца – и процесс пошел…

Я сознательно ухожу от точного указания дозировки ЭМ-препарата, вносимого первый раз в емкость. Речь идет просто об инокуляции настоя почвенными микроорганизмами. И если в настое созданы благоприятные для микроорганизмов условия, то они начнут размножаться, двоиться примерно через 20 минут, и понятно, что всякие разговоры о концентрации – просто заумные «балачки» (концентрация 1:2000 через 20 минут будет 1:1000, еще через 20 минут – 1:500). Не под силу рядовому огороднику учесть все факторы, влияющие на жизнь микроорганизмов во флаконе, проследить за его «биографией», и потому расплывчатое предложение «плеснуть» ЭМ-препарата в настой выглядит предельно точной, «научной» рекомендацией. Достаточно интересоваться исключительно фактом инокуляции и отвлечься от концентрации. Когда мы говорим, что ребенок заразился в детском саду коклюшем, то имеем в виду факт заражения (инокуляции) – и только.

Когда содержимое емкости начнет пениться, силос надо вынуть и разложить на грядках. А в емкость заложить свежую зелень и добавить воды. Понятно, что непрерывный поток зелени невозможно организовать лишь за счет основных культур – поневоле в ход идут и сорняки, и сидераты. Если добавляется новая емкость, в нее нужно перелить часть юшки из старой – это и будет инокуляцией содержимого новой емкости. Если емкость временно исключается из работы, юшкой можно полить те грядки, где раскладывать силос неудобно.

Слишком рано запускать конвейер не следует – и бактериям может быть холодно для успешной жизнедеятельности, и на грядках еще нет растений – достойных потребителей продуктов разложения органики, и не наросло еще в достаточном объеме сырье для силосования. Позже с сырьем станет значительно легче: будет больше сорняков, потоком пойдут нетоварные огурцы, кабачки, арбузы, дыни, нижние листья капусты, ботва моркови и свеклы.

Волну подкормки растений можно за лето прогнать по всему огороду, и не один раз.

Сведу воедино важные замечания.

Первое: полив уложенного силоса обязателен: надо смыть бактерии в мульчу, спрятать их от губительных солнечных лучей, увлажнить среду обитания бактерий.

Второе: чуток силоса, оставляемый в емкости, послужит кормом для бактерий в первое время. Почвенные бактерии не едят живую органику, и оставшийся от прежней порции силос призван покормить бактерии, пока новая органика теряет свою живость.

Третье: разложенный между растениями силос вызывает интенсивное выделение питательных веществ, но бояться того, что листва начнет «гореть», не следует: процесс выделения питательных веществ остается достаточно медленным даже после подстегивания, чего не скажешь о многих других удобрениях. Минудобрения, к примеру, при отсутствии адекватного количества влаги резко увеличивают насыщенность «рассола», подаваемого корнями листьям, и листья могут «гореть».

Четвертое: надо помнить о том, что «эмочки» – это не просто субстраты с бактериями, а динамичные субстанции. В благоприятных условиях бактерии удваиваются, а при отсутствии подходящих температуры, питания, воды замирают, становятся спорами. Так что можно не заботиться об обновлении инокулянта: на все лето хватит первой инокуляции.

Последняя фраза не согласуется с печатаемыми на упаковках указаниями о приготовлении ЭМ-настоя, которые неявно («ненавязчиво») подсказывают, что для каждой закладки используется новый инокулянт. Моя рекомендация использовать возобновляемый инокулянт, на первый взгляд, затрагивает коммерческие интересы. Но не торопитесь меня заказывать, господа дистрибьюторы ЭМ-продукции!

Эта продукция недешевая. Многие огородники, повертевшие в руках флакон с завуалированным требованием покупать новый для каждой бочки настоя, прикинут, окупит ли прирост урожая эти многократные (еженедельные) траты. И не каждый рискнет начать. Если же огородники будут знать, что одной инокуляции хватит на все лето, что ЭМ-силос скорее подобен возобновляемому квасу, а не разовым пиву, сметане и иным неразбавляемым бактериологическим продуктам, то число покупателей резко возрастет. Так что сначала пощелкайте, господа коммерсанты, клавишами калькулятора, а потом уже, если не передумаете, ищите на меня управу (а я надеюсь, передумаете!). В сумме «много понемножку» может оказаться весомее, чем «немного помножку»!

Правда, некоторые огородники указывают на то, что соотношение бактерий в настое не может быть постоянным: некоторые колонии размножаются интенсивнее, другие – менее активно. И, дескать, надо периодически обновлять инокулянт. С замечанием трудно спорить. Все знают, к примеру, что весной земля пахнет. А пахнет она актиномицетами. Значит, весной актиномицеты лидируют. А позже их догоняют и перегоняют другие бактерии. Естественно предположить, что и в емкости соотношение бактерий на самом деле может быть динамичным.

Что же касается периодического обновления инокулянта, то не было бы никакой беды и в том случае, если бы он обновлялся каждый раз. Но хотелось бы знать, окупится ли «периодическое обновление», и вообще, по карману ли оно. Думаю, что, если даже в колониях почвенных бактерий поменяется соотношение, бактерии останутся почвенными, «своими». И такой уж беды не будет.

Практичный, здравый совет дает Виталий Симонов, руководитель Кировоградского Клуба ОЗ. Правильно приготовленный силос имеет своеобразный приятный запах. Вот и надо принюхиваться, и как только запах заметно изменится, станет неприятным, обновить инокулянт. У меня за 5 лет работы с ЭМ-силосом однажды такая нужда возникла.

Нельзя – категорически! – добавлять золу в ЭМ-силос. Зола – это едкая щелочь. Несколько десятков лет тому назад нашим мамам зола заменяла и «Комет», и «Галу», и просто мыло. Уверяю вас: в зольном растворе бактериям не до размножения. То же касается и мела – не аплодируют бактерии повышению щелочности среды их обитания. Вообще, трудно понять, как могла родиться идея добавлять щелочь в кислый раствор.

И уж вовсе никуда не годится рекомендация добавлять в настой лопату навоза. Ходить потом мимо такой бочки неприятно, и одного этого обстоятельства хватило бы, чтобы не отравлять жизнь себе и соседям. К тому же дурной запах – верный признак засилья энтеробактерий. Почему бы тогда (если нос выносливый) сразу не делать настой навоза – тоже достаточно эффективный, но в тысячу раз более дешевый? И еще одну, ужасную напасть кличут себе на голову любители бросить лопату навоза в настой: земля, пахнущая навозом в начале лета, привлекает майских жуков, а с личинками майского жука борьбы, по существу, нет. Проще не заманивать жуков в огород. Делая доброе, по сути, дело, не нужно кликать беду (об этом шла речь выше, в пункте «Биомасса, разлагаемая на грядках в аэробных условиях»).

Непрерывное плодородие

Остановимся еще на одном определении из «Мира вместо защиты»: «Динамическое плодородие – это биологическое превращение энергии старого органического вещества в новую биомассу». Эта формула, по сути, повторяет ранее цитированные, но с ее помощью легче объяснить смысл данного пункта.

Члены великолепной четверки: мульча, в том числе сладкая; ЭМ-силос (подслащенный и несладкий); сидераты, в том числе корнеплоды; веточная щепа лиственных деревьев – могут сочетаться, как детали пазла (детской головоломки), впритирочку, гармонично. Эта четверка позволяет круглый год, всесезонно заботиться о превращении энергии старой органики в новую биомассу, то есть обеспечивает непрерывное плодородие.

Теперь подробнее о том, как ладно катится квадрига, как синергично, помогая друг дружке, тянут двуколку непрерывного плодородия четыре лошадки (рис. 63).

Рис. 63. «Квадрига непрерывного плодородия»

Кое-что добавим к тому, что известно о мульчировании.

Головную боль (и не только у меня) вызывает проблема сырья для мульчи. Но теперь, ввиду важности подслащивания, взгляд упал на новые источники сырья – сладкие ветки деревьев и кустарников (если повезет, то и с листьями, сладкими в первой половине лета). Даже топориком (при отсутствии измельчителя) не очень накладно изрубить обрезки деревьев и кустарников не только из собственного, но и соседского сада и добавить поросль клена, бузины, ивы, черемухи… Заметьте, речь идет не о браконьерской вырубке, а о возобновляющемся сырье. На рисунке 64 отчетливо видно, что на месте листьев клена ниже среза растут ветки, срезать которые можно 3–4 раза за лето.

Рис. 64. Клен

Немаловажный плюс: отпадает нужда в альпийских грядках, сооружаемых для утилизации грубой органики. Нетолстые ветки (при наличии измельчителя – до 35–40 мм диаметром) теперь ложатся (измельченными) не в альпийскую, а на обычную грядку. Толстым фракциям можно найти иное достойное применение – и в качестве дров (если не для своей, то для соседской печки), и в качестве сырья для углей, на которых румянятся шашлыки.

А для мусора – обсеменившихся сорняков, ботвы больных растений, газет и ящиков – можно выкопать на грядке (в укромном уголке) канаву глубиной в штык лопаты, складывать в нее мусор, затем, наполненную, присыпать землей и (если есть) навозом, а потом насадить в этом месте цветник.

Шире смотришь и на сорняки. К примеру, с подачи Нины Анатольевны Бондаренко я стал приглядываться к борщевику (напомню, что со свежим борщевиком надо «общаться» в перчатках). И Нине Анатольевне же (если по-честному, по-партейному!) я должен переадресовать пылкую благодарность за рассказ о борщевике от Алены Качур (в окрестностях Винницы его обильные заросли).

Выбор сидератов тоже подвергся ревизии. Значительно большее внимание уделено сорго зерновому (очень сладкому) и крестоцветным. Навострил я лыжи и на сильфий пронзеннолистный.

Ввиду того что весной, когда особенно велика нужда в мульче, скуден ручеек подножных сладких добавок к мульче, я готовлю сладкую мульчу с осени. Самое главное – уберечь мульчу от разложения до весны: органика должна лечь на грядку свежей. Это святое!

Заготовка мульчи про запас начинается ранней осенью. В дело идет всякая усыхающая органика (кроме обсемененных сорняков и больных растений): плети кабачков, огурцов, тыквы, усохшие стебли чеснока, кукурузы, подсолнухов и т. д. Добавляются и сладкие ингредиенты – нарезаются ветки клена и плети винограда, выламываются центральные стебли сорго зернового, срезается масса сильфия (с предварительно снятыми семенами). Все это рубится и раскладывается в проветриваемом и защищенном от осадков месте (чтобы не началось преждевременное разложение). А с приходом заморозков заготовленная мульча выкладывается на свободные от сидератов грядки и пополняется чем Бог послал, уже без оглядки на осадки (рис. 65). Единственное, чего надо опасаться, – это избыточной толщины слоя. Пока слой не толще 25–30 см, в холодную пору даже намокшая органика не начнет «гореть».

Рис. 65. Заготовка мульчи для весны

Зимой мульча будет пополняться заготавливаемой веточной щепой, а с приходом весны эти склады мульчи будут как находка. Из них можно выбирать мульчу очень рано, когда реальную помощь (хилую, надо сказать) может оказать лишь чистотел в лесу.

Работа ЭМ-силоса в четверке не имеет существенных отличий. В начале лета, когда для всех растений первостепенное значение имеют корни, надо подслащивать весь силос (и лучше тифона в это время сырья нет). Потом силосный конвейер надо раздвоить: растениям, дающим «корешки», нужен подслащенный силос, а тем, что дают «вершки», сладость противопоказана.

Любопытная нагрузка ложится на плечи сидератов-корнеплодов: свеклы (столовой, кормовой, сахарной), моркови, редиса, дайкона, репы, редьки, брюквы. Посеянные на стыке лета и осени, они успевают нарастить приличную ботву, но сами корнеплоды остаются маленькими. Маленькими, да удаленькими. Сахара уже в земле, причем до самой весны нетронутые. Как ложка к обеду. В аккурат к тому моменту, когда у растений все внимание – корням. Налицо облегченный и сильно ускоренный вариант канадской RCW-технологии.

О самой этой технологии можно сказать следующее. Она может быть не разовой (наготовил рубленых веток, покрыл ими землю и смешал их с парой дюймов почвы), а растянутой на весь год. В самом деле, ничто не мешает заядлому рыбаку посвятить пару-другую выходных не рыбалке, а заготовке веток и даже их измельчению: грядку с запасами мульчи можно пополнять щепой и зимой (рис. 66).

Рис. 66. Грядка с запасами мульчи

Много лет назад я побаловал свою бабульку-рыбачку таким подражанием Тютчеву:

Какая утра благодать!

Всплеснется язь, и снова – гладь…

За что же все сие, скажите, мужики,

Не пахари вкушают – рыбаки?

Теперь этот мягкий упрек совсем бы обмяк: я, «пахарь», за измельчителем не работаю – вкушаю. Думаю о чем-то под негромкое жужжание машины, любуюсь чудными заснеженными пейзажами, слежу, чтобы конус из щепочек не дорос до раструба, напеваю про «карії очі і рученьки білі» (пока никто не слышит). Вполне достойная компенсация.

А если всерьез, то в любой день года (кроме, естественно, Пасхи и Рождества) можно заботиться о превращении старой органики в новую, то есть о непрерывном плодородии.

Описанная технология непрерывного плодородия доступна и эффективна. Воистину, нет ничего практичнее хорошей теории.

Течение процесса непрерывного плодородия представим (для наглядности) таблицей.

Таблица 1

Сезонные заботы о непрерывном плодородии

Продолжение табл. 1