Пастернак

Несколько раз сеяла пастернак, но он так и не взошел. Почему?

Семена пастернака сохраняют всхожесть только один год, так что причина, скорее всего, в просроченных семенах.

Можно ли оставлять корнеплоды пастернака зимовать прямо в почве?

Можно. Но весной их следует как можно быстрее использовать в пищу, потому что, как только начнет отрастать зелень, они станут грубыми и волокнистыми. Однако парочку растений следует оставить на семена. Чтобы они были крупными, надо оставлять только зонтик на центральном стебле, а все, растущие на пасынках, выламывать.

Оставила пастернак на семена, а зонтик оказался каким-то пустым.

Скорее всего, вы не заметили, что на зонтике поселилась тля. Она то и высосала соки.

В чем польза пастернака?

Это прекрасное ароматическое растение. Молодую зелень можно использовать в салатах и супах. Корень пастернака в первых блюдах заменяет сразу и морковь, и петрушку. Он придает супам изумительный вкус. Недаром белый корень (пастернак) входит в состав очень многих блюд в поваренных книгах европейской кухни.