VIII. Некоторые маловажные ягодные растения

VIII. Некоторые маловажные ягодные растения

1. Барбарис

Berberis vulgaris Lin.

Водится диким и одичалым во всей Европе и в большей части Азии.

Барбарис, как садовый, декоративный, и как ягодный кустарник довольно известен. Прекрасные золотистые цветочные кисти, не менее чем пурпуровые его ягоды, открывают растению доступ во всякий, даже самый маленький, домашний сад. С экономической точки зрения, значение имеют только ягоды: они служат для варения и приготовления соков. Барбарисовые ягоды содержат самую чистую, чрезвычайно приятную по вкусу лимонную кислоту, превосходящую, по тонкости вкуса, даже сок лимона, и могут вполне заменить его в домашнем хозяйстве. Мелкость ягоды и сравнительно большая величина семян, к сожалению, понижает до значительной степени достоинство ягод. В садах образовалось два видоизменения: одно бессемянное или мелкосемянное, другое со сладкими ягодами. Последнее во всяком случае не может иметь значения, так как именно кислота составляет главное достоинство барбарисовых ягод.

Ягоды других видов барбариса, например

B. canadensis, В. amurensis = chinensis, также могут употребляться в домашнем хозяйстве. Ягоды последнего даже несколько крупнее, чем простого барбариса; но растение у нас не вполне выносливо к морозам.

Барбарис удается на всякой порядочной почве, особенно на суглинистой. Он любит солнечное местоположение, но довольствуется и полутенистым. Размножается очень легко семенами, которые удобно высевать осенью. Сеянчики рассаживаются в первом или во втором году на грядах; более рослые можно даже прямо пересаживать на место назначения. Часто разводят барбарис, как изгородное растение; он дает отличную, густую ограду, отражает своими многочисленными колючками всякую попытку пробраться сквозь такую изгородь, но не должен быть разводим близ хлебных полей, как посредник распространения на хлеба болезни-ржавчины. Болезнь эта происходит от размножения микроскопического грибка с переменными генерациями, из коих одна развивается на барбарисе, а другая на различных злаковых растениях.

2. Яблочный шиповник

Rosa villosa pomifera

Европа, в садах.

Яблочный шиповник довольно высокорослый и красивый кустарник с бледпорозовыми цветами и крупными плодами, величиною почти с голубиное яйцо. Наружная мясистая оболочка, после очистки от семян и находящихся внутри волосков, употребляется для варения, соусов и проч.; вкус весьма приятный, слегка кисловатый; запах, напоминающий аромат самого цветка розана.

Разводимая в садах форма представляет крупноплодное видоизменение дикого растения, которое всего вернее размножается отпрысками, корнями и отводками, но наиудобнее семенами, которых растение приносит очень много, хотя крупноплодность передается не на все сеянчики. Имея небольшое значение, как ягодное растение, яблочная роза представляет один из лучших дичков для прививки различных сортов махровых розанов.

К климатическим условиям средних губерний яблочная роза несколько чувствительна и требует вследствие того зимней защиты; иначе в некоторые годы верхушка растения снега замерзает и тогда плодов не получается. Способ защиты прост, как у крыжовника и малины, и состоит в пригибании ветвей к земле под снежный покров.

Наилучшая почва для яблочной розы – черноземно-cуглинистая и сухая, местоположение солнечное, южное, защищенная. Плоды Rosa canina и других видов также собираются для варенья, но они далеко уступают настоящей R. villosa pomifera.

3. Рябина

Sorbus Aucuparia Lin.

Дикая и разводимая; во всей Европе и большей части Азии.

Обыкновенная рябина весьма обыкновенное растение в садах, равно и в лесах. Ягоды (плоды) ее ежегодно сбывались в города тысячами пудов для приготовления известной рябиновки; подвергнутые действию мороза в несколько градусов, они становятся мягкими и сладкими и употребляются в пищу по неимению лучших плодов.

В садах разводятся некоторые видоизменения рябины, каковы: желтоплодная, совершенно желтая с довольно крупными плодами, и так называемая сладкая рябина, с мелким ягодами, почти без кислоты и горечи. Оба сорта размножаются прививкою на простой рябине, которая в свою очередь легко размножается семенами – рябина любит почву черноземную, влажную и светлое местоположение; но довольствуется и тенистым. Мало растений, которые, подобно рябине, столько же были бы способны уживаться под солнечным припеком и в тенистых лесах.

Так называемая «крымская рябина» совершенно другое растение, ввезенное в Крым татарами; она происходит от особенного вида Sorbus Domestica – дерева значительной величины, водящегося дико на востоке. Плоды этого вида достигают величины обыкновенной сливы и употребляются в пищу немного подмороженными. К морозам в средних губерниях эта рябина весьма чувствительна и может зимовать только под лиственным покровом. Размножается прививкою на простой рябине, отводками и семенами.

4. Масляник, лох. Серебряное дерево

Elaeagnus horttnsis Borst =

E. angustifolia Lin. v. hortensis

Встречается диким в средней Азии и в Южной Европе. Это дерево ничего общего не имеет с настоящим масляничным деревом, Olea europaea. Плоды употребляются, в полуспелом виде, в уксусных и других консервах и служат для приправы различных кушаний. Спелые же они употребляются в свежем виде, как сливы; вкус сладковатый.

К климатическим условиям это, представляющее большой кустарник или маленькое дерево, растение, почти также чувствительно, как крымская рябина. Есть, однако, примеры, что оно развивалось в садах южных пределов средних губерний. А потому мы и упоминаем о нем; на юге и на востоке его часто возделывают как плодовое дерево.

Размножение лоха производится семенами. Почвы он требует сухой и местоположения защищенного, солнечного; рост быстрый, но само дерево недолговечно.

5. Кизильник, кизил

Cornus mas или mascula Lin.

Встречается дико в средней и Южной Европе и на Востоке. Маленькое дерево или большой кустарник, приносит продолговатые плоды величиною с вишню, приятнокисловатого вкуса. Возделывание этого кустарника возможно в южных частях средних губерний, под Москвою же он вымерзает до снега. Почву растение любит несколько влажную, но где она подвергается замерзанию, должно разводить его на сухой почве и в защищенном местоположении. Размножение – отводками и семенами; употребляется иногда как изгородное растение.

6. Облепиха

Hippophae rhamnoides Lin.

Дико растет в средней Европе, Азии и Сибири на песчаных буграх. Желтые ягоды, величиною с горошину, употребляются для настоек. В Сибири это – важное ягодное растение, но для нас маловажное; многие даже не знают о его существовании. Облепиха двудомное растение: кто желает разводить ее, тот непременно должен озаботиться получить мужские, равно как и женские растения; иначе ягод не по лучится. Почвы растение требует легкой, песчаной, размножается существующими у него в изобилии корневыми отпрысками; можно также размножать облепиху посевом. К морозам вполне вынослива.

7. Шелковица, белая шелковица, тутовое дерево

Morus alla

Растет дико на востоке, в Турции, Персии, Китае и Японии, большим кустарником или деревом. Как ягодное растение, шелковица весьма маловажна; мелкие плоды ее отличаются неприятным приторно-сладким вкусом.

Главное экономическое значение имеет лист этого дерева, как корм для шелковичного червя, Bombix mori. В садах разводятся различные видоизменения, напр., с черными ягодами М. а – Morrettii, с красными плодами М. а – fr. rubro, с широкими лимоновидными листьями, М. а. citrifolia и т. д.

Шелковица в состоянии перезимовать в открытом грунте без защиты только с трудом п то на самом сухом и выгодно защищенном месте, в жестокие зимы она часто замерзает до снега. Для получения листьев это еще не большая беда, так как растение опять пускает новые отпрыски от ствола и корней, но ягод в таком случае не получится и вообще они редко выспевают на севере.

Размножение шелковицы всегда производится семенами, которые лучше всего высевать в парник в начале апреля. Растение от такого посева уже в первое лето достигает от ? до ? арш. (18–36 см) вышины. Осенью вынимают и складывают их рядами на сухом защищенном месте, покрывая корни землею. Для защиты от мороза пересыпают их листьями и рассаживают весною на грядки в 6–8 вершков (27–36 см) расстоянии, где они могут оставаться 2–3 года; тогда их высаживают на места, назначенные для постоянного пребывания.

Иногда шелковицу разводят в виде изгороди, иногда на особых местах, где находятся наивыгоднейшие для культуры этого растения условия: – хорошая черноземная и сухая почва, свободный доступ света п защита от холодного ветра. При пересадке необходимо сильно обрезать верхние части растения и также смятые при выкопке корни, о чем более подробные указания находятся в отделе древоводства вообще.

Настоящее черное тутовое дерево, Morus nigra – совершенно другое растение, чем упомянутое здесь черноплодное видоизменение белой шелковицы. Оно одно из лучших ягодных растений, с черными, сочными, весьма приятными но вкусу ягодами, но очень чувствительно к морозу. Удачная культура его возможна только в южных пределах СССР, рядом с виноградом. Крупноплодная садовая форма размножаетеся отводками или летними черенками в парниках, подобно крыжовнику. В молодом возрасте это дерево не приносит плодов, но, достигнув плодоносного возраста, оно буквально покрывается ягодами (плодами).

В новейшее время Америка обогатила нас одним новым ягодным растением вроде нашей клюквы, но более крупноплодным – Oxycoccos macrocarpa. Культура этого растения, равно как и клюквы, в садах невозможна.

По опытам, произведенным в Германии, слышно, что будто бы эту ягоду в полудиком состоянии удалось распространить по болотам. По-видимому, она не имеет никаких преимуществ сравнительно с клюквою, кроме величины ягоды; употребление совершенно такое же, как и клюквы, само растение растет такими же нитевидными стебельками с мелкими листьями и стелется по мху в болотистых местах