Использование в кулинарии и медицине

Использование в кулинарии и медицине

Листья и молодые побеги, собранные до массового цветения, используют как пряность. Мяту можно добавлять в салаты, солянки, супы и бульоны, для ароматизации мясных и рыбных блюд. Она не испортит вкуса птицы, баранины и ягненка. Сухую пряность добавляют в домашнюю выпечку, которая благодаря ей приобретает свежий вкус и тонкий приятный аромат.

Мята улучшает вкус и придает аромат напиткам, поэтому ее добавляют в квасы, компоты, джулепы, крюшоны и морсы. В жаркие летние месяцы она помогает освежиться и создает ощущение приятной прохлады. Пряность незаменима и при мариновании баклажанов и квашении капусты, ее используют при варении сыров. Она помогает улучшить вкус и запах соусов и подлив, поэтому является компонентом некоторых пряных смесей. Мяту можно добавлять при тушении моркови, капусты, гороха, с ней готовят маринады для рыбы и мяса.

Не рекомендуется комбинировать мяту с другими приправами. Кроме того, в любые блюда ее добавляют в небольшом количестве.

Мята входит в состав многих ликеров и других спиртных напитков, ее часто включают в состав различных алкогольных и безалкогольных коктейлей, например мохито.

Мята оказывает антисептическое и болеутоляющее действие. С помощью отвара, приготовленного из ее листьев, можно снять зубную боль и боль в желудке. Она помогает при кашле, простуде и гриппе, применяется в качестве дезинфицирующего средства для полости рта и горла. Настой мяты используют при невралгии. Кроме того, свежие листья можно есть в сыром виде при малокровии.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.