Томаты

Томаты– одна из самых любимых и популярных культур среди огородников. Это однолетнее растение из семейств пасленовых. Помидоры используют во всех кухнях мира в свежем, консервированном, маринованном виде. Также из них делают сок.

Помидоры содержат много питательных веществ, но их калорийность при этом невелика. В них много витаминов, органических кислот, минеральных солей.

Помидор – это свето– и теплолюбивое растение. При температуре 15 °C цветение не наступает, а при 6—10 °C прекращается рост стеблей и листьев. Это растение очень требовательно к свету, поэтому в зимний период нуждается в дополнительном освещении. Влага данной культуре требуется после завязывания плодов, иначе листья начинают скручиваться, а завязи осыпаются. При умеренном поливе урожайность падает, но плоды получаются более сахаристыми и быстрее созревают. При избытке влаги рост стеблей и листьев существенно возрастает, а при неравномерном поливе плоды трескаются.

Помидоры могут расти практически на любом грунте, но они очень чувствительны к питанию во все фазы развития. Например, до цветения растения нуждаются в азоте. Во время рассадного периода им нужен фосфор, который к тому же способствует раннему цветению. Для развития и созревания плодов необходим калий.

Существует очень большое количество сортов томатов. По времени созревания томаты делятся на ранние, среднеспелые и поздние. По своему назначению они могут быть столовыми и предназначенными для консервации или производства сока. Также сорта можно разделить на группы по форме, размеру и окраске.

Для выращивания в комнате лучше использовать растения с компактным кустом ранних сортов созревания. Большой популярностью также пользуются гибриды.

У опытных огородников огород на двух или трех подоконниках обеспечивает свежими овощами не только стол, но и дает возможность заготовить их впрок.

Ниже представлены некоторые сорта томатов. Зимняя вишня F1 —ранний интердетерминантный сорт. Плоды круглые, гладкие, красные, плотные. Устойчив к заболеваниям. Рекомендован для выращивания в теплицах.

Кукла F 1 – раннеспелый, детерминантный среднерослый гибрид. Вырастает до 70–80 см, на главном стебле образуются до 5 кистей, по 3–5 плодов каждая. Плоды плоскоокруглые, крупные, гладкие, мясистые, многокамерные, с блестящей кожицей. Цвет зрелых плодов насыщеннорозовый. Гибрид устойчив к заболеваниям (рис. 38).

Рисунок 38. Сорт Кукла F1

Арлекин F1 – раннеспелый детерминантный среднерослый крупноплодный гибрид. Растения среднеоблиственные. Плоды округлые, плотные, среднеребристые, красные, мясистые. Устойчив к заболеваниям. Рекомендован для выращивания в защищенном грунте.

Андромеда F 1 – раннеспелый детерминантный гибрид. Плоды прочные, округло-плоские, красные. Гибрид устойчив к заболеваниям. Предназначен как для открытого, так и для защищенного грунта (рис. 39).

Рисунок 39. Сорт Андромеда F1

Виардо F1 – среднеранний интердетерминантный среднерослый салатный сорт. Хорошо облиственный. Плоды достигают технической спелости на 115-й день после появления всходов. Плоды плоскоокруглые, гладкие, красные, плотные. Устойчив к заболеваниям. Рекомендован для выращивания в теплицах и дома.

Красно Солнышко F 1 – раннеспелый детерминантный среднерослый гибрид.

Растение хорошо облиственное. Плоды округлые, светло-красные, гладкие, мясистые, хорошего вкуса (рис. 40).

Рисунок 40. Сорт Красно Солнышко F1

Верея F1 – раннеспелый индетерминантный среднерослый салатный сорт. Плоды созревают на 95-й день после появления всходов. Плоды округлые, плотные, гладкие, красные. Устойчив к заболеваниям. Рекомендован для выращивания в теплицах.

Спрут F 1 – среднеспелый индетерминантный гибрид кистевого типа.

Растение вырастает выше 2 м. Плоды красные, округлые, плотные.

Гибрид устойчив к основным заболеваниям (рис. 41).

Рисунок 41. Сорт Спрут F1

Варвара – среднеранний интердетерминантный среднерослый сорт. Хорошо облиственный. Плоды цилиндрические, гладкие, розовые, плотные. Устойчив к заболеваниям. Рекомендован для выращивания в теплицах и дома.

Гарант – среднеранний детерминантный компактный сорт высотой 70–80 см. Хорошо облиственный. Плоды плоскоокруглые, слаборебристые, красные, плотные. Устойчив к заболеваниям. Рекомендован для выращивания в закрытом грунте.

Желтый шар – среднеранний интердетерминантный среднерослый полураскидистый сорт.

Требует прищипывания, пасынкования и подвязки к кольям. Плоды округлые, гладкие, желтые, плотные. Устойчив к заболеваниям. Рекомендован для выращивания в теплицах и дома.

Изумрудное яблоко – среднеспелый интердетерминантный раскидистый сорт. Плоды плоскоокруглые, слаборебристые, зеленые, крупные, плотные. Устойчив к заболеваниям. Рекомендован для выращивания в теплицах и дома.

Калибр F 1 – среднеранний интердетерминантный сорт. Плоды начинают созревать на 120-й день после появления всходов. Плоды плоскоокруглые, слаборебристые, красные, плотные. Устойчив к заболеваниям. Рекомендован для выращивания в защищенном грунте.

Кардинал – среднеранний полудетерминантный среднерослый, слабооблиственный компактный сорт. Плоды сердцевидные, ребристые, розовые, плотные. Устойчив к заболеваниям. Рекомендован для выращивания в теплицах и дома.

Колибри F1 – раннеспелый детерминантный штамбовой салатный сорт. Плоды созревают на 95-й день после появления всходов. Плоды округлые, гладкие, красные, плотные. Устойчив к заболеваниям. Рекомендован для выращивания на балконах и дома.

Лакомка – раннеспелый детерминантный засухоустойчивый, урожайный салатный сорт, достигающий высоты 50 см. Требует подвязки и пасынкования. Плоды округлые, гладкие, малиновые, плотные, с тонкой кожицей. Устойчив к заболеваниям. Рекомендован для выращивания в теплицах и дома.

Флорида Петит – среднеранний интердетерминантный низкорослый сорт. Высота куста от 25 до 45 см, не требует подвязки. Плоды округлые, гладкие, красные. Устойчив к заболеваниям. Рекомендован для выращивания дома (рис. 42).

Рисунок 42. Сорт Флорида Петит

Линдос FI – среднеспелый интердетерминантный среднерослый салатный сорт. Хорошо облиственный. Плоды плоскоокруглые, слаборебристые, красные, плотные. Устойчив к заболеваниям. Рекомендован для выращивания в теплицах и открытом грунте.

Маленький принц – очень ранний детерминантный низкорослый штамбовой сорт высотой 45 см. Плоды округлые, гладкие, красные, плотные. Устойчив к заболеваниям. Рекомендован для выращивания в теплицах и открытом грунте.

Некоторые огородники высеивают семена в горшки со взрослыми томатами. И пересаживают их в отдельную тару, когда у сеянцев образуется первый настоящий листик.

Наша Маша F1 – среднеранний интердетерминантный среднерослый салатный сорт. Плоды кубовидной формы, среднеребристые, красные, очень крупные и вкусные. Устойчив к заболеваниям. Рекомендован для выращивания в теплицах и дома.

Бонсай – среднеранний детерминантный низкорослый сорт. Плоды округлые, гладкие, красные. Устойчив к заболеваниям. Рекомендован для выращивания в теплицах и дома (рис. 43).

Рисунок 43. Сорт Бонсай

Помидоры обычно высаживают в конце февраля. Их размещают на южной, юго-восточной или юго-западной стороне.

Стебель томата прямостоячий или полегающий, ветвящийся. Можно просто выбрать нужный сорт, чтобы не осложнять себе работу различными подвязками и подпорками.

На одном растении у помидора есть женские и мужские цветки, поэтому его опылять вручную не требуется, в отличие от огурцов.

Помидоры отлично переносят сухой воздух помещений, не нуждаются в особом микроклимате.

Помидоры размножают двумя способами – семенами и пасынкованием. Семена перед посадкой надо замочить в розовом растворе калия марганца. Хорошие семена набухают, тонут. Те же семена, которые остаются на поверхности раствора, не годятся для посева. Затем семена выкладывают на мокрую тряпочку и помещают в теплое место. Тряпочка должна быть всегда влажной. Через несколько дней семена проклевываются и их можно сеять. Сажать надо на глубину 2 см во влажную землю. Семена можно не проращивать, а сажать сразу же после обработки марганцем.

Пасынкование применяют, если уже есть взрослое растение. Обычно осенью отрезают веточку от растения и укореняют в воде, предварительно удалив все листья с нижней части пасынка. После появления корней его высаживают в почву. При таком способе размножения урожай можно собирать на 30 дней раньше. Но растения, выращенные этим методом, слабые и дают меньший урожай, чем посеянные помидоры.

Для средне– и слаборослых сортов можно взять обычные ящики высотой 15 см. Также можно использовать цветочные горшки, ведра, старые кастрюли. Во всех емкостях надо сделать отверстия, а под тару подставить поддон. Вместо ящиков и ведер можно использовать толстые мешки для мусора, сделав в них отверстия для стока воды. Их также надо установить на поддоны. Сначала в любую емкость положить речной песок, гальку, мелкий щебень. Это поможет улучшить водный обмен в грунте. После этого тару заполнить грунтом. Его можно купить в специализированных магазинах в виде субстрата «Живая земля» или почвенной смеси для томатов, а можно сделать самим из равных частей перегноя, торфа, дерновой земли.

Следует учитывать при выборе сорта и тары, что для высокорослых сортов понадобится емкость объемом не менее, чем 20 л.

Пасынки с корнями сразу же сажают в большие емкости и больше не пересаживают.

При семенном размножении семена высеивают в небольшие пластиковые стаканчики или мелкие ящики. Для этой цели можно взять стаканчики из-под йогуртов. После посева тару накрывают и ставят в теплое место. После того как появятся всходы, тару с сеянцами перемещают в светлое место, на подоконник. Температура при этом должна быть не выше 13 °C днем и 10 °C ночью. В противном случае всходы сильно вытянутся вверх. Через неделю после появления всходов температуру поднимают до 25 °C днем и 15 °C ночью. Затем поливают раствором золы (в 1 л воды настаивают 1 ст. л. древесной золы). На следующей неделе всходы поливают слабым раствором марганцовокислого калия.

После появления 7—8-го настоящего листочка рассаду пересаживают уже в большие емкости. При этом немного прищипывают главный корень. Грунт следует досыпать чуть больше половины горшка. От этого корневая система станет мощнее. Сначала после данной операции рост растений замедляется, но немного позже помидоры начинают расти активнее, чем те растения, которые не подвергали пикировке.

По мере роста помидоров нижние листья следует удалять и подсыпать землю. От этого ствол утолщается, а корень растет более интенсивно. Если же растение сразу посадить в горшок, который полностью заполнен грунтом, то ствол будет тонким у основания.

Этому следует уделить большое внимание, так как известно, что чем толще ствол, тем больше питательных веществ поступает к плодам и листьям.

При появлении первых цветков температуру поднимают до 20–25 °C и поддерживают ее в течение всего вегетационного периода.

Помидоры требовательны к теплу и свету. Дневная температура для помидоров должна быть 20–25 °C, а ночная – 16–18 °C. При более низкой температуре плоды не завязываются, а при более высокой – завязь осыпается.

Помидоры очень чувствительны к температуре грунта. Она не всегда совпадает с температурой воздуха. Следует постоянно проверять температуру грунта с помощью градусника. Необходимо как можно лучше защитить ящики с растениями от влияния холодного стекла, подоконника. Для этого под ящики обычно подкладывают пластинки из пенопласта. Если тара с растениями стоит возле самого окна, то температура грунта будет на 10–12 °C ниже температуры воздуха. Заледенелое окно надо занавешивать тканью или бумагой.

Также нельзя помидоры помещать возле батарей центрального отопления. Если же невозможно поместить их в другое место, то между тарой с растениями и батареями надо положить щит из пленки или фанеры, экран, который отведет горячий воздух от растений. Следует помнить, что помидоры не любят сквозняков и влажный воздух. Поэтому нельзя вешать на батареи рядом с помидорами мокрые тряпки.

Не стоит забывать и о дополнительном освещении. Растения, которым не хватает света, становятся бледно-зелеными, вытянутыми. Помидоры – растения долгого светового дня, им необходимо не менее 15 ч света. Поэтому их нужно подсвечивать не меньше 10 ч в сутки.

Для подсветки можно использовать люминесцентные лампы. Они дают холодный свет. Но в нем мало оранжево-красного света, который необходим для процесса фотосинтеза. Обычные же лампы накаливания сильно нагреваются и могут обжечь листья растения. Если же их поднять выше, то сила освещенности резко падает.

Самые лучшие лампы для подсветки – это натриевые газоразрядные лампы ДНАЗ или Рефлакс. У них есть оранжевое свечение и зеркальный отражатель, что увеличивает освещенность.

Для этой же цели на край подоконника можно поставить отражающий экран. Более подробно про него было рассказано в предыдущей части книги, посвященной огурцам.

Надо отметить, что среднерослые и высокорослые растения обязательно подвязывают к шпалере. В противном случае растения могут сломаться от собственного веса. Для этой цели прибивают планку к низу и верху окна и прикрепляют к ней шпагат. Растения по мере роста обвивают этим шпагатом. Среднерослые сорта обычно подвязывают к колышку, который надо сразу же вбивать в землю вместе с посадкой сеянца. Если же это сделать позже, то можно повредить корневую систему, подвязывать лучше полоской мягкой ткани или старым капроновым чулком. Нитки могут повредить нежную кожицу ствола. Узел не должен находиться на растении.

Помидоры не любят много влаги. Поэтому поливать их следует умеренно, отстоявшейся водой комнатной температуры. Поливают обычно вечером. В солнечный день днем лучше не поливать. Если же очень надо это сделать, то лучше налить воды в поддон. Нельзя попадать водой на листочки.

Подкормку следует проводить несколько раз за вегетационный период.

Подойдет хорошо перепревший навоз, предварительно разведенный водой из расчета 2 ст. л. навоза на 1 л воды. Такую подкормку обычно проводят раз в 2 недели. Она стимулирует рост растений, образование цветков.

После образования цветков растения следует подкормить золой, она способствует образованию завязей. Ее разводят водой (1 ч. л. золы на 1 л воды) и поливают растения, или просто насыпают ее вокруг растений.

Также для получения выровненной рассады используют регуляторы роста в количестве 1 г на 1 л воды. Это могут быть гидрел, декстрел. Рассаду поливают два раза. Первый раз, когда появятся 2–3 настоящих листочка, затем через неделю. Рассада становится более толстенькой, цветение наступает на 3–4 дня раньше. Взрослые растения удобряют раз в 2 недели смесью удобрений из расчета 1 ч. л. на 10 л воды. Под высокорослые растения вносят по 1,5 стакана этого раствора, а под более низкие – по 1 стакану. Перед подкормкой растение следует обязательно полить.

Перепревший навоз на балконе доставляет мало радости. От него исходит очень неприятный запах, поэтому лучше всего приобретать лошадиный навоз. Он практически не имеет запаха.

Пасынки, вырастающие из пазух листьев, следует удалять. Они забирают слишком много питательных веществ. Лучше всего удалять пасынок, когда он вырастает до 1–3 см. Его просто отщипывают или отрезают ножницами.

Помидоры в природе опыляются ветром и насекомыми. В комнатных условиях это невозможно, здесь опыление выполняют вручную. Для этого мягкой кисточкой надо дотронуться до каждого цветка так, чтобы испачкать ее пыльцой, затем пыльцу надо перенести на пестик каждого цветка. Опылять следует все цветки, несмотря на то, когда они раскрылись. Эту процедуру лучше проводить утром.

Томаты также выращивают дома как продленную культуру Для этого в начале сентября все растения следует осторожно выкопать из открытого грунта и посадить в горшки. Затем перенести в помещение. Данные растения можно выращивать до конца января, собирая урожай. Ухаживать за ними надо точно так же, как и за другими растениями.

Собирать урожай следует по мере созревания плодов.

Для того чтобы предотвратить заболевания помидоров, растения обрабатывают настойками лука или чеснока. Такую обработку делают через каждые 10–15 дней. Также многие заболевания можно предотвратить опрыскиванием бордосской смесью. Ее готовят следующим образом: в 1 л воды растворяют 10 г медного купороса, 20 г гашеной извести разводят в 0,1 л воды. Затем смешивают оба раствора. Смесь готова.