Редька на столе

Редька на столе

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ, ЗАПРАВЛЕННОЙ КЛЮКВЕННЫМ СОКОМ

ПРИГОТОВИТЬ: 1 редьку, 2 ст. л. клюквенного сока, 1 стакана растительного масла, зелень.

Редьку натереть на терке, смешать с клюквенным соком, добавить зелень петрушки и укропа.

ЗИМНИЙ САЛАТ ИЗ ЧЕРНОЙ РЕДЬКИ

ПРИГОТОВИТЬ: на 1 пол-литровую банку – 320 г редьки, 40 г моркови или сладкого перца, 15 г зелени петрушки и сельдерея, 3–5 г чеснока, 15 г 10 %-ного уксуса.

Редьку очень хорошо вымыть, очистить от кожицы, снова вымыть и натереть на крупной терке. Влить в банку уксус, положить зелень и чеснок. Уложить плотно редьку. По стенкам банки расположить красный перец или пластинки вареной моркови.

Положить соль и сахар, залить кипятком. Накрыть банки крышками и стерилизовать: пол-литровые – 8–10 минут, литровые – 12 минут. После стерилизации закатать крышки, охлаждать в перевернутом виде.

ЗИМНИЙ САЛАТ ИЗ ЧЕРНОЙ РЕДЬКИ И ДРУГИХ ОВОЩЕЙ

ПРИГОТОВИТЬ: на 1 пол-литровую банку – 160 г редьки, 160 г белокочанной капусты, 30 г моркови, 30 г репчатого лука, 10 г зелени, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара.

Редьку хорошо вымыть, очистить от кожицы, ополоснуть водой, натереть на крупной терке. Морковь очистить и порезать на пластинки, нашинковать капусту и лук. Вылить в банку уксус, положить зелень, чеснок. Плотно уложить овощи, добавить соль, сахар, залить кипятком, стерилизовать, как указано в предыдущем рецепте. Охлаждать так же.

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С РЕДЬКОЙ

ПРИГОТОВИТЬ: 1,5 стакан капусты, 1 луковицу, 1 редьку, соль, 2 ст. л. растительного масла.

Редьку натереть на терке, смешать с тонко нашинкованной капустой и мелко нарезанной луковицей, заправить растительным маслом, слегка посолить, можно добавить немного сахара.

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ СО СВЕКЛОЙ

ПРИГОТОВИТЬ: 1 свеклу, 2 редьки, 1 луковицу, 2–3 ст. л. растительного масла.

Натереть свеклу и редьку, добавить лук, мелко нарезанный, заправить растительным маслом, слегка подсолить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.