Перец на столе
Перец на столе
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ
ПРИГОТОВИТЬ: 3–4 шт. перца, 100–150 г сыра, 75 г масла сливочного, 2–3 зубчика чеснока.
Перец помыть, срезать плодоножки, удалить семена. Натереть на крупной терке сыр и охлажденное твердое масло, чеснок – на мелкой. Все тщательно смешать и нафаршировать этой смесью перцы. Перед подачей к столу поставить в холодильник на 15–20 минут. Подавать на тарелке, нарезав кружочками, украсив зеленью петрушки.
ПЕРЕЦ ПЕЧЕНЫЙ
ПРИГОТОВИТЬ: 2 кг красного сладкого перца, 250 г брынзы, 3/4 стакана растительного масла.
Перец очистить от семян и кожицы, истолочь. К массе добавить брынзу, растительное масло. Смесь перемешать, поставить на огонь, потушить в течение 20 минут.
КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕРЦА
ПРИГОТОВИТЬ: 1 кг зеленого перца, 2 яйца, 250 г брынзы, петрушку, соль.
Перец испечь, очистить от семян, порезать, размять. Добавить яйца, натертую на терке брынзу, петрушку, соль, панировочные сухари до получения массы, пригодной для формования котлет. Котлеты обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, жарить в сильно разогретом растительном масле. Есть теплыми с овощным салатом.
ПЕРЕЦ, ЖАРЕНЫЙ С ЧЕСНОКОМ
ПРИГОТОВИТЬ: 500 г перца, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, соль.
Перец вымыть, удалить семена, посолить изнутри, уложить на сковороду плашмя и жарить в растительном масле под крышкой, обжаривая с двух сторон. Обжаренный перец посыпать на тарелке истолченным или очень мелко порезанным чесноком, полить соком со сковороды.
КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ БРЫНЗОЙ
ПРИГОТОВИТЬ: 10 красных сладких перцев, 200 г брынзы, 200 г творога, 3 ст. л. сметаны, зеленый лук, соль.
Каждый перец разрезать на половинки, вынуть семена, вымыть. Творог, брынзу растереть со сметаной, посолить по вкусу, заполнить перцы, посыпать луком.
ФАРШ ДЛЯ ПЕРЦА
На 10 перцев – 10 помидоров, 150 г риса, 10 шпрот, 3 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, соль.
Рис отварить, помидоры очистить от шкурки, обварив кипятком, порезать на мелкие кусочки, чеснок растереть с солью и шпротами. Положить овощи в сковороду, добавить помидоры, зелень петрушки, посолить, перемешать с рисом, разогреть, заполнить фаршем подготовленный перец.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Редька на столе
Редька на столе САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ, ЗАПРАВЛЕННОЙ КЛЮКВЕННЫМ СОКОМПРИГОТОВИТЬ: 1 редьку, 2 ст. л. клюквенного сока, 1 стакана растительного масла, зелень.Редьку натереть на терке, смешать с клюквенным соком, добавить зелень петрушки и укропа.ЗИМНИЙ САЛАТ ИЗ ЧЕРНОЙ
Репа на столе
Репа на столе РЕПА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИПРИГОТОВИТЬ: 2 небольшие репы, 4 картофелины, 3 моркови, 0,5 стакана зеленого горошка, 1 лавровый лист, 0,5–1 стакана молока.Подготовленные овощи нарезать кубиками, добавить зеленый горошек и лавровый лист, залить молоком так, чтобы оно
Брюква на столе
Брюква на столе ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И БРЮКВЫПРИГОТОВИТЬ: 6 картофелин, 1/2 брюквы, 2 ст. л масла, 2 ст. л. сухарей, 1 чашку молока, 1 луковицу, 2 ст. л. сметаны, 50 г сыра.Протереть вареный картофель через сито. Потушить брюкву и лук на масле. Сухари истолочь, залить горячим
Картофель на столе
Картофель на столе САЛАТ ИЗ СЫРОГО КАРТОФЕЛЯ С КАПУСТОЙ И СВЕКЛОЙПРИГОТОВИТЬ: 1 картофелину, 0,5 кг капусты, 1 свеклу, 2 помидора, 1 луковицу, 2 ст. л. растительного масла.Натереть на терке картофель и свеклу. Капусту мелко изрубить, смешать овощи, добавить 2 помидора, лук и
Морковь на столе
Морковь на столе ТУШЕНАЯ МОРКОВЬПРИГОТОВИТЬ: 4 моркови, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 1 стакан молока, 1/2 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки, зелень петрушки.Морковь нарезать кубиками, лук мелко порезать, соединить овощи, добавив корень петрушки. Залить молоком и тушить, положив соль,
Капуста на столе
Капуста на столе БОРЩ КИСЛЫЙПРИГОТОВИТЬ: 1 свеклу, 1,5 л холодной воды, 1 ст. л. уксуса, 1 луковицу, корень петрушки, 1 ст. л. масла, 1/4 кочана капусты, 1 морковь, 1 ст. л. томатной пасты.Очищенную свеклу нарезать в виде тонких палочек, залить водой с растворенным в ней уксусом и
Свекла на столе
Свекла на столе САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ХРЕНОМПРИГОТОВИТЬ: 2 свеклы, 1 корень хрена, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса, 1 яйцо.Сварить свеклу в подсоленной воде, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Вымыть, очистить, натереть на мелкой терке корень хрена, смешать
Горох на столе
Горох на столе ГОРОХОВЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С ОВОЩАМИПРИГОТОВИТЬ: 2 стакана гороха, 5 луковиц, 4 яйца, 50 г сыра, 4 сухаря, 2 картофелины, 2 моркови.Сварить горох, нарезать 4 луковицы и вместе с сыром и сухарями пропустить через мясорубку. Сделать шарики. Приготовить приправу: сварить
Клюква на столе
Клюква на столе САЛАТ КЛЮКВЕННЫЙ С МОРКОВЬЮПРИГОТОВИТЬ: 60 г клюквы, 2 моркови, 150 г нашинкованной капусты, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса.Натереть на терке морковь, нашинковать капусту, перемешать, добавить клюкву, заправить соусом, приготовленным
Помидоры на столе
Помидоры на столе САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВПРИГОТОВИТЬ: 5 помидоров среднего размера, 2 яблока, 2 вареных яйца, 3–4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. измельченного лука, зелень петрушки.Помидоры нарезать дольками, добавить натертые на крупной терке яблоки, измельченные яйца,
Редис на столе
Редис на столе РЕДИСКА В КИСЛОМ МОЛОКЕПРИГОТОВИТЬ: 15 редисок, 1 стакан кислого молока или простокваши.В кислое молоко (простоквашу) положить редиски, каждая из которых разрезана на 4 части. Можно добавить зелень укропа, петрушки.САЛАТ ИЗ РЕДИСА С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИРедиску
Кабачки на столе
Кабачки на столе ПРОСТАЯ ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВПРИГОТОВИТЬ: 1 кабачок, 1 ст. л. растительного масла, 1 луковицу, зелень укропа.Сырой кабачок очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке, лук натереть на мелкой терке, посолить, заправить растительным маслом, посыпать
Огурцы на столе
Огурцы на столе ЗАПЕЧЕННЫЕ ОГУРЦЫПРИГОТОВИТЬ: 4 огурца, 1 луковицу, 10 ст. л. кукурузных хлопьев, 2 помидора, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. петрушки, 2 ст. л. тертого сыра, соль.Лук, мелко порезанный, поджарить в растительном масле, охладить, перемешать с кукурузными
Перец
Перец Здоровые плоды моют под холодной проточной водой, просушивают и укладывают в деревянные ящики рядами, перекладывая каждый ряд целлофановой пленкой. Хранят перец при температуре 0—1