Горох на столе

Горох на столе

ГОРОХОВЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С ОВОЩАМИ

ПРИГОТОВИТЬ: 2 стакана гороха, 5 луковиц, 4 яйца, 50 г сыра, 4 сухаря, 2 картофелины, 2 моркови.

Сварить горох, нарезать 4 луковицы и вместе с сыром и сухарями пропустить через мясорубку. Сделать шарики. Приготовить приправу: сварить картофель, морковь, 1 луковицу. Выложить в сковороду, сверху положить шарики из гороха с остальными компонентами, закрыть крышкой и варить на пару 20 минут. Есть, заправив подсолнечным маслом.

СУП ИЗ ГОРОХА

ПРИГОТОВИТЬ: 1 стакана гороха, 1 луковицу, 1 дольку чеснока, 2 ст. л. раст. масла, 1–2 ст. л муки, 3 ст. л. молока.

Горох (фасоль) отварить, добавить мелко нарезанный лук и чеснок, протереть через сито, развести отваром. Добавить растительное масло и муку, разведенную в малом количестве воды. Варить 4–5 минут при слабом кипении, влить молоко, посолить. Заправить мятой. Подавать с гренками.

СУП ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА

ПРИГОТОВИТЬ: 1,5 ст. зеленого горошка, 4 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. воды, 1 яйцо, 2 ст. л. сливок.

Зеленый горошек протереть через сито. Поджарить муку на сливочном масле, добавить к горошку, залить горошек и муку водой, заправить желтком и сливками.