Вишня
Вишня
Вишня — ценная плодовая культура, отличающаяся скороспелостью, урожайностью, ранним созреванием плодов и их высокими вкусовыми качествами, а также относительно высокой зимостойкостью.
Плоды ее используются в свежем виде, а также для приготовления варенья, компотов, настоек. Они содержат сахара, кислоты, аскорбиновую кислоту, дубильные и красящие вещества. Антоцианы вишни находятся во всей мякоти плода и оказывают на организм человека капилляроукрепляющее и противогипертоническое действие.
Различают два основных вида вишен: кустовидные и древовидные, достигающие высоты до 6 м. Кустовидные формы более зимостойки. У всех сортов вишни наименее зимостойки цветковые почки, они часто гибнут при резких перепадах температуры, которые часто отмечаются на юго-западе Ростовской области.
Вегетация вишни на Дону начинается с начала апреля, после абрикоса и алычи. Большинство сортов зацветает до распускания листьев.
Сорта.
Любская — дерево среднерослое. Плоды крупные, темно-красные, плотные, сочные, хорошего вкуса. В них содержится: сахаров — 11,2 %, кислот — 1,9 %, витамина С — 19,9 мг%. Созревают в конце августа. Зимостойкость хорошая. Урожайность высокая. Лучший опылитель — сорт Владимирская.
Шпанка Краснокутская. Дерево сильнорослое. Плоды средние (3–4 г), нежные, красные, вкус кисло-сладкий, сухих веществ — 23,8 %. Цветение и созревание раннее. Дерево вступает в плодоношение на 4–5-й год и урожайность нарастает медленно. Плодоносит ежегодно, Коккомикозом поражается слабо.
Подбельская. Западноевропейского происхождения. Дерево сильнорослое (до 5–6 м). Плоды 4–4,5 г, содержат сухих веществ 16,6 %, вкус отличный, очень хороша для переработки. Цветение раннее, созревание среднераннее. Урожайность нарастает медленно, с возрастом деревья обильно плодоносят. К коккомикозу средневосприимчив.
Гриот остгеймский. Западноевропейского происхождения. Дерево среднерослое. Плоды средние (3,6 г), темно-красные, почти черные, сок интенсивно окрашен. Сухих веществ — 17,9 %, вкус кисло-сладкий, хороший. Цветение раннее, созревание 24–30 июня.
Чернокорка. Сорт народной селекции. Дерево среднерослое. Плоды крупные (4 г), темно-красные, почти черные. Сок интенсивно окрашен. Мякоть нежная, кисло-сладкая. Сухих веществ — 15 %. Созревание раннее (12–22 июня) и дружное. В пору плодоношения вступает на 3–4-й год, плодоносит ежегодно. Зимостойкость цветковых почек средняя, деревьев — высокая. Засухоустойчивость средняя, лучше удается на орошении. Слабо поражается монилиозом и коккомикозом.
Достижение, селекции Павловской опытной станции. Дерево среднерослое и выше. Плоды 3,5 г, темно-красные, почти черные. Сок интенсивно окрашен. Сухих веществ — 16,7 %. Вкус хороший, кисло-сладкий. Созревает раньше всех сортов (8–15 июня) и плоды долго могут висеть на дереве, не теряя вкуса. В плодоношение вступает на 4-й год. Урожайность средняя. Плодоносит ежегодно. Деревья и цветковые почки достаточно зимостойки. Монилиозом поражается слабо, коккомикозом — средне.
Кистевая, белорусской селекции. Дерево среднерослое. Плоды 4,3 г, в засуху мельчают (3 г), темно-красные, почти черные. Сок интенсивно окрашен. Мякоть нежная, кисло-сладкая. Сухих веществ — 18.8 %. Плоды располагаются кистями но 3–8 штук. В плодоношение вступает на 3-й год и ежегодно обильно плодоносит. Зимостойкость цветковых почек средняя, деревьев — хорошая. Монилиозом поражается слабо, коккомикозом — средне.