Базилик

Это многолетние пряно-вкусовые растения. Относятся они к семейству губоцветные. Растения эти теплолюбивы и у нас не зимуют, поэтому их надо выращивать в однолетней культуре, лучше через рассаду. Высевать их надо в апреле, пересаживать в открытый грунт после окончания весенних заморозков в начале июня. Еще лучше они удаются в теплице. Посев базилика в теплицы надо делать в начале мая. Перед началом цветения зелень срезают, сушат. Она сохраняет аромат. Лучше смолоть на кофемолке и хранить в виде порошка, который следует употреблять для заправки мяса, рыбы, макарон. Точно так же можно использовать и свежие листья. Можно класть их в маринады, использовать при консервировании. Разные сорта базиликов имеют разнообразную окраску листьев и совершенно разный аромат.