Абрикос

Абрикос

Дерево высотой от 3 до 7 метров и выше, требовательно к теплу и имеет низкую зимостойкость. Сами деревья способны переносить морозы 30–35°, но цветковые почки при коротком и неглубоком зимнем покое и быстром весеннем развитии рано теряют закалку в период провокационного потепления в конце зимы и гибнут от возвратных морозов в феврале — марте при -10–15°.

Более зимостойки местные формы абрикоса «жердели». Они лучше переносят возвратные похолодания в конце зимы и плодоносят более регулярно в большинстве районов Ростовской области.

Плоды абрикоса — ценный диетический продукт. Они содержат до 16 % легко усвояемых форм сахаров, 2,5 % кислот, в основном яблочной и лимонной, а также много пектиновых веществ, которые, согласно многим данным, играют защитную роль при попадании в организм человека ядовитых веществ — токсинов. Имеются данные, что абрикос способствует восстановлению гемоглобина в крови, в связи с чем его рекомендуют при малокровии. По высокому содержанию каротина абрикос приравнивается к шпинату, маслу, яичным желткам.

Употребляют плоды абрикоса в сыром виде, из них варят компоты, варенье, джем, конфитюр, желе, мармелад, имеющие высокую питательную ценность.

Ядра семян многих сортов абрикоса съедобны, могут служить заменителем миндаля в консервной промышленности, а вместе с другими лекарственными растениями их используют при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей.

Для повышения урожайности культурных сортов абрикоса целесообразно применять летнюю обрезку.

Абрикос чувствителен к засолению почвы, при содержании в почве более 0,3–0,5 % солей дерево очень сильно страдает и может полностью погибнуть, не мирится и с загущением. При значительной влажности сильно поражается грибными болезнями — серой гнилью и дырчатой пятнистостью. Молодые деревья неустойчивы к поражению фузариумом и ризоктонией.

Сорта

Ахрори — среднеазиатский сорт. Плоды средних размеров, светло-желтой окраски, с большим карминовым румянцем Сахаристость мякоти средняя, кислотность пониженная. Самый ранний по созреванию из крупноплодных сортов. Урожайность ниже средней. Плоды держатся на дереве плохо Устойчив к болезням.

Краснощекий. Деревья довольно высокорослые плоды крупные, золотисто-оранжевые. Мякоть оранжевая, плотная, среднесочная, сладкая, ароматная, слабо-кислая. Время съема плодов — вторая декада июля. Вступает в плодоношение на 3–4-й год. Зимостойкость выше, чем у других сортов, засухоустойчив Устойчивость к грибным болезням средняя.