Крыжовник

Крыжовник

Это скороплодная, высокоурожайная культура. Плодоносит ежегодно. Ягоды крыжовника можно использовать в различных стадиях зрелости: недозрелые для компотов, полузрелые для приготовления варенья, а полностью созревшие — прекрасный десерт.

Ягоды крыжовника содержат 10–12 % сахаров (в основном фруктоза и глюкоза), 1–2 % органических кислот, различные витамины, в том числе Е (0,6 мг%), и В₉ (5 мкг%). Из минеральных веществ крыжовник богат калием (260 мг%) и железом (1,6 мг%).

Химический состав ягод крыжовника обусловливает наряду с диетическими и его лечебные свойства. Они полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при нарушении обмена веществ, особенно для людей, страдающих от излишней полноты. Он рекомендуется при заболеваниях почек и мочевого пузыря, при кожных заболеваниях и авитаминозе.

Растение крыжовника — многолетний кустарник высотой 0,5–2 м с колючими побегами, легко размножается корневыми отпрысками, укоренением черенков (рис. 22).

Рис. 22. Саженец крыжовника:

1 — основная зона роста. 2 — места обрезки после посадки; 3 — глубина посадки в питомнике; 4 — глубина посадки в саду.

Корни крыжовника располагаются на глубине 10–40 см. В отдельные бесснежные зимы они могут подмерзать.

К почве крыжовник нетребователен: хорошо растет как на легких, так и на тяжелых по механическому составу почвах, но не переносит кислые, заболоченные, холодные. Растения крыжовника требовательны к свету, поэтому их следует сажать на солнечных местах.

Ветви крыжовника живут 1–8 лет, но при усиленном питании могут достигать 15–20 лет, однако эксплуатировать насаждения целесообразно не более 10–12 лет.

Сажать крыжовник лучше осенью, в первой половине октября, чтобы растения хорошо укоренились до морозов. Весенняя посадка должна быть очень ранней, до начала распускания почек. Размещают крыжовник рядами, с расстояниями между рядами 1,5–2,0 м между кустами в ряду 1,0–1,5 м, в зависимости от сорта.

Уход за растениями крыжовника складывается из систематического уничтожения сорняков, рыхления почвы, подкормки, полива и обрезки кустов. Эти мероприятия проводят по мере надобности.

Удобрение. Под плодоносящие кусты крыжовника следует ежегодно весной вносить мочевину из расчета 20–30 г на 1 м². При хорошем росте растений органические и фосфорно-калийные удобрения можно вносить через год. Их вносят осенью из расчета на 1 м² полведра органики, 45 г суперфосфата и 15 г хлористого калия или 100–120 г золы.

Характеристика рекомендуемых, сортов дана в табл. 12.

Таблица 12.

Краткая характеристика сортов крыжовника